東 鄉(xiāng) 行
——拱北 球場(chǎng) 三炮臺(tái)
文/老灘
甘肅省東鄉(xiāng)族自治縣像一顆珠寶鑲嵌在西北高原上，當(dāng)你親近她的時(shí)候，就會(huì)感受到她光芒四射，通身都充滿活力和美的元素。 從蘭州下了飛機(jī)，藍(lán)天白云，陽(yáng)光燦爛，光線格外強(qiáng)烈，有些耀眼。乘車前往西南方向的東鄉(xiāng)縣，高速公路兩旁是連綿不斷的黃褐色山脈，山上幾乎見不到綠色。約一個(gè)半小時(shí)，進(jìn)入東鄉(xiāng)縣境內(nèi)，山上開始出現(xiàn)小片的樹林，路兩邊的樹木頑強(qiáng)的生長(zhǎng)著，山谷里有了綠色。田地里成片的玉米、馬鈴薯、藜麥等農(nóng)作物充滿了生機(jī)。令人稱奇的是沿路山坡上的村莊雖然房屋低矮、古樸，但村里都有一種特別的建筑物高高聳立，格外醒目，說是亭，比亭又高又大，有三層，底層有六柱支撐，每層呈六邊形，六個(gè)角向外延伸，高高翹起，頂層是下粗上細(xì)略顯六角的圓柱形，圓柱中央聳立著高高的細(xì)桿，桿中套著三個(gè)銀色圓球和三個(gè)扁餅狀的物件，由低到高由大到小依次間隔串起，直插天空，極具氣勢(shì)。在其后方，是一院落，建筑是紅褐色的墻，藍(lán)色的瓦，有的是拱形穹頂，有的是尖峭的屋脊，有大小殿堂。緊挨著是一四合院，一群宏偉的建筑，一看就是常見的清真寺。沿路所看到的村莊，幾乎都有這樣一群建筑，與當(dāng)?shù)氐拿窬有纬甚r明的對(duì)比。開車的師傅是東鄉(xiāng)族人，給我們介紹，這些高大的建筑是拱北，也叫金頂，是伊斯蘭教徒舉行宗教活動(dòng)的重要場(chǎng)所，也是穆斯林先賢的墓地，供奉著歷代先賢人物。東鄉(xiāng)族祖先從西域而來(lái)，主要信仰伊斯蘭教。
在山谷中一片較為平坦的開闊地上，出現(xiàn)了一片現(xiàn)代化的高樓大廈，街道依地勢(shì)而建，錯(cuò)落有致，山上的樹林已成規(guī)模，這里就是東鄉(xiāng)縣城。這里最顯眼的建筑又是拱北，比村莊里的拱北更高大，更具氣勢(shì)，大殿的頂柱上也有三顆銀色的圓球，熠熠生輝。拱北坐落在南山的山頂上，仿佛正威嚴(yán)而又溫柔的俯視著生活在這片土地上的人們。
晚飯后外出散步，太陽(yáng)還未落山，縣中心廣場(chǎng)上鮮花遍地，綠樹成行。馬路上車輛不多，街道不是很寬，行人不急不慢的走著。沿街商鋪、餐館顧客盈門，生意紅火。男士頭上戴著白色或黑色的無(wú)檐小帽，說是戴著更像是頂在頭上，有的還留著大胡子。女士頭戴絲綢蓋頭，年輕女性一般頭戴綠色，中年一般青色，年長(zhǎng)者戴白色，露出白皙的臉龐，身穿長(zhǎng)裙，腳蹬皮靴，使人想到了電視里經(jīng)常看到的阿拉伯婦女。在此漫步，仿佛置入桃花源的感覺。忽然，高處傳來(lái)一陣陣歡呼吶喊聲，拾級(jí)而上，前方是縣體育場(chǎng)，這里正在舉行一場(chǎng)籃球比賽。體育場(chǎng)呈開放式，球場(chǎng)兩邊看臺(tái)上已是座無(wú)虛席，兩頭圍滿了人，里三層外三層，叫好聲、鼓掌聲，此起彼伏，場(chǎng)面熱烈?？磁_(tái)下方拉著橫幅"東鄉(xiāng)縣籃球聯(lián)賽"。這時(shí)，燈光亮起，觀眾們臉上都洋溢著興奮的表情，無(wú)不歡欣鼓舞的樣子。雙方球員如生龍活虎一般，攻防變換，傳球投籃，水平不相上下，比分輪番超越，引起陣陣沸騰。身臨其境，深受感染，禁不住為球賽加油。如此場(chǎng)面，已是多年沒有見到了。想到自己雖然在東部省城現(xiàn)代化的奧體中心附近居住，每天都從其旁邊路過，說來(lái)讓人不信，竟從來(lái)沒有進(jìn)去觀看過任何體育比賽。而在千里之外的少數(shù)民族地區(qū)露天體育場(chǎng)，觀看了一場(chǎng)精彩的籃球比賽。
離體育場(chǎng)不遠(yuǎn)，在政府機(jī)關(guān)前方有夜市。一排排商亭排列整齊，擺滿了百貨、各色小吃、東鄉(xiāng)特產(chǎn)，還有兒童樂園、卡拉 OK 等，吃的、用的、玩的一應(yīng)俱全，逛夜市的男女老少紛至沓來(lái)。來(lái)到一烤串的商亭前，上寫"三波醬香烤面筋"，是帶輪的流動(dòng)商亭，攤主是一個(gè)小伙子，頭頂小白帽，上身穿花格外套，面前擺滿了各種羊肉串、蔬菜串、面筋串等，現(xiàn)場(chǎng)加工，可油炸，可燒烤。攤車下方正面廣告牌上寫著"他考清華，你考北大，我烤面筋"，真夠幽默，見了就使人發(fā)笑。就沖這廣告語(yǔ)，也想嘗一嘗，要了兩串烤面筋，由加了各種特色調(diào)料，吃著勁道有味，口感不輸肉串，既當(dāng)菜又能當(dāng)飯，回味久久。同伴說，可惜在這里不能喝酒，要是再吹上一瓶啤酒，更是清爽。吃完見我們拍照，小伙子趕忙背過身去。事后一想，不經(jīng)過對(duì)方同意，貿(mào)然拍照，的確不夠禮貌，對(duì)人缺少尊重。
東鄉(xiāng)的飲食是豐富的，特色美食有燒洋芋、鍋塌、油香、撒子等，最有名的是手抓羊肉，曾是朝廷貢品。因?yàn)槊褡逍叛觯粶?zhǔn)飲酒。大小飯店，都不上酒，要想在飯店喝酒是絕對(duì)不可能的。但吃飯必喝茶，茶是八寶茶，喝茶必是蓋碗茶，包括茶蓋、茶碗、茶船子（茶托子），所以又稱三炮臺(tái)，也叫"三泡臺(tái)"。飯前餐桌上放上一大托盤，盤格里擺滿了茶葉、枸杞、紅棗、桂圓、冰糖、果脯、葡萄干、菊花等。茶葉是云南產(chǎn)的半發(fā)酵的綠茶，紅棗是燒烤過的，冰糖是黃色的大塊冰糖，全是天然材料。根據(jù)個(gè)人喜好加入茶葉和各種配料，用滾開的水沏茶。喝茶時(shí)用托盤托起茶碗，用茶蓋"刮"幾下，然后把蓋子蓋得稍有傾斜，嘴吸著喝下，純正甘甜，清香醇厚，又優(yōu)雅又講究。比起用杯、壺泡的茶來(lái)另有一番風(fēng)味。在炎炎夏日，更是消暑解渴。現(xiàn)代人生活條件好了，茶的品種也多了，各種茶具應(yīng)有盡有，還有專門的茶藝師，而三炮臺(tái)更具傳統(tǒng)和民族特色，在這里得到了較好的傳承。
清晨，寧?kù)o祥和的小城開始了新的一天。只見身穿校服的小學(xué)生，三五成群，結(jié)伴前去上學(xué)，背著鼓脹的書包有半身長(zhǎng)，一路歡笑著，滿臉的天真清澈，唯不見送孩子的家長(zhǎng)。一輪紅日正在東方冉冉升起，照亮了大地，原來(lái)頭腦中對(duì)西部貧瘠荒涼的印象一掃而空……
