在熊口過(guò)早
文/宋紅蓮
來(lái)之前，對(duì)熊口的印象是陌生的，我只路過(guò)兩次，只是知道方位。
今天有事到熊口，早晨過(guò)早時(shí)，依然習(xí)慣性的出現(xiàn)了選擇困難：天天在城區(qū)過(guò)早，翻來(lái)覆去的總是那幾樣，早就吃膩了，實(shí)在提不起興趣來(lái)。
繼而一想，今天不是要到熊口去嗎？何不趁此機(jī)會(huì)到熊口去過(guò)一個(gè)早？從城區(qū)到熊口，開(kāi)車(chē)頂多不超過(guò)三十分鐘。于是，心情大好，興趣陡增，心中期待著熊口的早餐能給我?guī)?lái)不一樣的體驗(yàn)。
從城區(qū)經(jīng)周磯零公里拐彎進(jìn)去，感覺(jué)就是一條直路，順著一條河渠沒(méi)走多長(zhǎng)時(shí)間，直接就到了熊口。進(jìn)入熊口集鎮(zhèn)也像是直通通的感覺(jué)，一條街就傍在了公路上，市道在這里直接轉(zhuǎn)化成了街道。我一邊開(kāi)車(chē)，一邊尋找街邊的早點(diǎn)鋪。我想尋找到一處多幾家集中在一塊兒的早點(diǎn)鋪，這樣，早點(diǎn)品種會(huì)多一些，根據(jù)自己的愛(ài)好，選擇性就大一些。
走了一截路，大約只看到幾家單獨(dú)的早點(diǎn)鋪，只有零星幾個(gè)人坐在桌子上過(guò)早。這不是我所希望的，心中沒(méi)有猶豫，繼續(xù)往前找。沒(méi)想到，這一找就找出了幾里路遠(yuǎn)。這條街道沒(méi)有拐彎，街道之長(zhǎng)，出乎我的想象，早點(diǎn)鋪之少，出乎我的意料。正在我擔(dān)心會(huì)跑得太遠(yuǎn)時(shí)，街邊終于出現(xiàn)了連續(xù)幾家在一塊兒的早點(diǎn)鋪。這才知道，前面是我著了點(diǎn)急，沒(méi)有找到過(guò)早的好位置。
熊口集鎮(zhèn)的街道寬闊，街邊的停車(chē)位很多，車(chē)也很好停。幾家早點(diǎn)鋪門(mén)口停滿(mǎn)了車(chē)，小汽車(chē)、三輪車(chē)、自行車(chē)、摩托車(chē)、電動(dòng)車(chē)都有。感覺(jué)來(lái)過(guò)早的人，都是比較遠(yuǎn)或者是趕時(shí)間的人，比如住在村里的人，都需要使用交通工具，真正走過(guò)來(lái)的人稀少。
幾家早點(diǎn)鋪里都很熱鬧，進(jìn)進(jìn)出出的人絡(luò)繹不絕，人聲鼎沸。我站在街邊茫然了一剎那，由于不熟悉，不知如何選擇，看店老板那么忙，又不好多占人家時(shí)間詢(xún)問(wèn)。我只好自己觀察，看哪一種早點(diǎn)的色香味能否激起自己的食欲。
第一家看了一遍，只有包子餃子稀粥，我不太喜歡這些，果斷離開(kāi)。
第二家看了一遍，早點(diǎn)的量雖然很大，但品種過(guò)少，只有三四種。其中，除了一種能切分小塊出售的大餅鍋盔我認(rèn)識(shí)外，其他幾種都叫不上名字來(lái)。
我看上了其中的一種，有點(diǎn)像圓餅；餅面上又起了堆，一層一層很多，紋路很清晰；表皮被火爐炕得焦黃焦黃，又看不到炕糊的黑點(diǎn)。我指著圓餅問(wèn)店老板，“這個(gè)好多錢(qián)？”
店老板正忙著，回眼問(wèn)我，“你是問(wèn) ‘鴨子鍋盔’嗎？”
“這叫 ‘鴨子鍋盔'？”我覺(jué)得名字很新鮮。
我們這里是河湖水鄉(xiāng)，喂養(yǎng)的鴨子眾多，人人不陌生，說(shuō)這種面食像翹尾鴨子，很形象。
店老板說(shuō)：“一塊五一個(gè)，這些都是一塊五一個(gè)?！?/span>
“哦……”我的心目中，再一次出現(xiàn)了“單一”這兩個(gè)字眼；不僅僅早餐品種單一，連價(jià)格也單一，直來(lái)直去，像熟稔的口訣一樣，好算帳，不會(huì)搞錯(cuò)。
可惜，這種早餐形式，是鍋盔搭配豆?jié){。我不太喜歡喝豆?jié){，而是想吃一碗湯面，想看看這里的湯面有什么好吃的。雖然看好“鴨子鍋盔”，只得忍心放下，尋找下一家。
隔壁一家就是湯面館，這家面館里也是吃客眾多，我抬眼一望，竟然沒(méi)找到空余的座位。更令我驚奇的是，店老板灶臺(tái)上的餐箱里，面食竟也只有三四個(gè)品種。量都很大，每個(gè)餐箱堆得冒起了尖兒。
我看中了其中一箱像拉面一樣的面食，這種面食比拉面要粗，粗細(xì)不怎么勻稱(chēng)，彎彎扭扭，表面還沾有白色面粉。我問(wèn)店老板，“這是什么？”
店老板說(shuō)：“手搟面。”
我問(wèn)：“我記得手搟面是薄型的，像餃子皮?！?/span>
店老板笑著解釋?zhuān)拔覀冞@里不同，不是用搟面杖搟的，是用手搓的。叫手搓面不好聽(tīng)，就喊作手搟面，其實(shí)搓也是搟的一種形式?！?/p>
“哦……”人隔十里，鄉(xiāng)俗不同。我問(wèn)：“你這里能下葷面嗎？”
店老板：“能。”
我：“都有哪些葷面？”
店老板：“我這里只有一種，牛肉面。如果想吃肉絲面、豬肝面、或者財(cái)魚(yú)面，隔壁都有，隔壁也有手搟面。”
我看著這位店老板，店老板心直口快，他絲毫沒(méi)有意識(shí)到他這樣說(shuō)，有可能會(huì)“攆”走一位顧客。我沖著他的誠(chéng)實(shí)，決定就在他這里過(guò)一個(gè)早。
今天，我吃了一碗熊口的牛肉手搟面，外帶在旁邊多買(mǎi)了一個(gè)“鴨子鍋盔”，飽嗝嗝的，心滿(mǎn)意足。
“哦……”我略略驚嘆。
回來(lái)時(shí)，我對(duì)熊口的印象就很深刻了：熊口人沒(méi)有迂回的客套，沒(méi)有復(fù)雜的算計(jì)；在“鴨子鍋盔”的焦香里，深藏著水鄉(xiāng)人的憨厚，在手搟面的粗糲中，滲透著厚土的耿直。
這條沒(méi)有拐彎的街道，何嘗不是一面鏡子？在熊口過(guò)早，熊口人用單一的價(jià)格、簡(jiǎn)單的品類(lèi)、熱情的服務(wù)，把早點(diǎn)文化釀成了一杯醇香的美酒。
