醉郿塢，每一滴都說了算
作者:秋水
我不喝酒，但是我對酒也不排斥，從小就聞慣了酒香味，小時(shí)候家里出出進(jìn)進(jìn)的大多是父親的酒友，感覺酒就是氣氛的融合劑，友誼的升華器。二十多年前，曾經(jīng)帶著好奇心想?yún)⒂^酒廠，結(jié)果被拒絕。后來去酒窖，看到層層疊疊的酒缸，甚是壯觀，威武，有著黃土地的厚重，有著西北漢子的剛烈。只是對釀酒過程，依舊停留于《紅高粱》中的畫面，停留于眉縣博物館墻上的流水線。這次聽說要去酒廠參觀，而且是獼猴桃白酒，自然很興奮。
前去的路上，我的大腦里翻滾著各種場景：恢弘威嚴(yán)的廠區(qū)大門，高大壯觀的廠房，寬敞有序的車間，高端緊張的流水線，忙碌如蟻的工人，整齊如山的酒箱······當(dāng)然還有戒備森嚴(yán)的保安，冷漠的車間大門以及“閑人免進(jìn)”的警示牌！
可是當(dāng)我到達(dá)酒廠門口時(shí)，竟有無人之境般的清凈：簡單的伸縮門敞開著，沒有門房，沒有門衛(wèi) ，毫無戒備之意；開放式的院落，眼前便是簡陋的板房；沒有高樓大廈，沒有深宅廣庭；看不到往來的行人，聽不到機(jī)器的轟鳴聲。陽光灑在院落，鋪在屋頂，穿過樹的縫隙，靜靜得，暖暖得，有種鬧市藏清幽的感覺。
迎接我們的是一位中年男人，中等偏高，衣著樸實(shí)，滿臉都是打工族的滄桑。沒有多少客套，沒有幾句寒暄，挪桌子，搬凳子，圍坐。坐定之后，方才知道眼前這個(gè)其貌不揚(yáng)的中年男人就是楊立江廠長，浙江諸暨人，53°眉縣獼猴桃白酒的創(chuàng)始人。沒有廠長的派頭，沒有商人的氣息，沒有江南的清秀，沒有水鄉(xiāng)的婉約，倒是妥妥的本地農(nóng)民的形象：憨厚，樸實(shí)，直率，坦誠。
話不多說，直接見證產(chǎn)品。四瓶醉郿塢擺在桌子上，頓時(shí)讓人眼前一亮：生態(tài)綠的包裝盒，正面中間是獼猴桃圖案，切開的果肉鮮綠，新鮮饞人；黑仔清晰，歷歷可數(shù)；蒂部綠葉舒展自如，生機(jī)勃勃。右上角赫然豎寫著的“醉郿塢”三個(gè)鎏金宋體大字更是滿足了一群眉縣人的自豪感，也激起了大家品嘗的欲望。一人一杯，把杯，聞香，品酒，每個(gè)動(dòng)作我們都是虔誠的：兩指捏住酒杯，慢慢地送到嘴邊；一股淡淡的獼猴桃清香沁入心脾；輕輕地嗅一下，清香滲入骨髓；緩緩入口，唇潤香生，毛孔盡開。楊廠長告訴我們這是純獼猴桃釀制的，原料是貨真價(jià)實(shí)的眉縣獼猴桃，歷久彌香，禁得住時(shí)間的考驗(yàn)。提到眉縣獼猴桃，楊廠長是滿心的歡喜，不斷地贊美，我們也是滿滿的自豪。以“酸甜剛剛好”而馳名國內(nèi)外的眉縣獼猴桃是父老鄉(xiāng)親的金蛋蛋，獼猴桃產(chǎn)業(yè)是我們的支柱產(chǎn)業(yè)，獼猴桃果汁是我們的一張名片，如今獼猴桃高度白酒卻出自一個(gè)南方人手中，這除了楊廠長有膽有識外，自然也與他的風(fēng)雨人生有關(guān)，每一滴酒都能講述楊廠長艱辛的創(chuàng)業(yè)史。
17歲便開始創(chuàng)業(yè)的楊立江，在不惑之年受邀來到了眉縣，這里山清水秀的風(fēng)光、平坦肥沃的土地、豐富多樣的資源、熱情厚道的人民等都深深地吸引著他，于是他拿出全部的家當(dāng)準(zhǔn)備大展宏圖?？墒翘煳此烊嗽?，特殊的原因，真金白銀成了遙遙無期的空頭支票?！?000萬”，我不知道當(dāng)時(shí)的楊立江什么狀態(tài)，我只知道“3000萬”絕對會(huì)讓我走向毀滅。貧窮限制了我的思維！一個(gè)人需要多么強(qiáng)大的內(nèi)心才能不被打垮？一個(gè)人需要多么強(qiáng)大的自愈力才能走出這種困境？鳳凰必須歷經(jīng)烈火的炙烤才能涅槃。陽光從側(cè)面照在楊廠長左邊的面部，額上、臉上條條溝溝壑壑中都寫的是堅(jiān)韌。
投資失敗，無顏見江東父老，這是一個(gè)游子的真實(shí)想法，可生活還得繼續(xù)。十年的眉縣生活，楊廠長已經(jīng)深深地愛上了眉縣，他對眉縣的山山水水，風(fēng)物人情的熟悉已經(jīng)超過了對家鄉(xiāng)諸暨的熟悉?！斑@塊地種不成麥子我就種土豆，種不成土豆，我就種大豆，種不成大豆，我再種別的，總有一種作物適合它?！睏顝S長般輕松幽默地說道，臉上洋溢的是陽光樂觀的笑容，口氣中是滿滿的自信！3000萬投資被套住后，楊廠長也曾試了幾個(gè)項(xiàng)目，但是命運(yùn)似乎并不同情失意人，而是喜歡用鞭子抽打不幸的人，幾個(gè)項(xiàng)目都以失敗告終！
仁者樂山，智者樂水。事業(yè)遭遇滑鐵盧的楊廠長從容地走進(jìn)了太白山的懷抱，漫步紅河谷，呼吸新鮮空氣，吸收日月精華，欣賞日出日落，坐看云起云散。太白山的博大、紅河谷的清幽讓他的思維發(fā)酵了：好山好水孕育出了這么好的獼猴桃，可是新鮮獼猴桃只能吃一季，如何讓更多的人能一直吃上新鮮的獼猴桃？時(shí)間越長越醇香，這不是酒嗎？從爺爺?shù)臓敔數(shù)臓敔斴呴_始，他們就開始自己釀酒，說是祖?zhèn)魇炙囈稽c(diǎn)也不過分。從小就在酒香中長大的楊廠長對釀酒技術(shù)的熟悉可能和我們種莊稼收莊稼一樣。于是楊廠長就開始自己實(shí)驗(yàn)做獼猴桃白酒。他左右不了市場，無力于復(fù)雜的環(huán)境，但是他可以憑借自己的技術(shù)做出高品質(zhì)的產(chǎn)品。他相信花開自有蝴蝶。
任何一門技藝的純熟精湛，靠的不僅的是經(jīng)驗(yàn)，更多的是用“心”去做。原料百分之百來自大自然，熟透的獼猴桃，從枝頭到發(fā)酵缸。古法釀制，人工操作，選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等所有的環(huán)節(jié)都是人工完成。綠色健康，除了酵母，不添加任何東西。功夫不負(fù)有心人，楊廠長成功了，53°獼猴桃白酒接受了鑒定后，成功地申請了“醉郿塢”的品牌，并受到市場好評。說到醉眉塢的獨(dú)特性，楊廠長儼然成了一名演說家，“獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值咱就不多說了，眉縣人都知道，可是釀成酒后這里面的酶，大家都熟悉吧？能促進(jìn)血液循環(huán)，參與消化和吸收。喝醉了不要緊，不會(huì)讓你頭疼，一覺醒來啥事都不會(huì)有，你只會(huì)感覺到肚子餓。許多朋友來這里常常是喝得酩酊大醉，最后被抬走。我現(xiàn)在也是每天一斤酒，每頓飯都要喝，無酒不歡……”
酒香不怕巷子深，大家的口碑就是醉郿塢的廣告。當(dāng)醉郿塢日漸走向人們的生活的時(shí)候，楊廠長并沒有急于擴(kuò)大規(guī)模，依舊是小作坊生產(chǎn)，親手釀制?！昂芎唵危壹叶伎舍勚?。我準(zhǔn)備免費(fèi)給眉縣人民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)?！眮淼讲僮鏖g，我才明白他說的“很簡單”的意思：簡陋的操作間里，幾排發(fā)酵缸，一套蒸餾設(shè)備。蒸餾機(jī)旁邊放了四桶酒，他告訴我們：“釀出的酒要掐頭去尾，最好的酒在中間。好酒也需要時(shí)間來發(fā)酵的，決不能操之過急，夏天至少發(fā)酵二個(gè)月，冬天至少發(fā)酵三個(gè)月，你們聽——”“咕咚咕咚”的發(fā)酵聲音此起彼伏，是這寧靜的酒廠最美的音樂。
看著這簡陋的“車間”，得知這古樸的釀制方法，我想到了李子柒視頻走紅的原因。當(dāng)機(jī)器的轟鳴聲裹挾著我們急速前行的時(shí)候，叮叮咚咚、滴滴答答、哐哐哐、吱吱吱等作坊里的聲音越來越悠遠(yuǎn)，越來越模糊，很多產(chǎn)品上我們很難看到走心的痕跡，難以嗅到純樸的氣息……而這里，有著最樸實(shí)的情懷，有著最開放的心態(tài)，有著最醇香的醉郿塢。
喝一杯醉郿塢，讓你醉在醇香中，醉在古樸中，讓你醉得放心，醉得踏實(shí)。不信，請來一杯，每一滴都說了算！
【作者簡介】秋水（筆名），姓名：魏飛。高中語文教師，寶雞市作協(xié)會(huì)員，寶雞市職工作協(xié)會(huì)員，寶雞市雜文散文學(xué)會(huì)會(huì)員。“品味經(jīng)典，汲取先哲智慧；默默寫作，與靈魂對話；用心誦讀，傳遞美好?！?/font>
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