傳統(tǒng)花樣面點(diǎn)煥發(fā)新的生機(jī)
——徐麗傳統(tǒng)花樣面點(diǎn)文化沙龍見(jiàn)聞
10月11日上午，秋高氣爽，景色宜人。由松原市麗子美藝面食坊主辦，松原市明德書(shū)院協(xié)辦，在明德書(shū)院二樓的寬敞明亮的大廚房開(kāi)展了一場(chǎng)徐麗傳統(tǒng)花樣面點(diǎn)文化沙龍活動(dòng)。
上午8點(diǎn)多鐘，各項(xiàng)工作已準(zhǔn)備就緒。今天上午，徐麗將在這里采用理論聯(lián)系實(shí)際的方式，現(xiàn)場(chǎng)講解奶香開(kāi)花大饅頭和螺旋花卷的祥細(xì)制作步驟。
奶香開(kāi)花大饅頭、螺旋花卷以及紅米粉如何搭配，所需要準(zhǔn)備食材：
奶香開(kāi)花大饅用3斤面粉的和面方法，牛奶、酵母、雞蛋、白糖、蜂蜜、植物油、火腿腸等，每一樣食材的合理配比，從用第一滴牛奶和面開(kāi)始，用筷子均勻攪拌成面絮，用手揉成面團(tuán)，刀切、塑形、醒發(fā)、上鍋蒸。螺旋花卷用一斤白面、一斤紅面，（紅面是用一斤白面的重量，配上一勺紅曲米粉，其他食材跟奶香開(kāi)花大饅頭的和面方法一樣。
每一個(gè)步驟在徐麗口吐蓮花的講述中娓娓道來(lái)。前來(lái)學(xué)習(xí)的女士們認(rèn)真聆聽(tīng)并親手操作，言談之間，一個(gè)個(gè)奶香開(kāi)花大饅頭和螺旋花卷的生坯綻放在案板上，再用保鮮膜把面食生坯蓋好等待醒發(fā)。
利用20分鐘醒發(fā)時(shí)間，徐麗和大家交流了她熱愛(ài)面食是源于她太外婆、外婆、母親家族上輩三代都是山東人，非常喜愛(ài)做多樣面食，又通過(guò)闖關(guān)東這一社會(huì)大行動(dòng)從山東來(lái)到東北，人的流動(dòng)，其實(shí)就是文化的流動(dòng)。家族上輩人就把這個(gè)手藝帶到東北，結(jié)婚生子，代代傳承了下來(lái)，并且到徐麗這輩人中，她本人又把這個(gè)技能教會(huì)她的女兒，她的女兒也是一個(gè)做面食的巧手。這樣一來(lái)，在徐麗家族譜系當(dāng)中，傳統(tǒng)花樣面點(diǎn)就順理成章的傳承下來(lái)。并且由太外婆、外婆、母親她們簡(jiǎn)單的饅頭、花卷、麻花的簡(jiǎn)單制做，在徐麗這一代，又經(jīng)過(guò)不斷的研發(fā)、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新，又融入了自己的新的思想和新的元素，傳統(tǒng)花樣面點(diǎn)在徐麗的手中又煥發(fā)出新的生機(jī)。
20分鐘已經(jīng)過(guò)去，每一個(gè)面食的生坯體積已經(jīng)明顯變大，用手拿起來(lái)輕飄飄的感覺(jué)，涼水上鍋，大火燒12分鐘，?；?分鐘，打開(kāi)鍋，不論是奶香開(kāi)花大饅頭，還是螺旋花卷，熱氣騰騰出鍋，麥香撲面而來(lái)，香氣彌漫著整個(gè)大廚房，大家在談笑風(fēng)生間品嘗面食，白嫩細(xì)膩，微微泛著金黃，仿佛在訴說(shuō)著新鮮出爐的故事。每一口都是大自然的饋贈(zèng)，凝聚了面點(diǎn)師的是匠心獨(dú)運(yùn)。
通過(guò)此次傳統(tǒng)花樣面點(diǎn)文化沙龍活動(dòng)，徐麗不僅向大家傳授面食的制作方法，還講述了面食作為中國(guó)傳統(tǒng)的主食之一，在中華民族的飲食文化中占據(jù)著重要的地位。傳承面食文化的意義不僅僅是保留美食的味道，更是傳承中華民族的歷史、文化和價(jià)值觀。
（報(bào)道：徐麗
拍錄：硒硒傳媒）
作者簡(jiǎn)介：
徐麗，吉林省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，吉林省名人研究會(huì)記者。集寫(xiě)作、朗誦、主持、編輯、巧做面點(diǎn)于一身，用多彩筆墨記錄人生的詩(shī)者、文者。作品見(jiàn)于國(guó)家級(jí)、多家省級(jí)、多家市級(jí)書(shū)刊、報(bào)刊。
大連有聲文藝，是繼徐麗創(chuàng)辦《朗讀者》讀書(shū)會(huì)(又名：松嫩流域朗誦團(tuán)）之后又創(chuàng)刊的有聲文學(xué)媒體。大連有聲文藝，就是把精品文學(xué)變成好聲音。每一個(gè)文字，不僅僅是文字，而是有血有肉，有情有愛(ài)，有思想的精靈。每段文字都是通過(guò)深思熟慮的結(jié)晶，更是對(duì)文學(xué)藝術(shù)和生命的敬畏。
2022年4月9日，徐麗文學(xué)自媒體《大連有聲文藝》應(yīng)運(yùn)而生，隨之得到松原文化界和多個(gè)城市眾多文朋師友紛紛投稿。可見(jiàn)廣大讀者對(duì)聲音藝術(shù)的追求和心理渴望。文學(xué)藝術(shù)永遠(yuǎn)為廣大讀者服務(wù)。植根于生活土壤的文學(xué)精品，經(jīng)過(guò)原創(chuàng)作者再次提煉，又經(jīng)過(guò)好聲音的錄音誦讀，為文字進(jìn)行二次創(chuàng)作和提升。喧囂的紅塵，浮躁的世界，好聲音的魅力和穿透力能為讀者奉上聽(tīng)覺(jué)的文化盛宴。
之所以取名“大連”，寓意：大連在東北三省，無(wú)論是從經(jīng)濟(jì)還是文化等多角度，都是名列前茅的海濱城市，而且覆蓋率很廣，能帶動(dòng)文學(xué)藝術(shù)齊飛并進(jìn)。讓精品文學(xué)得到廣泛的傳播?！坝新暋本褪前盐淖肿兂珊寐曇簟！拔乃嚒本褪俏膶W(xué)藝術(shù)。組合起來(lái)就是“大連有聲文藝”。
大連有聲文藝編輯部
文學(xué)顧問(wèn):李明軍
藝術(shù)顧問(wèn):沈樹(shù)立
藝術(shù)指導(dǎo):呂東飛
配樂(lè)指導(dǎo):賈興旺
文藝評(píng)論:姚宗希
總編:徐麗
收稿:麗子
審核:北方二丫
編輯:北方的云
執(zhí)行總編:林海麗子
大連有聲文藝總編徐麗女士，有償為各企事業(yè)單位、各大餐飲、美業(yè)、洗浴、企業(yè)家，撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和企業(yè)背景，以及人生自傳。編輯部收集優(yōu)秀的文學(xué)作品。思想性、藝術(shù)性都非常精彩的文學(xué)作品，可用好聲音演繹。投稿微信:林海麗子15043872711
