今天是2025年元月22日陰歷2024年12月23日就是臘月二十三即小年，而小年又有“粘糖瓜”習(xí)慣，特別是在農(nóng)村幾千年來一直延續(xù)這一習(xí)慣。 
相傳?“二十三糖瓜粘”的傳說主要與灶王爺有關(guān)。?在臘月二十三這一天，灶王爺被認為會返回天庭向玉皇大帝匯報工作，也就是把各家這一年時間的情況向玉皇大帝做一總結(jié)也就是向玉帝匯報人間善惡。人們?yōu)榱俗屧钔鯛斈茉谟窕蚀蟮勖媲岸嗾f好話，防止灶王爺說壞話惹玉皇大帝不高興來年向人間降災(zāi)，于是家家戶戶都會用糖瓜來祭灶王爺，又因糖瓜粘性大、甜度高，意在粘住灶王爺嘴巴，讓他難開口講壞話，又寓意用糖瓜甜他嘴，讓他只說好事。如此一來，玉帝只聽人家好言好事，一高興就能降福，使家宅平安、五谷豐登。灶王爺也落個“上天言好事，下地保平安”的美名。這一習(xí)俗源于古人對火的崇拜。早在先秦時期，祭灶就已經(jīng)被列為“五祀”之一。秦漢時期，祭祀灶神的儀式開始盛行，小年也因此被稱為“灶神節(jié)”或“祭灶節(jié)”。糖瓜作為一種傳統(tǒng)的供品，是用麥芽糖和黃米混合做成的，因其黏度高，古人稱之為“膠牙餳”，用來強固牙齒。用這種黏黏的糖瓜做貢品，既有請灶王向玉皇大帝稟報時多多美言之意，又有以糖粘上灶王的嘴，不讓其多說過失之心。
在新蔡當?shù)?，臘月二十三被稱為“小年”，是民間祭灶神、掃塵、吃灶糖的日子。家家戶戶采用大麥和小米熬制成糖，經(jīng)過拔糖、成型、粘芝麻等步驟，最終制成香甜可口的“糖瓜子”。外地也有類似的習(xí)俗，人們會在小年時用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜來供奉灶王爺，希望他能“上天言好事，下地保平安”。這一習(xí)俗不僅體現(xiàn)了人們對灶王爺?shù)木次罚布耐辛巳藗儗π履甑拿篮闷谂魏妥８！?nbsp;
總之，糖瓜的制作工藝也頗為講究，需要將麥芽糖加熱熬制成糖漿，然后倒在撒有芝麻的案板上，迅速用手捏成瓜狀待涼即可食用。如今，糖瓜子已經(jīng)發(fā)展成了各種新穎的糖果形式，如巧克力糖、果凍糖等等，但其寓意依然不變，承載著人們對美好生活的向往和對甜蜜幸福的追求。
（魏建友/文圖）
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