鐘振振博士 1950年生，南京人?，F任南京師范大學教授，博士生導師，古文獻整理研究所所長，清華大學特聘教授。兼任國家留學基金委“外國學者中華文化研究獎學金”指導教授，中國韻文學會榮譽會長（原會長），全球漢詩總會副會長，中華詩詞學會顧問，中央電視臺“詩詞大會”總顧問、《小樓聽雨》詩詞平臺顧問、國家圖書館文津講壇特聘教授等。曾應邀在美國耶魯、斯坦福等海外三十多所名校講學。
鐘振振教授答疑信箱（295） 蒲松齡《歷下旅邸》詩之“酒胡” 網友雷焱雄問：請問鐘老師，此詩第六句當中的“酒胡”是什么意思呢？ 鐘振振答：蒲松齡此詩中的“酒胡”，有兩個可以說得通的選項，茲分別舉證說明。 （1）酒店里當壚賣酒的胡姬。或泛指酒店里當壚賣酒的女子。 “當壚”，即站在壚前舀酒賣給顧客?！皦馈保糯频昀锇卜啪飘Y的土墩。 “胡姬”，胡人女子。“胡”是古代對北方少數民族的通稱。 漢·辛延年《羽林郎》詩曰：昔有霍家奴，姓馮名子都。依倚將軍勢，調笑酒家胡。胡姬年十五，春日獨當壚。 南朝陳·徐陵《烏棲曲》詩二首其一曰：卓女紅妝期此夜，胡姬沽酒誰論價。按，“卓女”指漢·卓文君。她與司馬相如私奔后，開了一家小酒店。她親自當壚賣酒。事見《史記》卷一一七《司馬相如列傳》（《史記》作“當爐”，義同）。文君當壚，胡姬亦當壚，故相提并論。 唐·王勃《過酒家》詩五首其五曰：有客須教飲，無錢可別沽。來時長道貰，慚愧酒家胡。 賀朝《贈酒店胡姬》詩曰：胡姬春酒店，弦管夜鏘鏘。紅毾鋪新月，貂裘坐薄霜。玉盤初鲙鯉，金鼎正烹羊。上客無勞散，聽歌《樂世》娘。 李白《少年行》詩二首其二曰：五陵年少金市東，銀鞍白馬度春風。落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。 又《白鼻騧》詩曰：銀鞍白鼻騧，綠地障泥錦。細雨春風花落時，揮鞭直就胡姬飲。 又《前有一樽酒行》詩二首其二曰：胡姬貌如花，當壚笑春風。笑春風，舞羅衣，君今不醉將安歸。 又《送裴十八圖南歸嵩山》詩二首其一曰：何處可為別，長安青綺門。胡姬招素手，延客醉金樽。 岑參《青門歌送東臺張判官》詩曰：胡姬酒壚日未午，絲繩玉缸酒如乳。 楊巨源《胡姬詞》詩曰：妍艷照江頭，春風好客留。當壚知妾慣，送酒為郎羞。香渡傳蕉扇，妝成上竹樓。數錢憐皓腕，非是不能留。 元稹《贈崔元儒》詩曰：殷勤夏口阮元瑜，二十年前舊飲徒。最愛輕欺杏園客，也曾辜負酒家胡。 姚合《白鼻騧》詩曰：為底胡姬酒，長來白鼻騧。摘蓮拋水上，郎意在浮花。 章孝標《少年行》詩曰：落日胡姬樓上飲，風吹簫管滿樓聞。 按，唐詩或稱“酒家胡”，或稱“胡姬”，尚不稱“酒胡”。至宋以后，方有稱“酒胡”者。 宋·宋祁《上元觀燈紀事》詩曰：酒胡矜酎美，梅額衒妝新。按，既以時新的梅花妝自炫，則此“酒胡”自是“胡姬”。 黃庭堅《奉和文潛贈無咎篇末多見及以既見君子云胡不喜為韻》詩八首其六曰：“但見索酒郎，不見酒家胡。” 周邦彥《迎春樂》詞曰：桃蹊柳曲閑蹤跡。俱曾是、大堤客。解春衣、貰酒城南陌。頻醉臥、胡姬側。 楊無咎《夜行船》（怪被東風相誤）詞曰：相與狂朋沽綠醑。聽胡姬、隔窗言語。我既癡迷，君還留戀，明日慢移船去。 元·張憲《胡姬年十五擬劉越石》詩曰：胡姬年十五，芍藥正含葩。何處相逢好，并州賣酒家。面開春月滿，眉抹遠山斜。一笑既相許，何須羅扇遮。 明·方應選《送郁孟野游燕》詩曰：樓頭儻念彈箏婦，忍使珊瑚醉酒胡。按，既以“彈箏婦”與“酒胡”對舉，則此“酒胡”亦指“胡姬”。 葛一龍《答徐興公閩中見寄》詩曰：香絮滿衫頭自白，可堪重問酒胡春？按，自嘆白頭，豈堪重與“酒胡”調情。則此“酒胡”亦指“胡姬”。 清·賀振能《春旱夜酤》詩曰：相邀共入青簾肆，便呼酒胡夜傾觶。坐索大斗且開顏，催租明朝如等閑。 曹溶《戲為藥名體抒悶并簡似鶴》詩曰：芍藥贈期修褉歲，珍珠淚落酒胡家。按，“芍藥贈期修褉歲”句，用《詩經·鄭風·溱洧》“維士與女，伊其相謔，贈之以勺藥”，是男女相會。則此“酒胡”亦指“胡姬”。 陳兆侖《早發(fā)獻縣道中即目》詩曰：村婦裹綿肩接巿，酒胡滌器口留賓。按，“酒胡”既與“村婦”對舉，當亦指“胡姬”。 蔣士銓《謝酒疊韻酬兩監(jiān)試》詩曰：三升去向酒胡索，一斗歸與山妻謀。按，“酒胡”既與“山妻”對舉，當亦指“胡姬”。 以女子當壚賣酒，顯然有以女色招徠顧客之意。商家促銷，不論胡、漢，做法都是相同的。李白《金陵酒肆留別》詩曰：“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗”，宋·賀鑄《小梅花·行路難》詞曰：“笑嫣然，舞翩然，當壚秦女，十五語如弦?！苯允瞧渥C。從這個意義上來說，“酒胡”“酒家胡”“胡姬”的那個“胡”字，標識民族的色彩可以淡化。它們作為酒店里當壚賣酒女子之泛稱來理解，也是可以的。
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