江西大余黃元，深圳坪山飄香
文/深圳市坪山區(qū)坪山街道辦:張藝
在深圳坪山的街頭巷尾穿梭，尋尋覓覓，總想找到那一口能慰藉味蕾與心靈的家鄉(xiāng)味。我呢，是個(gè)對(duì)美食格外挑剔的人，吃遍了各種號(hào)稱(chēng)正宗的小吃，可心里總歸覺(jué)得缺了點(diǎn)什么。直到偶然間嘗到了大余池江洋口米果廠(chǎng)鄧清華師傅做的黃元米果，這才明白，原來(lái)一直空缺的，就是這份獨(dú)特的客家韻味。
說(shuō)起這黃元米果，在客家美食里那可是響當(dāng)當(dāng)?shù)拇嬖?。但市面上不少打著黃元米果旗號(hào)的，要么口感不對(duì)，要么保鮮堪憂(yōu)。鄧清華師傅的黃元米果卻不一樣，真空包裝的設(shè)計(jì)，一下子就把新鮮鎖在了里面。不像以前買(mǎi)的那些，放兩天就變了味，這真空包裝的黃元米果，放很久都還是那股子清香，仿佛剛出鍋一般。
鄧清華師傅可是“客家黃元”的領(lǐng)軍人物，他守著傳統(tǒng)手藝，一步步精心制作。從選米開(kāi)始，就嚴(yán)苛把關(guān)，只挑最優(yōu)質(zhì)的大禾米，每一粒都飽滿(mǎn)晶瑩。接著是復(fù)雜的工序，泡米、蒸煮、揉制，再到最后成型，每一步都傾注了師傅幾十年的心血。這哪是簡(jiǎn)單的米果，分明是客家文化的傳承之作。
我自己就深深體會(huì)到，打開(kāi)包裝，米香撲鼻而來(lái)，咬上一口，軟糯卻又有嚼勁，米果的細(xì)膩在舌尖散開(kāi)，那股子質(zhì)樸又濃郁的味道，瞬間勾起了兒時(shí)在客家圍屋里的美好回憶。在深圳這座快節(jié)奏的城市里，這一口黃元米果，就像是與家鄉(xiāng)有了一次溫暖的連線(xiàn)。
我知道，很多在深圳的客家老鄉(xiāng)，還有熱愛(ài)美食的朋友，都在尋找這樣正宗又能長(zhǎng)久保鮮的黃元米果。鄧清華師傅的匠心之作，真的值得大家一試。如果您也饞這一口，或者想給家人帶去不一樣的美味，不妨關(guān)注一下，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊同樣懂美食的朋友，讓更多人品嘗到大余黃元的獨(dú)特魅力，一起把這客家美味在深圳傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)。
