作者：李春鳴
人們了解張謇，一般都是從他的紡織業(yè)開始的。作為中國(guó)近代紡織業(yè)的開拓者，張謇這位晚清狀元，在張之洞“實(shí)業(yè)救國(guó)”思想的影響下，成就了自己的實(shí)業(yè)體系，為早期中國(guó)民族工商業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
(酒廠大門）
然而不少人對(duì)他的釀酒事業(yè)或許了解不多。1894年（光緒二十年），張謇他在家鄉(xiāng)海門常樂鎮(zhèn)，創(chuàng)辦了頤生釀造公司，釀造茵陳大曲酒，這在他的實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展事業(yè)中又開辟了新的領(lǐng)域。
茵陳酒，顧名思義是用高粱發(fā)酵后，加入茵陳、佛手、紅花、陳皮等草本，再經(jīng)半年以上時(shí)間儲(chǔ)存釀制而成。
（光緒年間的酒窖）
走近這座百年酒廠，只見拱型大門上，由張謇題寫的“頤生釀造廠”五個(gè)大字赫然醒目。來到廠區(qū)進(jìn)入發(fā)酵車間，只見地面上幾十個(gè)標(biāo)有“清-光緒年窖”字樣的發(fā)酵池，立刻讓你有了一種穿越感，也仿佛讓我聞到了光緒年間的酒香。酒廠至今還保留著八十六個(gè)老作坊發(fā)酵池，其中十八個(gè)是頤生酒坊的傳承發(fā)酵池。當(dāng)年張謇要求釀酒工藝選材要精良、把關(guān)要嚴(yán)格。使得釀出的茵陳酒，其色清黃透明，其味淳和爽凈。具有健脾胃、治風(fēng)痰、舒筋絡(luò)、活血液之功效。
（廠區(qū)矗立著張謇塑像）
由于獨(dú)特的釀造工藝和卓越的品質(zhì)，茵陳酒于1903年獲得日本大阪勸業(yè)博覽會(huì)大獎(jiǎng)，又于1906年，在意大利世博會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。這也是中國(guó)酒類，在世博會(huì)上獲得的第一塊金牌。這里要特別說明一下，我們的國(guó)酒茅臺(tái)酒，卻是在九年之后才有幸獲此殊榮。
（茵陳酒）
歲月如梭，光陰荏苒。酒廠經(jīng)過上百年的風(fēng)雨洗禮，雖然管理體制不斷更迭，同時(shí)又面臨著市場(chǎng)上各類酒的競(jìng)爭(zhēng)，但酒廠人依然堅(jiān)守著傳統(tǒng)的精髓，努力傳承著“天地之大德曰生”的理念，把每一款酒都做得精致，為滿足市場(chǎng)的需求而做出積極的努力。
攝影：木子
責(zé)任編輯：嘉 禾
統(tǒng) 稿：巖 風(fēng)
編 輯：若水、暖光
校 對(duì)：書 禾
