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　頂端新聞·河南商報記者 郭爽爽

　　胖東來創(chuàng)始人于東來近日走訪鄭州4家永輝超市一事，點燃了鄭州人的朋友圈，何時能見到變“胖”后的永輝超市，也成了很多市民最期待的事。

　　胖東來本次受邀計劃調改的永輝門店有兩家，其中一家位于新鄉(xiāng)寶龍廣場，另一家是永輝的鄭州瀚海北金店。

　　“北”金店何以成功借“東”風？永輝為何會在此時向于東來發(fā)出邀請函？到底是純公益“幫扶”，還是會產生進一步的商業(yè)合作？

　　6月1日將正式啟動調改

　　胖東來幫扶同行，前有湖南步步高，今有永輝鄭州和新鄉(xiāng)兩個店面。

　　據(jù)透露，對于永輝鄭州瀚海北金店的調改，將于6月1日正式啟動；對于永輝新鄉(xiāng)寶龍廣場店的調改將于6月底啟動。

　　回顧此前胖東來對步步高的調改，主要涉及三方面：調整賣場布局，提供更便捷更流暢的購物動線；調整商品，提供更有品質、價格更加合理的一線品牌商品；提升員工待遇，激發(fā)員工發(fā)自內心的服務意識。

　　據(jù)了解，對于永輝的調改，一則是在賣場商品上，將全面參照胖東來商品結構，以永輝現(xiàn)有供應鏈體系為主，胖東來做結構性補充，以大幅度提升商品品質。與此同時，將提升永輝相關店面員工薪酬和縮短工作時間。

　　本次調改，將以胖東來團隊管理為主，由胖東來超市總經(jīng)理、胖東來新鄉(xiāng)總經(jīng)理為兩地指揮。永輝超市董事長張軒松坐鎮(zhèn)鄭州，并抽調全國精英組建“永輝超市調改小組”，配合現(xiàn)場調改。

　　全國門店數(shù)量下滑

　　其實，胖東來并不是最近兩年才出圈的，它甚至長期位居在各大媒體的熱搜榜。

　　可為什么永輝超市選在此時邀請“尖子生”來輔導呢？

　　永輝超市發(fā)源于福建，成立于2001年，2010年在A股上市，是中國大陸首批將生鮮農產品引進現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，目前在河南擁有43家門店，其中，鄭州有13家。

　　該企業(yè)成立23年之久，但近年來日子格外不好過，三年虧損總金額超80億元。

　　2023年歸屬上市公司股東凈利潤-13.3億元，2022年約-27.63億元，2021年-39.44億元。

　　三年來，虧損額雖有所減小，但依然沒能扭虧為盈。

　　事實上，近些年一直不乏永輝閉店的消息。近期，就在胖東來大本營許昌市，永輝超市萬達廣場店4月8日閉店。而在永輝超市發(fā)源地，福州長樂吳航店也于3月8日結束營業(yè)。

　　據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)，永輝超市的門店數(shù)量2019年處于最高點，達1440家店，隨后門店數(shù)量就逐漸下滑，對比目前其官網(wǎng)數(shù)據(jù)，全國門店數(shù)量為975家。

　　按照這樣的數(shù)據(jù)對比，近幾年，永輝已關閉至少400家門店。

　　當然，面對新零售的沖擊，永輝也努力過，但都沒能達到力挽狂瀾之效，連年虧損下，永輝再也“坐不住了”。

　　為啥單單“北”金成功借“東”風

　　據(jù)瀚海商業(yè)總經(jīng)理杜麗麗介紹，當天下午，于東來一行在考察完位于鄭州的4家永輝超市后，又返回瀚海北金店做了二次考察。

　　而從最后釋放出來的信息看，于東來和永輝方面選擇了鄭州的瀚海北金店進行調改幫扶。

　　也許不少人會有疑問，于東來在鄭州連著看了永輝4家店，為何最后只選了瀚海北金店，它有何特殊之處？

　　杜麗麗分析，于東來最終選定調改該店，可能跟該店經(jīng)營業(yè)績分不開：年營收1.3億元~1.5億元的成績并不算差，這是基礎。

　　河南省社科院原商業(yè)經(jīng)濟研究所所長張進才分析認為，瀚海北金優(yōu)越的地理位置不錯，社區(qū)集中，人口聚集量大，且周圍沒有其他大型競品商業(yè)，因此，容易產生明顯的調改效果。

　　河南紅薯軟軟企業(yè)咨詢管理有限公司（簡稱紅薯軟軟）董事長苗國軍也認為，北三環(huán)商圈消費群體較大，有競爭力的商業(yè)的確不多，周圍交通便利是一大優(yōu)勢，此次幫扶，勢必會對其他競爭對手形成壓力，這從步步高被調改后的業(yè)績就可以看出。

　　表面“幫扶”，實則互惠互利

　　對于此次調改，張進才和中國商業(yè)經(jīng)濟學會副會長宋向清都認為，表面看，這是一種“幫扶”，實則雙方可以達到互惠互利。

　　宋向清認為，當永輝超市遇到經(jīng)營瓶頸，急需引入先進經(jīng)營理念和管理機制，而胖東來也需要為自己熱賣的烘焙系列和熟食產品等自有品牌尋找新的銷售平臺時，兩者結合，即使用“幫扶”二字來概括兩者的合作，也難以掩飾雙方的互惠互利，同時，這也是檢驗胖東來理念是否“放之四海而皆準”的有益嘗試。

　　對于此次調改效果的展望，張進才分析，除了自有品牌外，任何商超的商品差異度其實不大，預計此次調改效果會體現(xiàn)在顧客體驗感和員工薪酬方面。

　　如果此次瀚海北金店調改成功，則不僅惠及胖東來和永輝超市，也將對整個鄭州乃至全國商業(yè)企業(yè)投資者和經(jīng)營者產生較大影響，將會重建資本對市場的認知系統(tǒng)，重新確立新的經(jīng)營理念和管理機制，宋向清這樣分析。


編輯：譚敏