山東省勞動模范、齊魯工匠、山東百脈泉酒業(yè)股份有限公司技術(shù)總工程師汪慧慧坦言：“他們都說看我的模樣，咋看都不像是個品酒師，還是國家級的，我其實從未想過，自己有一天會成為一名品酒師?！?/p>
2006年，汪慧慧來到山東百脈泉酒業(yè)股份有限公司，2015年，通過競聘當(dāng)上了技術(shù)中心主任。那年，為了應(yīng)對市場競品的沖擊，她帶領(lǐng)團隊開始對主打產(chǎn)品“百脈泉9年”升級調(diào)整，進行了上百次的小樣勾調(diào)試驗。經(jīng)此升級，新款“9年”重新上市，獲得了消費者的廣泛認可。
2016年，公司提出多元化發(fā)展戰(zhàn)略，汪慧慧承擔(dān)了“精釀啤酒生產(chǎn)線項目”。為了更好地完成任務(wù)，她像“拼命三娘”一樣工作，廠房改造拿方案、工藝設(shè)計定參數(shù)、設(shè)備布局畫圖紙，常常工作到深夜。有一次，她在做設(shè)備安裝調(diào)試時，嘭的一聲，啤酒瓶爆裂，“碎片劃破我的下頜，鮮血直流，我被送到醫(yī)院縫了20多針。當(dāng)時裹著紗布的我又立刻到崗，因為放不下我的‘酒’”。最終，古威品牌啤酒成功上市，獲得廣泛好評。
2017年，汪慧慧被提拔為技術(shù)總工，組建了技術(shù)團隊。有了團隊，這位新技術(shù)領(lǐng)頭人開始引進茅臺坤沙工藝，生產(chǎn)醬香型白酒，完善、優(yōu)化五糧濃香和芝麻香型白酒生產(chǎn)工藝，開發(fā)了“泉城壹號”“齊魯壹號”系列產(chǎn)品，現(xiàn)已成為公司的主打產(chǎn)品。
深諳章丘文化底蘊的汪慧慧，帶領(lǐng)技術(shù)團隊還不斷創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，融入大兼香概念和“清照與酒”的文化理念，研發(fā)推出了清照“國詞”和清照“國韻”兩款詞韻香型白酒。這些產(chǎn)品連續(xù)四年參加布魯塞爾國際酒類大賽，榮獲大金獎1枚、金獎7枚、銀獎1枚。
“干我們這行，最重要的就是要有匠心，只有匠心才能‘釀造’出好工藝。”汪慧慧作為百脈泉釀酒技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人之一，她積極發(fā)揮在白酒釀造、品評、酒體設(shè)計、工藝改進等方面的專長，建立了“汪慧慧勞模（工匠）人才創(chuàng)新工作室”，積極帶徒，培養(yǎng)后備技術(shù)人才。
“汪慧慧創(chuàng)新工作室”先后被認定為“山東省輕紡行業(yè)勞模和工匠創(chuàng)新工作室”“齊魯工匠創(chuàng)新工作室”“汪慧慧白酒大師工作室”，申請16項外觀設(shè)計專利、19項實用新型專利和7項發(fā)明專利，多次在全員創(chuàng)新競賽、“安康杯”競賽中獲得優(yōu)勝班組。
“產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)需先行”，汪慧慧的心中始終有一桿秤。近年來，她參與起草和修訂國家、行業(yè)、團體標(biāo)準(zhǔn)10余項，帶領(lǐng)企業(yè)黨員攻堅團隊先后開展完成10余項課題的研究、申報和驗收，主持完成了4項省級創(chuàng)新項目，在行業(yè)核心期刊發(fā)表論文10余篇，申請專利近70項。她本人先后獲中國食品工業(yè)協(xié)會和中國酒業(yè)協(xié)會的雙料白酒國家級評委、齊魯首席技師、齊魯工匠、山東省勞動模范、濟南市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員等榮譽稱號。
一片匠心待酒澆，只為酒花更妖嬈。汪慧慧追求著“不愛紅妝戀酒香”的生命本真，用匠心譜寫著自己的酒味人生。（山東工人報 孫偉）
