到西北留種菜去
文/李文朝
今年春天，在一次同學(xué)小聚時(shí)，一同學(xué)說在我們西北留村東九號(hào)院農(nóng)場種了幾畦菜地，有著不少的收獲與樂趣。
說者無意，聽者有心，我不免心中掠過一絲醋意。因?yàn)槲译m也是本村人，但至今尚沒有此項(xiàng)待遇，忙問緣由。其解釋說，是在市區(qū)買房子時(shí)附贈(zèng)的，每戶可以申領(lǐng)。到了收獲的季節(jié)，菜根本吃不完。我開玩笑說：吃不完，那可不用上愁，這個(gè)忙大家可以幫呀。哈哈一笑后，大家都表示，愿意今年一塊去農(nóng)場種菜，享受一下播種與收獲帶來的別樣快樂。
4月上旬的一個(gè)星期六，我們一行數(shù)人跟著來到了九號(hào)院農(nóng)場。農(nóng)場座落在薰衣草莊園東南側(cè)，與銀禾農(nóng)場百米相望。從濱江路薰衣草南邊往東有條岔路，是農(nóng)場自修的一條專用路，這條路連我這西北留土著村民也未曾走過，暫且叫它九號(hào)院農(nóng)場路吧。進(jìn)去問后才知道了農(nóng)場名字的來歷。原來此處農(nóng)場的老板就是在中華路9號(hào)開發(fā)的小區(qū)，為了增加小區(qū)亮點(diǎn)，在我村承包了這片土地，讓小區(qū)居民免費(fèi)耕種。小區(qū)業(yè)主既可享受市區(qū)的繁華便利，也可享受種菜的田園之樂，一時(shí)小區(qū)房子大賣。聽后不禁為這位老板的決策叫好，也為我村的發(fā)展變化感到高興，更為自己是西北留村的一員而自豪滿懷。 一邊往里走，一邊不自覺地為外地的同學(xué)當(dāng)起了導(dǎo)游來。
我們村緊鄰邢臺(tái)煤礦，地下又有優(yōu)質(zhì)的煤藏，地下煤層開挖后，便成了塌陷區(qū)，雖然交通便利，但已不適合搞房地產(chǎn)開發(fā)，所以村里審時(shí)度勢，決定走農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展之路。這幾年，大搞招商引資，薰衣草莊園、九號(hào)院農(nóng)場、好甜采摘園以及南邊的銀禾農(nóng)場等農(nóng)業(yè)生態(tài)種植園區(qū)便應(yīng)運(yùn)而生了。土地對外承包后，實(shí)現(xiàn)了土地的整體化管理，土地附加值顯著增加。同時(shí)村人也不再為耕種而忙碌，每年還可獲得數(shù)量可觀的補(bǔ)償款，真可謂“人在家中坐，福從天上來”。 我們的九號(hào)院農(nóng)場北鄰，就是名聞遐邇的薰衣草莊園。2014年開園時(shí)，那遍地的薰衣草正值旺盛時(shí)期，一片紫色的花海，人行其間如走進(jìn)了童話世界一般，給人一種置身世外的愜意。因?yàn)榫爸掠刑厣?，一時(shí)游客趨之若鶩，熱鬧空前。近幾年，為了滿足不同游客的需求，園內(nèi)又加裝了燈光秀、兒童樂園、跑馬場等項(xiàng)目。每到節(jié)假日，游人如織，摩肩接踵，一時(shí)成為網(wǎng)紅打卡之地。當(dāng)年，為了支持薰衣草莊園的建設(shè)和村里的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，我們好多村民包括我家在內(nèi)，可是把祖墳都遷了出來，沒有一家有怨言的。同學(xué)聽后都不住地夸贊：你們西北留人確實(shí)有眼光有素養(yǎng)，這事放在別地，不一定生出多少幺蛾子呢。聽到這句話，內(nèi)心也真是興奮不已，也對“人杰地靈”一詞有了更深的體會(huì)。 農(nóng)場菜地分成不同區(qū)塊，每個(gè)區(qū)塊中間有水泵供水，規(guī)定周六日可以開泵澆菜。我們一行七八人一番清理撒肥耕犁后，一畦先種上了土豆。同學(xué)海順有較為豐富的種地經(jīng)驗(yàn)，他觀察后很有把握地說：咱的菜一定能長好，這地松軟有肥，又緊挨著水泵，俗話說‘地肥水勤，不用問人’，等著收菜就行了。一席話說的大家眼里都充滿了無限期望，干勁倍增。
另一畦準(zhǔn)備種茄子、西紅柿和辣椒，但是秧苗一時(shí)還沒著落。于是打電話問父親，他笑著說：咋又想起種菜來了，那你不用買苗了，來咱家菜地當(dāng)個(gè)幫工就啥也有了。我連忙解釋一番。父親說：哦，那今天咱村正好有集，下午集上啥苗都有。 中午時(shí)分，在村口的義豐泰吃了午飯，一行人都夸飯菜量大味美。于是給大家嘮嗑說，我這個(gè)妹夫老板，別看歲數(shù)不大，還是頗有些經(jīng)歷的。上世紀(jì)九十年代，他只身前往北京闖蕩，在當(dāng)時(shí)京城也為數(shù)不多的五星級飯店一一首都賓館學(xué)習(xí)烹飪，對全國各路菜系都了如指掌。他曾給我聊過說，國宴為什么以淮揚(yáng)菜為主而不是魯菜粵菜和川菜，因?yàn)榛磽P(yáng)菜口味較為清淡，適合全國各地人口味并能兼顧國際友人。他猶善烹飪野味及海鮮等高檔菜肴，當(dāng)年曾經(jīng)為好多名人提供過餐飲服務(wù)，并了解他們的飲食喜好，如李雙江愛點(diǎn)排骨燉豆角，杭天琪愛點(diǎn)魚翅，成方圓愛點(diǎn)白灼蝦等。當(dāng)年的殘聯(lián)主席鄧樸方先生，一次在他們餐廳用餐后非常滿意，為廚師們每人贈(zèng)送一副墨鏡并合影留念，成為他最深刻的記憶。如今他和那些當(dāng)年一塊打拼的伙伴雖已身處不同省市，但依然聯(lián)系密切，不斷探討餐飲的創(chuàng)新和發(fā)展?，F(xiàn)在，他做起這些家常菜，更是游刃有余。由于其性格開朗豪爽，為人大方實(shí)在，廚藝精湛，平常餐館還是有些許生意可做。一隨行同學(xué)聽后說：光知道你們村文化人多，感情是哪行都不缺人才，竟然還有京城御膳房歸來的大廚呀。大家聽后都不約而同笑了起來。
出“義豐泰”門口向東走不遠(yuǎn)，我們來到了我村的大集上買秧苗。今天正好是趕集的日子，十里八鄉(xiāng)做買賣的商販們一過中午，便在和煦的春風(fēng)中趕到我們西北留集市開攤售貨。商品種類繁多：從瓜果蔬菜到針頭線腦，從衣服鞋帽到肉蛋生鮮，各種日用品可謂琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。商販們有開四輪貨柜車的，有開小卡車的，有開轎車的，但更多的還是電動(dòng)三輪車。他們或夫妻為搭，或父子為檔，或一人獨(dú)售，雖攤位形式不同，但每位生意人都充滿了對集市的希望和對美好生活的向往。來趕集購物的，以五里八鄉(xiāng)的居民為主，男女老少，扶老攜幼，都開心而來，在市場上搜尋著自己想要的貨品，所有人都能滿意而歸。集市從我村的衛(wèi)北路口綿延至鄧莊村口，長達(dá)2里多地，一派繁榮盛世的新農(nóng)村景象。
說起集市，小時(shí)候常聽村人談起最多的就是羊范集。那時(shí)常說一句順口溜一一“丟一個(gè)少一個(gè)，羊范集上買一個(gè)。”羊范集什么樣，我便在自己腦海中開始想象它的樣子，但從小到大一次也沒有去過，打小也沒鬧明白“趕集”和“過會(huì)”有什么區(qū)別。只記得當(dāng)時(shí)流傳一種說法叫“窮會(huì)富集”。大概的意思是，過會(huì)的時(shí)候要招待外來的親戚朋友，家家戶戶都會(huì)有不小的花銷；那趕集呢，則不但省了這部分費(fèi)用，還可以把自己的貨品進(jìn)行貿(mào)易，使家里收入增加。到現(xiàn)在清晰了“集”與“會(huì)”的區(qū)別：“集市”更注重的是物資貿(mào)易的交流，“過會(huì)”更注重的是親朋情感的交流，從這一點(diǎn)來說，集市更務(wù)實(shí)更富民，也更富有生命力。 我村集市的成型過程大致走過了三個(gè)階段。第一階段是1987年，在衛(wèi)北路北頭路西，成立了以皮毛為主的集市，仿照保定市留史鎮(zhèn)皮毛市場而建，逢“一、三、五、七、九”為集日，主要以各種生皮為主，并在河北日報(bào)刊登聲明，但因品種單一，日漸衰落。但其成功之處在于，逐漸形成了現(xiàn)在的皮毛一條街。第二階段是2002年，在村北的二層樓市場內(nèi)，成立了“西北留皮毛皮革市場”，同年農(nóng)歷十月十八開業(yè)，定為逢“二、七”為集日，但因地方狹窄，又逢“非典”疫情，該市場也逐漸衰落。第三階段是2010年，在現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，又重新開集，商品種類也由單一的皮毛擴(kuò)展到家常日用，集市逐漸具有影響力。2020年后，受疫情影響又轉(zhuǎn)到現(xiàn)在祥和大街以北的空曠地帶。這里地勢開闊，交通便利，又因離開了主干道更加安全，各地客商不斷云集，日復(fù)一日便逐漸壯大如此。從這幾個(gè)階段看，我村歷屆村委會(huì)都在盡心竭力為村民辦實(shí)事，引領(lǐng)村民走上富裕之路。在此，向所有為此付出心血的引路人和開拓者們——致敬！ 在集市的一處人多的攤販前，我們發(fā)現(xiàn)了我們的目標(biāo)——秧苗。大概四五輛電三馬排成一長溜，人們都在圍著挑選。一問價(jià)格，按秧苗大小三至五毛不等，于是挑大苗各買了30棵。我邊挑邊和商販聊，問為什么茄子、辣椒、西紅柿不能直接地里撒種而要培育秧苗，回答說，因?yàn)檫@些植物的種子都太小，破土的能力有限，如果直接撒種由于發(fā)芽率太低，會(huì)影響菜的生長期和產(chǎn)量。問老板哪里來的，答說留客的。您跑這么遠(yuǎn)夠辛苦的吧？商販咧開嘴笑了笑說：這十幾里路可不算遠(yuǎn)，現(xiàn)在的祥和街修得平整又寬，我們開著電三馬，不到半個(gè)小時(shí)就到了，而且這個(gè)西北留集特別的“下貨”，你瞧我拉的一車秧苗都快賣了一半了。話說完，古銅色的臉上洋溢著滿意的笑容。 秧苗買好后，我們便沿著雙向8車道的祥和大街向農(nóng)場菜地趕去。在車上，路過博佳審車站，一同學(xué)驚奇地問：怎么你村還有審車線？我說這處審車線在我村落戶已好幾年了，隨著這幾年經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)村機(jī)動(dòng)車的數(shù)量也增長迅速，此處站點(diǎn)大大方便了周圍鄉(xiāng)人的車輛審核。是呀，想想2013年，我的車第一次上線過審還是在橋東很遠(yuǎn)的地方，那時(shí)還是每2年一審。我通過多方打聽才找到了那個(gè)地方，排了近3小時(shí)的隊(duì)才走完了全部手續(xù)?，F(xiàn)在，回個(gè)家種個(gè)菜的機(jī)會(huì)就能完成審車，用時(shí)也少速度也快，如果說是西北留人，很可能還會(huì)享受vip待遇呢（純屬調(diào)侃呵）。 變，一切都在變，一切都在變得更加便利，更加完善，更加向好。有時(shí)，我常和人探討說，新興物品怎么才算普及？那就是姑娘出嫁時(shí)，娘家開始陪送了，就算基本普及了。從最早的“ 三轉(zhuǎn)一響”（縫紉機(jī).自行車.手表.收音機(jī)），到九十年代的彩電冰箱，再到現(xiàn)在的汽車樓房，無不是從結(jié)婚陪送開始普及的。隨著人們生活水平的不斷提高，我村也就誕生了現(xiàn)代化的住宅小區(qū)和汽車檢測線。這時(shí)同學(xué)開玩笑的說，如果我來這里審車說是西北留人，可不可以享受vip？ 我狡黠地說：當(dāng)然可以的啦，但是你首先得學(xué)會(huì)西北留話，經(jīng)過我檢測合格后才有可能，否則那可能會(huì)“八十歲老頭兒學(xué)吹打——夠嗆”。大家又都笑了起來。 為了種好這百十棵秧苗，我們還特意跑到銀禾農(nóng)場的私人菜園觀摩學(xué)習(xí)。在銀禾農(nóng)場東邊路南有一大塊地，被分割成10米見方的小菜園，每個(gè)菜園都用圍欄圍著，安上一個(gè)小門和鎖子，便成為了私家菜園。每處菜園都配了一個(gè)水管，可以隨時(shí)澆菜。據(jù)說每位菜園的主人都向銀禾農(nóng)場交了一定費(fèi)用的押金后，才有資格享受私人菜園的優(yōu)雅與希望。這里大部分的種菜者都是從邢東煤礦旁的春田公社遷過來的，他們的種菜經(jīng)驗(yàn)很豐富，種的菜也確實(shí)齊整茂盛?？粗@片熟悉而又陌生的地塊以及腳下的這條路，我不覺得熟悉起來。哦，原來這路就是過去的洛陽道，你看西邊正連接著固坊道呢。這里曾經(jīng)是我們“人拉耬”種過麥的地，是我們揮舞鐮刀割過麥的地，是我們用麥腰繩捆扎過麥個(gè)的地，現(xiàn)在可曾還留著一絲影子？ 全都變了，全都與時(shí)俱進(jìn)地變了，沒變的還是那松軟的土壤依然在無私的哺育著這些在土地上耕作不輟的人們。 五一節(jié)到了，小麥開始抽穗，豆角黃瓜西紅柿等作物該搭架子了。我們又拿著工具到農(nóng)場北側(cè)砍竹竿。這里有一堆從綠化叢“退役”下來的干竹，我們便找出較粗壯的枝丫砍去，便成了一根標(biāo)準(zhǔn)的架竿了。后來一同學(xué)說，留著枝丫也行，還可以多 串幾根蔓子。我一聽覺得也行，于是我們就很隨性地保留了竹竿的枝丫，創(chuàng)新性地開始了搭架工作。事是省了，但效果卻很滑稽：遠(yuǎn)望像是插上了不少的小掃帚，滿畦子的竹枝在春風(fēng)的吹拂下?lián)u動(dòng)著自己滿頭的“秀發(fā)”沙沙作響，倒是比別人地里菜架多了幾分嫵媚，但卻少了幾分的穩(wěn)固。不少鄰人經(jīng)過，都會(huì)投來異樣的目光，許是在想這幾個(gè)種菜的真有“創(chuàng)意’，這活兒還能這樣干？果不其然，暑假時(shí)，有幾個(gè)“創(chuàng)意”菜架在一次風(fēng)雨中倒伏不起，唉，可能它是真不堪重負(fù)了。幾位女主，每見到倒伏的菜架總要拿我們幾個(gè)砍架竿的開涮，似乎我們成了不可饒恕的“四類分子”。這些笑料都成了我們種菜中快樂的源泉。 一天上午，我們來菜地鋤草，看到濱江路兩邊的綠樹正在被溝機(jī)一棵棵連根拔起，非常納悶。說是偷樹吧，時(shí)間點(diǎn)也不對呀，我很費(fèi)解。后來在政府工作的同學(xué)志宇給我解釋說：這是在落實(shí)國家“退林還耕”的政策。國家實(shí)施退林還耕政策主要有以下原因：一是確保糧食安全。隨著人口增長和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對糧食的需求持續(xù)增加。將部分林地恢復(fù)為耕地，可以增加耕地面積，有效提高糧食產(chǎn)量，減少糧食對外依存度，保證國家糧食供應(yīng)穩(wěn)定；二是遏制耕地“非農(nóng)化”“非糧化”。之前部分地區(qū)存在占用耕地種樹等情況，使得耕地資源被不合理利用，通過退林還耕能夠讓耕地回歸其應(yīng)有的種植糧食作物等農(nóng)業(yè)用途。果然，路邊的這些拔掉樹的土地馬上進(jìn)行旋耕平整，六一過后都種上了玉米，長勢喜人。這些耕地在完成了植樹綠化任務(wù)后，又恢復(fù)了其產(chǎn)糧的基本屬性，也算地盡其用了。 在我們大家的精心呵護(hù)下，各種蔬菜都長得盡如人意。每周六日，我們都會(huì)及時(shí)的到這里開泵澆菜。負(fù)責(zé)開泵的農(nóng)場看門人姓王，我們都叫他王師傅。這個(gè)王師傅是會(huì)寧鎮(zhèn)張爾莊村人，已在這里干了較長時(shí)間，六七十歲的樣子，大嗓門，健談而少笑。知道我是西北留人后便多了幾分親近感。每當(dāng)我們澆完地喊他關(guān)泵的時(shí)候，他總是故意地大喊：你西北留的，大澆會(huì)兒吧，又不要你掏錢，急著關(guān)干啥，你們西北留的水可有營養(yǎng)了！唉呀，這樣的vip待遇，一時(shí)讓我們哭笑不得，每次菜畦子都被灌得滿滿當(dāng)當(dāng)，真怕菜娃子們因窒息而不保。旁邊的地鄰家大哥看到后常笑著說：兄弟，你這怕不是要種水稻嗎？ 我也笑著回道：何止種水稻，這還得養(yǎng)點(diǎn)螃蟹才對得住這滿畦的井水呵…哈哈哈，大家在一片歡笑聲中緩解了疲勞，嘗到了在都市里不曾有過的歡樂。
最先看到果實(shí)的菜是西葫蘆。五月中下旬，西葫蘆便長出喜人的碩果，那嫩嫩的可愛的樣子真令人垂涎。我們也會(huì)種菜了，不簡單呀，每每看到成果大家都這樣夸夸自己，心中一股股快樂的成就感充盈其間。突然，我發(fā)現(xiàn)了異樣：怎么有一棵葫蘆結(jié)的是圓形的呢？大家都湊過來看，有的說這不是西葫蘆，西葫蘆應(yīng)該是長的；有的說看葉子和紋理又像是西葫蘆，大家一時(shí)誰也說不準(zhǔn)。這是我們從抖音上一搜，才知道了真相，原來這是西葫蘆的新品種——珍珠西葫蘆，口感清甜，既可生吃也可熱炒。大家都不覺感嘆農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的神奇魅力。
種菜的鄰居里面有一位姓楊的大姐，70多歲了，熱心腸，老家寧晉。每次從市區(qū)騎電三輪來農(nóng)場種菜都會(huì)帶上午餐，上午干完，就坐在田間的樹蔭下吃午飯，吃完休息會(huì)兒，下午接著干。每次她種的菜都比別人長得好。她常指導(dǎo)我們種菜，一來二去，我們大家便和她熟識(shí)了。有次和她聊天，問她家庭情況。她說自己原來在寧晉縣城的物資局工作 ，當(dāng)時(shí)的福利待遇特別好，后來為了生二小違反了計(jì)劃生育，于是辭了公職下海經(jīng)商。談到計(jì)劃生育，我們都很感慨，因?yàn)槲覀冞@一行人也是受計(jì)劃生育管控，每家只有一個(gè)孩子。那時(shí)看是社會(huì)的進(jìn)步，但隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在回過頭來再看，我國當(dāng)時(shí)的計(jì)生政策，還有很大優(yōu)化的空間。現(xiàn)在政策倒是放開了，沒人管了，但年輕人觀念也變了，生育孩子的積極性大大下降，多子多福的觀念得到了徹底的改變。他們更注重的是當(dāng)下自己的生活質(zhì)量，甚至有的人連二胎都不愿意再要。我們在聊天中感嘆著社會(huì)的巨大變化。 菜豐收了，確實(shí)“根本吃不完”。吃不完的，都送給了親朋好友，并且都會(huì)加上一句廣告語一一這是綠色無公害的自種蔬菜呵。自己種的菜，由于沒有任何科技狠活的添加，口感上確實(shí)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場上的市實(shí)菜。比如黃瓜，菜市場的黃瓜，看起來頂花帶刺、修長直挺，但吃起來有一種莫名的苦澀感；而我們自己地里產(chǎn)的黃瓜，雖說模樣不咋漂亮，身材也不如市場上的修長，但其勝在口感極好，咬一口脆生生甜絲絲的，若再用蒜泥醋簡單一拌，嘿，果然又嘗到了小時(shí)候的味道。 現(xiàn)在，我們又在一起開始了明年的種菜籌劃，籌劃著翻地，籌劃著播種，籌劃著收獲，更籌劃著無盡的快樂。
朋友，2025哪里去，都到西北留種菜去！【作者簡介】李文朝，邢臺(tái)市西北留村人，邢臺(tái)市育紅小學(xué)高級教師，信都區(qū)名師，信都區(qū)作協(xié)會(huì)員。1970年生人，1991年參加工作，自小喜歡文學(xué)，性格開朗，言語詼諧幽默，深受學(xué)生喜愛。 
