美食山東
搪瓷缸里面飄香
——山大路上的喜8盅盅面
孫秀君
霓虹初上的傍晚，我走進了坐落在濟南山大路與和平路交匯處，名叫“喜8盅盅面”的店。店面不大，里面整潔干凈。店中央排列著四張單桌，南北方向沿墻各有一排咖桌，兩邊可容下十五六個人，緊貼西墻就是一個簡單的操作處?？吹某鲂〉甑牟贾美习迨琴M了一番腦筋的，他幾乎把空間發(fā)揮到了極致。
這是一個夫妻店，小兩口十幾年前來濟南創(chuàng)業(yè)。那時候，他們沒有投資成本就靠擺夜攤經(jīng)營他們獨到的面點。無論是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，他們從不言放棄，相互鼓勵著、扶持著走過無數(shù)燈光閃爍的夜晚。
他們把所有精力都用在經(jīng)營的那一碗面上。煮的每一根面條，調(diào)制的每一款佐料都反復(fù)試驗。對所有人來說，看似最簡單的煮面條，他們也是反復(fù)測試，看面條煮到什么程度？需要多大的火候？
上天總會眷顧認(rèn)真付出過的人。經(jīng)過幾年的努力，小兩口終于擁有了屬于自己的店。他們再不用夜?fàn)I街頭，再不用在寒風(fēng)瑟瑟中忙碌，再不用擔(dān)心天空飄灑雨雪------
他們一邊用自己微薄的積蓄裝扮著這家小店，一邊出去學(xué)習(xí)取經(jīng)，將學(xué)習(xí)來的東西與自己這幾年總結(jié)的經(jīng)驗糅合在一起，創(chuàng)造出更加美味的面。
走進小店，一股濃濃的香味就會撲鼻而來。那是牛肉、肥腸、雞雜、豌豆、泡椒等新鮮食材與大醬相互碰撞、相互交融出來的香味。這些香味在這個小店里裊繞著、纏綿著。
“媽媽，這個面真好吃！”“媽媽，我還想吃。”旁邊一家四口正在埋頭吃面。妹妹向媽媽贊揚著面，哥哥撫摸著自己滾圓的肚子，在祈求媽媽給自己再來一份。媽媽知道兒子是眼大肚子飽，就用佯嗔的目光看了他一眼，把自己還沒有吃完的面推到兒子面前。兒子笑嘻嘻地又將媽媽的面一掃而光。店里的老板娘看著這一家子，忍不住笑了。這是一種被認(rèn)可后心滿意足的笑。
在這個精致的小店里，吸引我的除了那美味獨特的面，還有那印著各種花色，用來盛面的搪瓷缸?？吹竭@種搪瓷缸，我不僅想到那些戰(zhàn)天斗地的激情歲月。幾十年前，我們會因為擁有這樣一個搪瓷缸而高興不已，可，在這個物質(zhì)充足的新時代，卻很少有人再使用它們。它們就像被時代拋棄的孩子，眼含委屈蹲守一角。而今天當(dāng)它們作為盛面的工具又堂而皇之地擺在我面前的時候，我總感覺它們一定有了新的意義和內(nèi)涵。
與那些設(shè)計精巧、細(xì)致、圓潤的碗相比，這些搪瓷缸顯得實在簡單、樸素，可是這一對80后的小夫妻為何選擇它們作為盛面的工具呢？當(dāng)我疑惑的眼睛停留在這些搪瓷缸上的時候，細(xì)心的老板娘似乎看出了我的思慮。她笑盈盈地說：“我們專門選擇這款搪瓷缸來盛面，就是想讓自己記住，無論將來的生活如何熱鬧、繁華，都不能忘記創(chuàng)業(yè)的寂寞和艱辛，要永遠(yuǎn)帶著一顆初心做好這碗面！”
果然不出我所料，他們小兩口的確為這個搪瓷缸賦予了新的意義。
那勁中帶柔，柔中有勁的乳白色面條靜靜地躺在搪瓷缸里，那飄著油花的醬色佐料和綠色的菜葉，輕輕地覆蓋在上面，像是給缸中的面蓋上了一床柔滑而色彩鮮艷的被子?？粗妥屓颂兆恚屓顺两?。
夜已深了，那搪瓷缸里的面香還在我面前飄飛著、氤氳著。
作者簡介：
孫秀君，筆名：禾園。山東作家協(xié)會會員，山東散文作家學(xué)會會員，中國石化作家協(xié)會第一屆副秘書長，紅荷文學(xué)社社長。曾系行業(yè)媒體記者、編輯。自1987年開始文學(xué)創(chuàng)作，先后出版了詩文集《點點滴滴》、《瓦上花開》報告文學(xué)集《石油魂》，編輯出版了新聞故事《石化情懷》等書籍。一批文學(xué)作品散見與《中國石化報》《中國石油報》《大眾日報》《齊魯晚報》《山東文學(xué)》《經(jīng)濟日報》《北京晚報》等多家報刊，并有多部作品獲獎。
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