作者簡(jiǎn)介
包學(xué)軍，女，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，都市頭條認(rèn)證編輯，杭州市西湖區(qū)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。
藏在粥里的愛(ài)
“臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，燉白肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十兒，鬧一宿；大年初一，扭一扭”。
“吃了臘八粥，就把年來(lái)盼”。
兒時(shí)的這些歌謠仿佛依然縈繞在耳邊，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)到了人生的秋季。兒時(shí)期盼臘八節(jié)，其實(shí)是期盼過(guò)了臘八節(jié)，就可以馬上過(guò)春節(jié)了。
在我童年的記憶中，每年的臘月初八，父母都會(huì)給我們熬制一大鍋香甜可口的臘八粥。
那時(shí)候的生活雖然很清苦，但是生活很有儀式感，臘八節(jié)，父母總會(huì)想盡辦法給我們做上熱騰騰的臘八粥。父母在臘八節(jié)的前一周，就開(kāi)始忙碌起來(lái)，先采購(gòu)食材，臘八粥前一天分類把紅豆、蓮子、綠豆、花生浸泡在不同的盆子里，當(dāng)天凌晨，再和洗凈的小米、薏米、紅棗、桂圓一起倒入大鍋中，蓋上鍋蓋，架在煤餅爐上。待開(kāi)鍋后，父母不時(shí)用勺子輕輕攪幾下，以防粘鍋，隨著鍋里咕嘟咕嘟冒起來(lái)的熱氣，臘八粥的香味頓時(shí)溢滿了整個(gè)屋子。臘八粥熬好之后，父母會(huì)先盛幾碟敬神祭祖。還要盛幾碗贈(zèng)送給獨(dú)居的阿嫂奶奶、老馬伯伯等幾位左鄰右舍，
臘八節(jié)當(dāng)天，兒時(shí)的我，睡意朦朧間，父母端來(lái)一碗冒著熱氣的臘八粥來(lái)到床邊，聞香而起，我迫不及待地一碗又一碗，狼吞虎咽地吃起來(lái)。
“慢慢來(lái)，當(dāng)心燙哦”。父母則在一旁靜靜地看著我們，一邊笑盈盈地說(shuō)道。
“開(kāi)鍋便喜百蔬香，差糝清鹽不費(fèi)糖。團(tuán)坐朝陽(yáng)同一啜，大家存有熱心腸。” 清代王季珠《臘八粥》的詩(shī)句，栩栩如生描繪了臘八粥的制作過(guò)程以及家人團(tuán)聚的溫馨場(chǎng)景。
是啊，一碗熱氣騰騰的臘八粥，讓我們兒時(shí)的寒冬日充滿溫暖和甜蜜。
父母的愛(ài)從不喧騰，只是藏在一碗樸實(shí)無(wú)華的粥里。
臘八粥也叫“七寶五味粥”。臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗，在我國(guó)已經(jīng)有一千多年歷史，最早始于宋代。每逢臘八這一天，無(wú)論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先，合家團(tuán)聚享用，饋贈(zèng)親朋好友。
中國(guó)各地臘八粥的類別，品種繁多，琳瑯滿目。其中以北平最為講究，攙在白米中的類品較多，如紅棗、蓮子、核桃、花生、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、綠豆、菱角、青絲、玫瑰、紅豆……總計(jì)二十余種。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開(kāi)始準(zhǔn)備，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開(kāi)始大火煮，繼而小火燉，一直燉到次日清晨，直至糯糯稠稠，臘八粥才算熬好了。
那些講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣等，然后放于鍋中煮。比較有亮點(diǎn)的，還在臘八粥中放上“果獅”。果獅是用幾種果子做成的獅子形物，用剔去棗核烤干的脆棗為獅身，半個(gè)核桃仁為獅頭，桃仁為獅腿，甜杏仁用作獅子尾巴。全身各個(gè)部位用糖粘在一起，然后放在粥碗里，就如一頭炯炯有神的小獅子。如果碗大一些，可以擺上雙獅或是四頭小獅子，成雙成對(duì)。更講究的人家，會(huì)用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像等等。如此精致的臘八粥，一般只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見(jiàn)到。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。然后贈(zèng)送親友，必須要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，如果保存幾天，更是好兆頭，寓意“年年有余”。如果把粥送給需要的人吃，那更是積德。
每當(dāng)一家人圍坐一起吃臘八粥時(shí)，父母會(huì)給我們姐妹講述許多有關(guān)臘八粥的傳說(shuō)故事。
兒時(shí)的我知道了臘八粥也被稱為“佛粥”。?因?yàn)閭髡f(shuō)中，釋迦牟尼在臘八節(jié)這天吃了牧羊姑娘煮的粥，并在菩提樹下得道成佛。
還知道了紀(jì)念忠臣岳飛?的故事，據(jù)說(shuō)，當(dāng)年岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)時(shí)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍。眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。岳飛死后，百姓為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，成為紀(jì)念岳飛的習(xí)俗。
?還知道了朱元璋與臘八粥?的故事，臘八粥起源于元末明初。當(dāng)年朱元璋落難在民間受苦時(shí)，從老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等五谷雜糧，熬成了粥。因那天正是臘月初八，朱元璋便稱這鍋雜糧粥為臘八粥。后來(lái)朱元璋平定天下，做了皇帝，為了紀(jì)念那個(gè)特殊日子，于是把這一天定為臘八節(jié)，把雜糧粥正式命名為臘八粥。
也許從小知道這些好聽(tīng)的故事，都是父母從書上看來(lái)的，或者從他們自己的父母輩中聽(tīng)來(lái)的。所以，自我認(rèn)識(shí)字后，就非常愛(ài)看書，希望自己也能成為一個(gè)會(huì)講很多好聽(tīng)故事的人。
臘八粥的來(lái)歷可以追溯到宋代，臘八節(jié)食用臘八粥，寓意著溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康等。?臘八粥的故事，教會(huì)我們?cè)S多做人的道理。
如今，每次吃著臘八粥的滋味，就像童年的味道，香稠而親切。其間蘊(yùn)含著棗之甘甜、豆之清馨、米之綿密，無(wú)一不讓人懷念那遙遠(yuǎn)美好的時(shí)光，思念那樂(lè)于助人的父親，敬重那善良大度的母親。
包學(xué)軍
2024年12月6日
