“鶉觚佳釀味偏長，勝過陳紹杏花香，古玄至今猶風(fēng)尚，兵士違律沽醪釀”這是清代左宗棠率軍經(jīng)過長武，飲長武酒后留下的詩句。長武釀酒歷史悠久，《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中就有“為此春酒”的記載，長武白酒，肇始先周，傳于秦漢，昌于唐宋，盛于明清，興于當(dāng)代。古稱酒鄉(xiāng)，名不虛傳，隨著歷史的變遷，鶉觚縣成了長武縣，長武酒廠“鶉觚”酒就成了如今的金醇古。
在秦代長武一帶用通濟(jì)泉水釀出“玄酒”，名氣很大，此后，用此泉釀酒一直未絕。在長武縣北水溝底有清泉五眼，環(huán)狀分布，泉水凜冽澄明，清醇甘甜。其中東西二泉取之不盡，用之不竭，名稱“通濟(jì)”。相傳秦公子扶蘇和大將蒙恬在此筑城，以觚爵盛酒設(shè)祭，時有鶉鳥聞酒香而飛落觚上，時人以為吉祥，即以鶉觚取為縣名，也就是如今的長武縣。
漢唐時代，鶉觚縣成為絲綢古道的重要驛站，釀酒昌盛，燒坊林立，酒質(zhì)上乘，香飄絲路。唐武德元年，大唐始建，薛仁杲犯邊，秦王李世民領(lǐng)兵迎戰(zhàn)，取當(dāng)?shù)鼐品涣揖婆c眾將士同飲，以御酷寒，唐軍將士一鼓作氣，勢如破竹，于長武淺水原一舉擊敗來敵，大獲全勝。從此醇古酒作為貢品晉獻(xiàn)朝廷，許多文墨騷客有識之士醉眼詩腸，贊譽(yù)有證：豐年欣有象，市見醉顏陀。
“明清時期，長武縣酒坊林立，一九五六年，當(dāng)?shù)貎纱筢劸谱鞣缓辖ň茝S。一九七五年，在合建酒廠基礎(chǔ)上擴(kuò)建國營陜西省長武縣酒廠，鶉觚牌醇古大曲、萬壽春酒等深受各界喜愛。一九九八年五月，長武酒廠改制為如今陜西金醇古酒業(yè)有限責(zé)任公司，公司融傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技為一體，形成了三大系列六十多個品種的醇古白酒產(chǎn)品?！苯鸫脊啪茦I(yè)公司董事長胡江鋒介紹說道。
一進(jìn)到生產(chǎn)廠區(qū)，仿佛置身于酒文化世界，空氣中都彌漫著濃郁的酒香，那歷經(jīng)歲月沉淀的醇厚氣息，瞬間勾起了人們對美酒的無限向往。作為承載著深厚歷史底蘊(yùn)的老字號企業(yè)，多年來，金醇古酒業(yè)始終堅定不移地致力于傳承和弘揚(yáng)非遺釀酒制造技藝，精心釀造出一系列備受贊譽(yù)的高品質(zhì)美酒。金醇古酒業(yè)的歷史源遠(yuǎn)流長，其釀酒技藝歷經(jīng)歲月的洗禮與世代的傳承發(fā)展，早已根深蒂固，日臻成熟。
“傳承古老文化，彰顯大秦神韻，就是做好老字號企業(yè)的引領(lǐng)作用，傳承好非遺釀酒技藝并弘揚(yáng)光大?！焙h介紹說：“為了釀好酒，在把控好原料的同時，公司融傳統(tǒng)釀酒技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，以精益求精的匠心釀造秦風(fēng)秦韻的品質(zhì)白酒。結(jié)合白酒市場發(fā)展趨勢，公司積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，先后研制開發(fā)系列新產(chǎn)品，成為市場上熱銷的白酒品牌，形成了‘秦地、秦人、秦酒’的發(fā)展理念。”
隨著社會的發(fā)展，時代的變遷，酒香不怕巷子深變成了酒香也怕巷子深，金醇古酒業(yè)公司積極應(yīng)對，舉辦各類營銷活動，參加推介會，舉辦封壇大典等推銷產(chǎn)品，同時積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，利用短視頻、主播等途徑持續(xù)宣傳公司品牌和產(chǎn)品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國多地，特別深受陜、甘群眾喜歡。經(jīng)過多年奮斗，該公司先后被授予全國酒行業(yè)明星企業(yè)等，并連續(xù)榮獲省重合同守信用企業(yè)、省誠信單位、市質(zhì)量管理先進(jìn)單位等榮譽(yù)。
“近期，公司將舉行新品發(fā)布會，同時推出了一批封壇酒歡迎大家定制，還有金醇古釀酒非遺傳承館也即將揭牌，一樁樁一件件的好事讓公司全體員工充滿激情，激發(fā)了斗志，堅定了信念?！焙h對金醇古的未來充滿信心。（編輯：高生輝）
