泥胡菜：野外綻放的紫水晶
文/李廣昌
南安四月的路旁，荒地，田埂或水塘邊，隨處可見開著一朵朵紫紅色管狀花的泥胡菜。泥胡菜，這個(gè)被農(nóng)人喚作：豬兜菜，剪刀草，苦馬菜，牛插鼻，糯米菜，貓骨頭，石灰菜，絨球的野草，總是喜歡在貧脊的土地上舒展嬌人的身姿。它的鋸齒狀葉片與紫色絨球花卻似暗夜里的星辰，在空曠的野外勾勒出生命的經(jīng)緯。
泥胡菜為菊科植物，始載于《救荒本草》。民間喜歡在春季采集泥胡菜的嫩苗，開水燙后，清水浸泡除去苦味以后，用于炒食，做湯或和面做米果吃。
泥胡菜，味苦，辛，性寒。具有消腫散結(jié)，清熱解毒的作用。屬于地方用藥品種，還不是常用中藥范疇。
一般用于乳腺炎，頸淋巴結(jié)炎，癰腫疔瘡，風(fēng)疹瘙癢，痔漏，外傷出血，骨折，乳腺炎，牙痛，牙齦炎等疾病的治療。
民間喜歡用泥胡菜葉搗爛，外敷治療刀傷出血或治療骨折；用泥胡菜適量水煎漱口，治療牙痛，牙齦炎；用鮮泥胡菜全草或嫩葉適量，或加食鹽少許，搗爛敷患處治療頸淋巴結(jié)炎。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)泥胡菜含有黃酮類成分，這也許是泥胡菜具有清熱解毒，消腫散結(jié)的藥理學(xué)基礎(chǔ)。
泥胡菜這株《救荒本草》被列為“救荒上品”的功勛，在不乏食品的年代已被衣食無憂的人們漸漸遺忘，但是，泥胡菜仍在續(xù)寫自己的生存史詩。當(dāng)我們俯摸凝視這朵扦挿在大自然的紫水晶，觸摸到的不僅是植物的脈絡(luò)，更是感覺到泥胡菜堅(jiān)韌永恒強(qiáng)大的生命力。
