都市頭條長春頭條總5483期
敬告讀者：
都市頭條長春頭條自8月13日起開始連載中國作家協(xié)會會員，吉林省作家協(xié)第八屆副主席張順富的系列視頻散文。敬請收聽收看。
今天連載第九篇——
查干湖谷子
作者：張順富
到過查干湖的朋友，大都吃過查干湖黃澄澄、晶瑩瑩的小米飯。這香糯可口的小米飯，吃過一次永遠(yuǎn)忘不了。這小米飯就是查干湖谷子磨成的。
查干湖五百余平方公里的水域，潤澤著周邊的土地。在查干湖湖水調(diào)解下，湖畔的莊稼，綠蔥蔥，欣欣向榮。查干湖的谷子更是得天獨(dú)厚、茁壯成長。查干湖谷子，在查干湖畔生長有數(shù)千年歷史，如今成長為地方糧食優(yōu)秀品種。這里的谷子谷桿高有1.2米上下，并穗實(shí)豐滿。查干湖畔土地土質(zhì)肥潤，帶有堿性，長出的谷子，營養(yǎng)物質(zhì)豐富。磨成小米后，粒粒如珍珠，晶黃透明，珠粒飽滿。做成米飯后，香氣撲鼻。入口后，香氣怡人。咀嚼時(shí)，香糯甘甜，沁入味蕾。品嘗過查干湖小米的各方人士，無不交口稱贊。如今，查干湖小米已被美食家們認(rèn)可，行銷全國。
每到秋季，查干湖畔村民，最高興的事是收割谷子。谷子一株都有筷子般粗，且株根結(jié)實(shí)，非得用鋒利的鐮刀才能割下來。谷子長得密實(shí)，一壟谷子，橫向長六七株谷子，縱向則一眼望不到邊。割谷子時(shí)，每下一次鐮刀，只能割下20株左右谷子。割谷子既有技巧，還考驗(yàn)著人的體力。農(nóng)家活兒，割谷子是農(nóng)家男子漢們比試干莊稼活兒最佳本領(lǐng)的場合。一到割谷子時(shí)節(jié)，村民們都躍躍欲試，登場亮相，展示自己的技能。他們選最好使的鐮刀，并把鐮刀磨得“吹刃斷發(fā)”的程度，每人一次割兩壟向前推進(jìn)。每位莊稼能手，大約割下六刀左右，捆一次谷子。捆好一捆，再向前割。這樣循環(huán)往復(fù)，直到割到地頭，再稍直直腰，接著割下壟。
谷子割完后，要放到地里曬上十天八天，才能拉到村里場院里，垛起來，待入冬后，打下谷子后存儲，磨米。
查干湖谷子，歷史上為解放全東北，做出巨大貢獻(xiàn)。解放軍解放東北時(shí)，查干湖谷子，是支援第四野戰(zhàn)軍主要糧食之一。
媽媽在我小時(shí)候和我們講，東北解放的前4年，我爺爺在經(jīng)商路上，認(rèn)識了一位中共嫩江地區(qū)中心縣委負(fù)責(zé)任人谷向陽。谷向陽得了傷寒病，走不了路。我爺爺雇車把他接到我家。那時(shí)缺醫(yī)少藥，我爺爺在《千金方》里找了個(gè)方子，抓了藥，為谷向陽治病，并每天做查干湖小米飯和小米粥，給谷向陽吃，養(yǎng)著病。在我家養(yǎng)了兩個(gè)多月，把病養(yǎng)好了。谷向陽感謝查干湖小米幫他養(yǎng)好了病，臨走時(shí)告訴我爺爺：“把租八郎蒙古王爺巴勒僧地退回去，世道要變了?！蔽覡敔斅爮墓认蜿柕脑?，把租的四百余坰，退給了蒙古王爺。土改時(shí)，我家被評上“下中農(nóng)”。
查干湖小米，不但救了谷向陽，谷向陽也幫助了我們家……
查干湖谷子磨出的小米，如今已成為金牌品種，許多朋友都想嘗一嘗。每次我回查干湖老家，都為朋友帶上幾袋，讓大家品嘗。
如今到查干湖旅游觀光的朋友們，大家不光想吃到查干湖豐盛的魚宴，還都點(diǎn)名要嘗一嘗查干湖的小米飯。一旦吃上了查干湖谷子磨成的小米，做成的小米飯，就更是終身忘不了這米飯的香甜……查干湖的小米飯，是我家飯桌上最美的佳肴，我每天享用它的同時(shí)，眼前總浮現(xiàn)出查干湖谷子地里的谷穗，在湖風(fēng)吹拂下，谷浪滾滾，谷穗搖曳的景象。查干湖谷子……是我永遠(yuǎn)的食糧！
2020年4月28日上午9時(shí)寫于長春
