12月22日，支云酒釀造技藝博物館揭幕儀式成功舉辦。北京市文物局、朝陽(yáng)區(qū)文化和旅游局、半壁店村委、北京博物館學(xué)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵研究院、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及支云酒業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商代表、核心消費(fèi)者共同見(jiàn)證本次博物館揭幕儀式。
支云酒釀造技藝博物館是由北京市文物局認(rèn)證并授牌的2024年度北京地區(qū)第二批類(lèi)博物館，是北京市第一家醬香型白酒博物館。博物館以中國(guó)醬酒一代宗師、支云酒業(yè)靈魂創(chuàng)始人張支云先生的醬酒人生為核心，以非遺“支云酒傳統(tǒng)釀造制作技藝”為線(xiàn)索，集文化傳播、行業(yè)交流、科教實(shí)踐、文創(chuàng)消費(fèi)等功能與一身的綜合性文化交流運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，讓參觀者沉浸式領(lǐng)略醬酒文化與釀造工藝。
支云酒釀造技藝博物館
中國(guó)醬酒一代宗師、支云酒業(yè)靈魂創(chuàng)始人張支云，他的醬酒人生長(zhǎng)達(dá)86年，比茅臺(tái)酒廠的歷史更久遠(yuǎn)，先后經(jīng)歷成義燒坊、茅臺(tái)酒廠、茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠、支云酒業(yè)四個(gè)時(shí)期。張支云先生為中國(guó)醬酒奉獻(xiàn)了一生，他是中國(guó)醬酒事業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者，也是中國(guó)醬酒歷史的見(jiàn)證者，為醬酒行業(yè)培養(yǎng)了大批技術(shù)骨干，是當(dāng)之無(wú)愧的“醬香泰斗”。
醬酒宗師張支云塑像
張支云釀酒技法第三代傳承人、支云酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)張煬在開(kāi)幕儀式上表示，今年是張支云誕辰100周年，在這樣一個(gè)充滿(mǎn)紀(jì)念意義的年份，支云酒釀造技藝博物館被北京市文物局評(píng)定為“北京地區(qū)類(lèi)博物館”，是對(duì)支云酒業(yè)弘揚(yáng)工匠精神和傳承非遺技藝的肯定。未來(lái)，支云酒釀造技藝博物館將不斷深耕、創(chuàng)新，讓大眾認(rèn)知流傳了兩千多年的醬酒文化與祖輩流傳的非遺技藝，流傳久遠(yuǎn)、福澤后代。
支云酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng) 張煬
本次支云酒釀造技藝博物館的成功掛牌，是對(duì)支云酒業(yè)傳承非遺、弘揚(yáng)匠心、傳遞醬酒文化成果的認(rèn)可。
民建北京市委副主委安庭向支云酒釀造技藝博物館送上了誠(chéng)摯的祝賀。他在講話(huà)中表示，類(lèi)博物館來(lái)自于民間、成長(zhǎng)于民間、服務(wù)于民間，是文化文物領(lǐng)域改革創(chuàng)新發(fā)展的重要成果。他衷心希望支云酒釀造技藝博物館找準(zhǔn)功能定位，積極開(kāi)展文化交流展覽活動(dòng)，不斷普及和提高民眾對(duì)酒文化與非遺文化的認(rèn)知，為保護(hù)傳承非遺技藝、促進(jìn)文化繁榮發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。
民建北京市委副主委 安庭
北京博物館學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)劉超英在講話(huà)中提到，國(guó)家的繁榮離不開(kāi)文化遺產(chǎn)的滋養(yǎng)，文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承離不開(kāi)文化繁榮的強(qiáng)勁支持。支云酒釀造技藝博物館的開(kāi)館，標(biāo)志著半壁店村文博事業(yè)正朝著專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化和普及化的道路邁進(jìn)。今后，北京博物館學(xué)會(huì)也將對(duì)博物館的建設(shè)和發(fā)展給予更多的關(guān)注和支持，共同推動(dòng)文化發(fā)展。
北京博物館學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 劉超英
中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席劉員表示，支云酒釀造技藝博物館以張支云先生長(zhǎng)達(dá)86年的醬酒人生以及醬酒非遺釀造技藝為核心，在弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、傳播非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面提供了巨大的助力。衷心希望博物館在傳承和弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀非遺技藝、推廣普及醬酒文化方面發(fā)揮巨大作用。
中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席 劉員
支云酒釀造技藝博物館以“酒”為媒，為參觀者精心打造集聲音、光影、味覺(jué)、觸覺(jué)感受于一體的4D互動(dòng)體驗(yàn)。博物館內(nèi)設(shè)置有“張支云的釀酒人生”“支云酒非遺釀造技藝”主題展廳，“茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)連廊”專(zhuān)題展廳，以及可以體驗(yàn)到踩曲、勾調(diào)等釀造環(huán)節(jié)的互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，通過(guò)講述張支云先生86年的醬酒人生事跡，追溯非遺“支云酒傳統(tǒng)釀造制作技藝”的深厚底蘊(yùn)，借助紅土、高粱、曲塊、基酒等多樣化展品呈現(xiàn)出醬酒產(chǎn)區(qū)、釀造過(guò)程的奧秘，進(jìn)一步弘揚(yáng)民族非遺技藝與醬酒文化。
各界領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓參觀支云酒釀造技藝博物館
隨著博物館的正式開(kāi)幕，標(biāo)志著支云酒業(yè)在堅(jiān)守品質(zhì)化運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上，堅(jiān)定行業(yè)自信、活化行業(yè)價(jià)值、樹(shù)立文化自信，正式跨入弘揚(yáng)工匠精神、非遺文化傳播的新階段。以此為起點(diǎn)，支云酒業(yè)進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)價(jià)值表達(dá)，提升品牌文化自信，開(kāi)拓文旅融合發(fā)展新道路，讓源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的醬酒文化與優(yōu)秀的非遺技藝更好的潤(rùn)澤當(dāng)下、引領(lǐng)未來(lái)。
