作者：彭敦運 播誦：王強
編輯：楊建松
1927年夏天，保福祠的姑娘劉良竹出嫁了。
這個婚禮好特別，沒有花轎，沒有騾馬，新娘子是在幾位發(fā)小的陪伴下，被敲鑼打鼓的女婿陳時炳帶著一幫小哥們歡天喜地地給接走的。那天一大早，凡是他們經(jīng)過的地方，個個灣子傾巢，一邊看熱鬧，一邊喝彩。
后，這個新聞就被鄉(xiāng)人帶給了項英。
病床上的項英聽說后格外高興：“這個好，這個好，大家都這么做就更好了，不僅節(jié)約，就是對革新風(fēng)俗也有大好?！?/p>
英從交談中得知，陳時炳與劉良竹是自由戀愛的，農(nóng)協(xié)還給發(fā)了一張《結(jié)婚證》。
“農(nóng)協(xié)還發(fā)結(jié)婚證？”項英問。
“一切權(quán)利歸農(nóng)會喲。”
“你回去告訴炳伢，切莫虧待了人家女伢?！?/p>
“嗯，我一定帶到?！?/p>
聽說自己結(jié)婚的事被項英關(guān)注了，陳時炳好不高興，他說：“我會按德隆（項英原名德?。└缯f的去做，今生一定好好待良竹?！?/p>
農(nóng)協(xié)主席葉禹鐘也走上前：“前天我們打了一幫湖匪，有點繳獲，現(xiàn)獎你一只雞、兩斤鹽，回去好好慰勞一下良竹?！?/p>
“只會煨湯吧？來，我告訴你做?！币姸嘧R廣的葛達走上前來，拍著時炳的肩頭說。
被人圍著的陳時炳好生感動。
好生感動的陳時炳就在農(nóng)協(xié)的食堂里笨手笨腳地開始了平生的第一次廚作，他在葛達指導(dǎo)下，將那只鳳頭雞宰殺后處理干凈，摔去面上的水后抹上酒和鹽，放在瓦缽里腌制。趁著這段空余，他又準(zhǔn)備了一點作料，大約過了一袋煙功夫，他在鍋里倒入適量的鹽，用小火炒熱后加入姜片、蔥段、八角茴；然后把炒香的輔料鋪在一口干凈的砂鍋底部，放入已經(jīng)腌好的肉雞，再將余鹽全部蓋在雞上，蓋上鍋蓋，又用小火大約焗了一餐飯的功夫，直到雞肉熟透為止。
早就等不得的時炳連忙用件舊棉襖，包住砂鍋抱起來就往家里跑，一直跑到劉良竹面前，揭鍋出雞，敲掉鹽殼，在將雞肉撕成一小塊一小塊，然后一雙手恭恭敬敬地把盤子端到良竹的面前：“給，感謝你對我的支持！”
妻子懵了：“你哪來的雞？”
“葉主席獎給的?！?/p>
“從來沒聽說你會做菜??？”
“履爹教的。”
“這菜叫么名？”
“鹽包雞?！?/p>
良竹雙手捧起瓷盤，聞了又聞，一臉的陶醉。突然，她揚起頭對丈夫說：“炳哥，走，跟我一起走。”
“去哪里？”時炳問。
“到懿（對母親的俗稱）那里去。”
時炳先是一愣，隨即高興得滿臉通紅地跟在良竹的后面。
“懿，這是時炳給您做的‘鹽包雞’，快趁熱嘗嘗?！?/p>
“鹽包雞，你教的？”
“我哪里會，履爹教的?！?/p>
“農(nóng)會還管教做菜？”
時炳、良竹相視一笑。老母捧起盤子，聞了又聞，兩眼泛著淚光。她家雖然不富，但寶貝兒子什么時候下過廚？她用兩眼在兒子身上掃了又掃，瞄了又瞄。
見母親的兩眼老在自己身上搜索，時炳急忙把手往身后藏。
“把指頭割了吧？來，給我看看?！?nbsp;
“沒事。”
幾天后，赤衛(wèi)隊都知道了時炳給老婆做鹽包雞的事，徐杰笑著說：“叫個么‘鹽包雞’？應(yīng)該叫‘疼婆雞’，那是時炳哥在疼老婆唦。
又是葛達接過話頭：“好，這個名字取得好，不僅道出了夫妻恩愛，也點出了新娘子的孝心，今后看誰還會說我們‘六親不認(rèn)’？”
有履爹一錘定音，“疼婆”立刻就鉚緊了“雞”而且迅速走紅，不僅成了陳司的品牌佳饌，還漸漸揚名梁湖，俏行武漢。
到當(dāng)年9月，當(dāng)項英從病床上走下來時，江夏保福祠一帶已有11對青年男女經(jīng)過自由戀愛，舉行了走式結(jié)婚；進入臘月這個“11”一下子增加到“30”，而且個個新丈夫都給“屋麗”（妻子的俗稱）做過“疼婆雞”，新屋麗也都把這道美味奉給了公婆！遺憾的是，農(nóng)會主席葉禹鐘在汪精衛(wèi)叛變革命后犧牲了，項英則遠(yuǎn)赴江蘇，做了那里的省委書記，他們都沒能看到這種新式婚姻在保福祠的頑強堅持與勃勃生機。
雖然如此，項英還是記住了陳時炳，記住了劉良竹，也記住了那道讓他沒有機會親做的疼婆雞。
1930年9月，行將前往瑞金的項英，特地給新婚妻子張亮做了一只疼婆雞，而張亮也將這盤佳肴親手奉給了婆婆。
徐明清（上海晨更工學(xué)團主任）聽說后大贊道：“妙啊，一饌疼兩代，一定要好好傳承，好好傳承。”
2024年仲冬，經(jīng)過幾年挖掘，本為廚盲的我把這道菜的故事講給了醉江月的陳芳聽，特級廚師蘇宗高隨即帶著團隊，不幾天還真的做出了疼婆雞，品評那天，主賓歐陽貞冰詩興大發(fā)，以“品嘗疼婆雞”為題，寫了一首《齊天樂》，辭云：
鳳頭雞嫩姜相佐，
辛香漫侵幽處。
灶火微溫，
鹽焗，
凝得紅菜佳趣。
蔥茴葉舞。
漸玉骨酥融，
嫩肌香玉，
韻繞梁間，
惹來饞意怎禁住。
盛盤輕啟秀色，
想珍饈妙制，
應(yīng)費神慮。
舊法傳承，
新情蘊藉，
且品人間真味。
景仰滿注。
共此味清歡，
暢言歡語。
慢咽輕嘗，
把文根植腑。
作者：彭敦運，武漢江夏高中退休教師。
播誦：王強 ，中共黨員，湖北省朗誦藝術(shù)家協(xié)會會員，湖北省武漢市菲尼克斯藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校執(zhí)行校長，湖北省武漢市領(lǐng)航新啟點文化傳播有限公司執(zhí)行董事。
劉漢林，武漢市江夏區(qū)攝影家協(xié)會會員，李白文化研究會副秘書長，城市規(guī)劃工程師，擅長自然風(fēng)光、城市風(fēng)光。
編輯：楊建松，網(wǎng)名鐵馬豪歌，湖北省朗誦藝術(shù)家協(xié)會理事兼副秘書長，省朗協(xié)融媒體工作專業(yè)委員會主任，武漢市老干部朗誦藝術(shù)團副團長兼藝術(shù)總監(jiān)；《都市頭條》鐵馬豪歌平臺創(chuàng)始人，四年閱讀已逾一億八千多萬。湖北省第三屆荊楚朗誦之星。
