北京時間2024年11月22日，漯河市職工之家迎來了備受業(yè)界矚目的“2024中國速凍烤腸食品產(chǎn)業(yè)大會”。本次大會匯聚了639位來自全國各地的速凍烤腸及肉制品行業(yè)的專家、企業(yè)家和經(jīng)銷商，共同探討行業(yè)發(fā)展的新趨勢、新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)。
盛邦智略趙安東應(yīng)邀參會，與639位來自全國各地的速凍烤腸及肉制品行業(yè)的專家、企業(yè)家和經(jīng)銷商，共同探討行業(yè)發(fā)展的新趨勢、新機(jī)遇和隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，速凍食品逐漸成為現(xiàn)代家庭餐桌上的?？?。其中，速凍烤腸作為便捷、美味的食品代表，市場需求持續(xù)增長。然而，市場競爭的加劇和消費(fèi)者需求的多樣化，對速凍烤腸企業(yè)的供應(yīng)鏈管理提出了更高要求。如何在保證食品安全的前提下，提高生產(chǎn)效率、降低成本、快速響應(yīng)市場變化，成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。
上海盛邦智略品牌策劃有限公司總經(jīng)理安東做了主題為《中小企業(yè)一定要擺脫品牌流量的錯誤認(rèn)知》的演講，從品牌、流量、爆品方面為與會者提升了認(rèn)知開拓了思路，得到與會者和主辦方的高度認(rèn)可。
邦主安東對于烤腸行業(yè)發(fā)表了一些看法：
1. 發(fā)展現(xiàn)狀：? 市場規(guī)模較大且持續(xù)增長：中國是全球最大的肉類食品生產(chǎn)消費(fèi)大國，烤腸作為受歡迎的肉類食品，市場規(guī)模龐大。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)烤腸年銷售規(guī)?？蛇_(dá)數(shù)十幾億根，市場銷售額也在不斷增長。并且隨著居民消費(fèi)水平的提高和對休閑食品、方便食品需求的增加，烤腸市場仍有較大的發(fā)展空間。
? 產(chǎn)品種類日益豐富：過去烤腸產(chǎn)品較為單一，主要是普通的豬肉腸或淀粉腸。但現(xiàn)在，為了滿足不同消費(fèi)者的需求，烤腸的種類不斷增多，有黑豬肉腸、雞肉腸、鱈魚腸、玉米腸、臺式咖啡香腸等多種口味和原料的產(chǎn)品，產(chǎn)品的差異化逐漸顯現(xiàn)。
? 銷售渠道多元化：
? 傳統(tǒng)零售渠道仍占重要地位：超市、便利店等傳統(tǒng)零售渠道是烤腸銷售的主要場所，消費(fèi)者在日常購物時可以方便地購買到烤腸。尤其是在一些小型便利店，烤腸常常是熱門的即食商品。
? 線上銷售快速發(fā)展：電商平臺的興起為烤腸銷售提供了新的渠道，消費(fèi)者可以通過網(wǎng)絡(luò)購買到各種品牌和口味的烤腸，并且線上銷售的烤腸產(chǎn)品在包裝和規(guī)格上更加多樣化，能夠滿足不同消費(fèi)者的需求。
? 新興渠道不斷涌現(xiàn)：例如，一些品牌與零食量販店合作，將烤腸產(chǎn)品推向更廣泛的消費(fèi)群體；同時，共享烤腸機(jī)等新興銷售模式也開始出現(xiàn)，為消費(fèi)者提供了更加便捷的購買方式。
? 品牌競爭激烈：烤腸市場的競爭日益激烈，既有眾品、雙匯、金鑼、匯騰、廣匯等傳統(tǒng)的肉制品品牌，也有一些新興的品牌皇家小虎、東方甄選不斷涌現(xiàn)，安井、思念也加入了這個賽道，各品牌在產(chǎn)品品質(zhì)、口味、包裝、營銷等方面展開競爭，以爭奪市場份額。
2. 發(fā)展趨勢：
? 健康化：隨著消費(fèi)者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，未來烤腸產(chǎn)品將更加注重健康。這可能表現(xiàn)為降低產(chǎn)品中的脂肪、鹽分含量，增加蛋白質(zhì)含量，使用更加優(yōu)質(zhì)的原料，如采用無抗生素、無激素的肉類等。同時，一些具有功能性的烤腸產(chǎn)品，如添加膳食纖維、益生菌等的烤腸，可能會受到消費(fèi)者的青睞，品質(zhì)化：消費(fèi)者對烤腸的品質(zhì)要求將越來越高，這將促使企業(yè)加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量的控制和提升。從原料的選擇、生產(chǎn)工藝的改進(jìn)到產(chǎn)品的包裝和儲存，都將更加注重品質(zhì)和安全。例如，采用更加先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，加強(qiáng)對生產(chǎn)過程的監(jiān)控和檢測，以確保烤腸的品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。
? 場景化：烤腸的消費(fèi)場景將不斷拓展和細(xì)化。除了傳統(tǒng)的休閑零食場景外，烤腸將更多地出現(xiàn)在家庭早餐、健身餐、餐飲配菜等場景中。企業(yè)將根據(jù)不同的消費(fèi)場景，開發(fā)出適合的產(chǎn)品規(guī)格和包裝，以滿足消費(fèi)者的需求。
? 智能化：隨著科技的不斷發(fā)展，烤腸生產(chǎn)和銷售過程中的智能化程度將不斷提高。例如，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用自動化生產(chǎn)設(shè)備和智能控制系統(tǒng)，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；在銷售環(huán)節(jié)，智能烤腸機(jī)等設(shè)備的應(yīng)用將更加廣泛，為消費(fèi)者提供更加便捷、個性化的購買體驗。
? 品牌化：品牌建設(shè)將成為烤腸企業(yè)未來發(fā)展的重要方向。消費(fèi)者在購買烤腸時，越來越注重品牌的知名度和信譽(yù)度。因此，企業(yè)將加強(qiáng)品牌宣傳和推廣，樹立良好的品牌形象，提高品牌的影響力和競爭力。
上海/鄭州盛邦智略策劃有限公司（ 簡稱盛邦策劃），創(chuàng)始于2006年，是一家以提升企業(yè)市場競爭力為目標(biāo)，幫助企業(yè)系統(tǒng)化建設(shè)品牌力的戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)意公司。
盛邦策劃以科學(xué)的分析研究方法為原點(diǎn)，為企業(yè)提供品牌戰(zhàn)略、品牌定位、產(chǎn)品策略、品牌視覺創(chuàng)意、市場營銷規(guī)劃、品牌推廣等多項專業(yè)咨詢服務(wù)。
盛邦策劃時刻把“始終以客戶利益為根本，讓企業(yè)少走營銷彎路”作為服務(wù)使命，“科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、腳踏實地、實事求是、知行合一”作為服務(wù)價值準(zhǔn)則，不斷深耕和優(yōu)化專業(yè)、思想，獲得眾多客戶企業(yè)的認(rèn)可與信賴。我們服務(wù)過的品牌有好想你、賢哥、巧玲瓏、余同樂、瑯瑯脆、宏途、米多奇 、鄭小丫、三全、思念、北大荒、吉林城開吉牛、眾品、伊賽牛肉、白象面點(diǎn)、俊杰食品、霍家食品、今三麥、福潤家、慷達(dá)、在旗、河北塞牧、懂菜食品等知名品牌。
