作者/華裕秀
每年立春和生日當(dāng)天，我都會吃到父母親手做的春餅，這是他們秘不外傳的拿手菜。開水燙面，待冷卻后揉成光滑的面團(tuán)，揪劑子、搟面，兩張餅中間抹油黏在一起，首張搟薄倒油入鍋，之后便不必加油，直接用手將熱鍋中的餅?zāi)肫?，兩面均勻加熱一兩分鐘就熟了。?dāng)?shù)驗(yàn)闋C手發(fā)出略微夸張“呼~呼~破~”的聲響時，我就知道，一張柔軟又有韌性的春餅“竣工”了。這道家傳美食是父母兩人配合完成的，爹和面烙餅，媽媽搟面制餅，多年的默契，連眼神都不用傳遞就可熟練的完成每個步驟，直到一摞熱氣騰騰的春餅端上桌。
炒土豆絲、干豆腐、豆芽菜和燉酸菜是吃春餅必備的四道菜，還有雞蛋醬和蔥絲兒做為調(diào)味品也是必須得有的。媽媽備菜爹炒菜，還是倆人兒分工協(xié)作。吃的時候，爹喜歡兩張餅揭開疊放，加菜卷成一個圓形卷。而我們喜歡揭開后只用一張餅卷菜，為的是多吃幾張。每次爹都會熬一鍋小米粥，并笑呵呵的叮囑“吃完餅喝點(diǎn)粥溜溜縫兒，可舒服了！”。但我總是用餅填滿了肚子，一點(diǎn)喝粥的縫兒都沒有了。
細(xì)數(shù)起來，他倆的拿手菜可不少，佛手白菜、炸簽子、金邊兒白菜、炸帶魚，都是爹引以為傲的代表作，蒸饅頭、蒸發(fā)糕、蒸花卷是媽媽的“絕活兒”。我最喜歡的還是烙春餅，不僅因?yàn)楹贸?，還有很多情愫在里面，幸福、不舍......每年立春吃到，就是父母從東北趕來陪我過年了；每年生日吃到，就意味著父母要坐火車回東北了。
二十四年了，除卻一年我回家過年、一年因疫情父母沒來，不經(jīng)意間二十二個春節(jié)，爹和媽媽都是這樣，在兩座城市之間奔波。
年逾七十歲的父母在廚房忙碌著為我們準(zhǔn)備晚餐，我坐在餐桌旁望著他們的身影安靜的等著開飯，“就你一天啥也不干！”參與了包餃子搟皮的兒子憤恨的說我。我得意的翹著腿“我爹我媽來了嘛”！
我真想再過十年、二十年、三十年...之后的每一年，都能吃到他倆親手做的春餅。
