古樹茶葉
1667年，讓云南茶第一次被世界所知，是一位跨越宗教與科學(xué)兩界的奇才，梵蒂岡博物館的創(chuàng)建人及第一任館長(zhǎng)、羅馬天主教廷的首席博物學(xué)家，德國(guó)籍傳教士阿塔納斯.基歇爾。這是一位影響梵蒂岡歷史的大人物。
歷史的當(dāng)時(shí)，他坐在梵蒂岡博物館內(nèi)，喝著傳教士從東方帶給他的中國(guó)云南古樹茶，他被這種香息沁脾、深甘潤(rùn)嗓的古植物葉子吸引。他細(xì)細(xì)的研究普洱茶葉，很快決定將它收至在巨著《圖說中國(guó)》中。
當(dāng)時(shí)歐洲的文化，完全掌握在教會(huì)手中。之后，梵蒂岡博物館在意大利羅馬。出版了有關(guān)中國(guó)的巨著《圖說中國(guó)》，以圖說的形式將中國(guó)介紹世界。在歷史上，由教會(huì)介紹中國(guó)，這是首次。
《圖說中國(guó)》書中附有大量細(xì)致精準(zhǔn)的銅版畫，并對(duì)一事一物都有詳盡說明。其中一幅專門介紹了云南南部的茶樹，圖中的茶樹不高，但是碩大，有茶花正在開放。不遠(yuǎn)處半張竹席上堆放著青葉，疑似人們正在晾曬茶葉。
文中使用了茶的中文譯音Cha，而不是英文的tea。這幅云南茶樹圖，也是首次外國(guó)人對(duì)于中國(guó)茶的介紹?；獱栶^長(zhǎng)從未踏足過中國(guó)，又局限于當(dāng)時(shí)西洋人對(duì)茶與茶花的了解尚淺，所制版畫能否完全準(zhǔn)確，不得而知，但是他用淵博的知識(shí)知道，從中國(guó)云南通往歐洲有條專門的茶馬古道，也是商道，在打通中西交流文化。
在這本洋洋大觀的巨著里，他們只選擇了這幅中國(guó)云南茶樹圖。
“云南茶樹”銅版畫，可能是有史以來的第一張?jiān)颇掀斩鑸D。很長(zhǎng)一段時(shí)間，無形之中給西方社會(huì)兩個(gè)下意識(shí)的認(rèn)知，中國(guó)只有云南才有茶，盛產(chǎn)茶葉的中國(guó)，只有云南茶最好。不然，梵蒂岡博物館權(quán)威者在《圖說中國(guó)》中，為什么偏偏只選了云南茶樹介紹？
350多年前，那位梵蒂岡博物館的創(chuàng)建人、羅馬天主教廷的首席博物學(xué)家，坐在梵蒂岡輝煌的博物館工作間，想是喝過中國(guó)云南的茶，才有如此的判斷。
那時(shí)候，在神秘的東方，中國(guó)茶馬古道是一條神奇的文化之路。
茶馬古道沿途皆高峰聳云、大河排空、崇山峻嶺、河流湍急、野林密布。祖祖輩輩騎著鐵掌馬蹄的茶商，穿越瘴氣、野獸、野蟲滿天滿地的熱帶雨林，橫穿整個(gè)青藏高原東緣橫斷山脈氣候惡劣的地區(qū)……這是世界上地形最復(fù)雜和最獨(dú)特的高山峽谷，故其崎嶇險(xiǎn)峻和通行之艱難，亦為世所罕見，在世界的文明古道中當(dāng)首屈一指。
后人稱為的茶馬古道，是世界上最昂貴的商業(yè)行為，而茶是世界上最為昂貴的植物商品。如果說西雙版納的歷史文明，在一片茶葉上展開也不為過，幾百年、千年的植物古茶樹，都將記錄它的歷史風(fēng)霜。茶葉走進(jìn)全世界的千家萬戶，是從茶馬古道開始。茶道之路是西雙版納文明之路。茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，興于唐宋，盛于明清，二戰(zhàn)中后期最為興盛。
官方確定的茶馬古道分為川藏、滇藏兩路，連接川滇藏，延伸入不丹、錫金、尼泊爾、印度境內(nèi)，直到西亞、西非紅海海岸。
滇藏路線是：西雙版納-普洱-大理-麗江-香格里拉-德欽-察隅-邦達(dá)-林芝-拉薩。到達(dá)拉薩的茶葉，經(jīng)喜馬拉雅山口運(yùn)往印度加爾各達(dá)，大量行銷歐亞，使得它逐漸成為一條國(guó)際大通道。
西雙版納是茶馬古道的源頭。經(jīng)西雙版納、川藏茶道至拉薩，全長(zhǎng)約二千八百公里，所過驛站無數(shù)、海撥幾千米以上的高山幾百座，全程非五、六個(gè)月的時(shí)間不能到達(dá)。
清人對(duì)茶馬古道之險(xiǎn)峻崎嶇有生動(dòng)的描述，焦應(yīng)旂的《藏程紀(jì)略》記：堅(jiān)冰滑雪，萬仞崇崗，如銀光一片。俯首下視，神昏心悸，毛骨悚然，令人欲死……是有生未歷之境，未嘗之苦也。茶道通行之艱難，可見一斑。
其二，茶馬古道沿線為高寒地凍，常年氧氣稀薄，氣候變幻莫測(cè)。清人所記沿途有瘴氣、令人欲死之現(xiàn)象，實(shí)乃嚴(yán)重缺氧所致之高山反應(yīng)，古人因不明究竟而誤為瘴氣。茶馬古道沿途氣候更是所謂一日有四季，一日之中可同時(shí)經(jīng)歷大雪、冰雹、烈日和大風(fēng)等，氣溫變化幅度極大，是人類無法預(yù)測(cè)的。
一年中氣候變化則更為劇烈，民諺曰：正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬臘，學(xué)狗爬。
其行路之艱難可想而知，千百年來，茶葉正是在這樣人背畜馱，歷盡千辛萬苦而運(yùn)往藏區(qū)各地，運(yùn)往歐亞大陸。《明史.食貨志》載：自碉門、黎、雅抵朵甘、烏斯藏行茶之地五千余里。如此漫長(zhǎng)艱險(xiǎn)的高原之路，使茶馬古道堪稱世界上通行難度最大的道路。
為了疏通從西雙版納茶山到思茅的運(yùn)茶驛道，從道光二十五年（公元1845年）始，修筑了從西雙版納易武到思茅的道路，鋪青石路六尺寬，一共用了六年的時(shí)間才完成這項(xiàng)工程。
學(xué)者江應(yīng)梁在《傣族史》記載：自倚邦通至普洱的運(yùn)茶石板大道，長(zhǎng)達(dá)五百余里。茶市有江內(nèi)江外兩區(qū)，江內(nèi)區(qū)以易武為中心，江外區(qū)以勐海為中心，江內(nèi)以制造圓餅茶為主，或稱七子圓，即一般所謂的普洱茶，銷全國(guó)各地外，外銷緬甸、泰國(guó)、馬來西亞、香港。江外以制藏莊緊茶即磚茶為主，運(yùn)銷西藏、印度、尼泊爾、不丹、緬甸等地。
倚邦茶馬古道遺址
在一段驚心動(dòng)魄的歷史時(shí)期，沉重的馬蹄聲和鈴聲磕擊古老古茶小鎮(zhèn)的青石板、磕擊密不透光、熱帶雨林中一線古道，那是一條狹窄的神奇的古道，多種物種在古道沿線四季瘋狂生長(zhǎng)。
青石路六尺寬的茶馬古道，一直牽動(dòng)著這里的文化發(fā)展歷程，為人類文明及多樣物種文明打開的一條坎坷捷徑。物種多樣性的原種爭(zhēng)奪，在物種枝繁葉茂的世界，國(guó)際國(guó)內(nèi)物種爭(zhēng)奪戰(zhàn)一直暗流兇涌，從未消失。
普洱茶的發(fā)展，極大的推動(dòng)中國(guó)植物文明在人類社會(huì)被使用的進(jìn)程。經(jīng)過千年的歷練，古山上的古茶樹經(jīng)過現(xiàn)代社會(huì)的關(guān)注，那些已經(jīng)發(fā)展起來的品牌茶葉，隨著價(jià)值的提升，從某種程度上，己擔(dān)當(dāng)貨幣交換作用。
老普洱茶
從現(xiàn)實(shí)的角度，它們成為了古老山區(qū)農(nóng)民賴以生存及脫貧致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。全面提升茶產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展起著極其重要的作用。茶葉成為了被人類鐘愛昂貴的植物，也成為茶民美好生活的向往。而生存其中的山民，都會(huì)在春天來臨之際，在古老的茶樹前，祈禱神靈祈求豐收，風(fēng)調(diào)雨順，求得釆得更多更好的茶。
作為植物茶，是何時(shí)被人類馴化？早期世紀(jì)，中國(guó)茶是否是茶原種樹產(chǎn)地，一直存在爭(zhēng)議。我們?nèi)狈χ参镂幕c商貿(mào)文化詳細(xì)的佐證。目前，人們依舊在佐證這種傳奇。
周重林、李樂駿在著作《茶葉江山》中有過這樣的闡述：1831年，英國(guó)軍人查爾頓也在阿薩姆發(fā)現(xiàn)了土產(chǎn)茶樹，他同樣把茶樹寄給了瓦立池，說這種茶，曬干后有中國(guó)茶的香氣，蘇迪亞人將這種茶樹葉子曬干，然后沖泡當(dāng)飲料飲用。
這份植物標(biāo)本很快死了，植物園也拒絕承認(rèn)其為茶樹。1834年，查爾頓又從蘇迪亞寄了一些植物到加爾各答，說這種茶樹生長(zhǎng)范圍很廣。在從這里到離這里一個(gè)月路程之外的中國(guó)云南之間的各個(gè)地區(qū)，到處都可以見到處于野生狀態(tài)的這種植物。
這一年，英國(guó)茶葉委員會(huì)成立了，他們迫切地想在中國(guó)之外的地方開辟茶園。他們認(rèn)為茶對(duì)大英帝國(guó)農(nóng)業(yè)和商業(yè)資源來說，是最為重要和最有價(jià)值的一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)。確信，通過恰當(dāng)?shù)毓芾?，這種新發(fā)現(xiàn)的茶樹，完全可以成功地應(yīng)用于商業(yè)種植，因此目標(biāo)將在不久的將來得到完全的實(shí)現(xiàn)。
查爾頓發(fā)現(xiàn)茶樹最重要的價(jià)值在于，這是在中國(guó)境外的發(fā)現(xiàn)，尤其關(guān)鍵的是，茶葉再也不是中國(guó)的獨(dú)有之物，他們深知其中的意義。日本不過是移植了中國(guó)的茶樹，但印度本土就有茶樹，這就能從根源上掐斷茶與中國(guó)的關(guān)聯(lián)。
英國(guó)人的這一發(fā)現(xiàn)和野心，并沒有獲得國(guó)際社會(huì)廣泛的認(rèn)同，至少美國(guó)人就不認(rèn)同。1935年，烏克斯在他風(fēng)靡全球的《茶葉全書》里，堅(jiān)持認(rèn)為中國(guó)是茶樹起源地。世界上也有不少人認(rèn)為，茶葉原產(chǎn)地是中國(guó)。
1892年美國(guó)人瓦爾希的《茶的歷史及奧秘》，1893年法國(guó)人金奈的《植物自然分類》書中，記錄了二戰(zhàn)期間，戴高樂將軍稱對(duì)英聯(lián)絡(luò)官弗瑞德.甘普爾，是第一個(gè)把云南茶引入法國(guó)的人。1960年，蘇聯(lián)人杰莫哈節(jié)的作品中《論野生茶樹進(jìn)化因素》中，都持茶葉原產(chǎn)地是中國(guó)的觀點(diǎn)。
從英國(guó)人宣布印度是世界茶樹起源地后，中國(guó)人直到1922年，才有最自己權(quán)威的聲音。中國(guó)農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家吳覺農(nóng)等在《茶樹原地考》著作中剖析反駁，談的更多是飲茶史，而非植物茶學(xué)意義上的物種起源史。盡管這樣，因?yàn)橛兴挠^點(diǎn)，有了后來無數(shù)前往云南尋找古茶樹的繼承者。
吳覺農(nóng)被譽(yù)為中國(guó)當(dāng)代茶圣，其所著的《茶經(jīng)述評(píng)》，成為當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作。他還最早論述了中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國(guó)性茶葉總公司。
1958年，英國(guó)皇家植物園的羅伯特.西利寫作《對(duì)山茶屬分類的修正》時(shí)，提出了世界上有兩種茶樹種類，一是中國(guó)茶樹，二是阿薩姆茶樹。但這個(gè)說法也未獲得世界認(rèn)可。這是一個(gè)永遠(yuǎn)不可更改的痛。植物的拉丁學(xué)名一旦完成，就會(huì)終生不會(huì)修改?，F(xiàn)在的云南大葉種茶葉，學(xué)名叫阿薩姆種，不是普洱茶。這是英國(guó)植物學(xué)家馬斯特思，于1884年根據(jù)印度大葉種茶樹命名的。
湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓隨葬品中有茶葉，還有記載有茶的別稱“槚”的簡(jiǎn)文和帛書。但這些發(fā)現(xiàn)都沒有具體的出處，無法加以考證。后來，云南植物學(xué)家閔天祿等人查遍英國(guó)各大標(biāo)本館，沒有發(fā)現(xiàn)來自阿薩姆地區(qū)野生大葉茶的種植確切記錄，后去的植物學(xué)家，則在英國(guó)發(fā)現(xiàn)了大理種的茶樹。
阿薩姆種變革普洱茶歷史性的改變，是從中國(guó)植物學(xué)家張宏達(dá)教授開始的。
1981年，張宏達(dá)教授主編了《植物學(xué)》，合編了《中國(guó)植物學(xué)》，他在其所著的《山茶屬植物的系統(tǒng)研究》中，第一次將阿薩姆種的中文學(xué)名，用普洱茶表示，同時(shí)還將伊洛瓦底茶用“滇緬茶”表示。
張宏達(dá)生前是中山大學(xué)植物學(xué)研究室主任，及國(guó)家熱帶亞熱帶森林、生態(tài)系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)中心主任，博士生導(dǎo)師，是世界級(jí)的植物學(xué)家和中國(guó)茶樹種質(zhì)資源分類學(xué)奠基人。很少有人知道，普洱茶原名為阿薩姆茶種，被認(rèn)為原產(chǎn)于印度阿薩姆。張教授經(jīng)過深入研究，正本清源，糾正阿薩姆茶原產(chǎn)地在中國(guó)，并將其中文名改為普洱茶，普洱茶源頭是在西雙版納。
20世紀(jì)50年代至90年代，在云南西雙版納境內(nèi)，分別發(fā)現(xiàn)的巴達(dá)古茶樹和南糯山古茶樹，在紅河金平發(fā)現(xiàn)的大茶樹和在普洱發(fā)現(xiàn)的邦崴大茶樹，被證實(shí)是世界上最古老的大茶樹種。
西雙版納作為茶馬古道的源頭，具有悠久的茶文化歷史。在我國(guó)傳統(tǒng)文化中，茶道一直被視為一種修身養(yǎng)性之道，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶來靜心靜神，美心修德，陶冶情操。
云南古茶樹資源，至今廣泛地分布在西雙版納、普洱、臨滄、紅河、曲靖等地。茶作為世界三大飲料之一，具有重要的養(yǎng)生功能。全球超過20億人熱衷于茶飲。
現(xiàn)在西雙版納是世界公認(rèn)的普洱茶樹原產(chǎn)地、發(fā)祥地和茶馬古道的源頭。勐?？h南糯山800歲的栽培型茶樹王，巴達(dá)賀松大黑山1800年野生型茶樹王，以及遍布全州的古茶園，是茶葉發(fā)展歷史的活化石。西雙版納盛產(chǎn)普洱茶的六大茶山，他們分別是基諾山、莽枝山、革登山、蠻磚山、倚邦山和易武山。
西方的一些漢學(xué)家和經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，起始于云南瀾滄江流域，沿青藏高原邊緣，直達(dá)中亞并連通世界的茶葉貿(mào)易之路，是人類歷史上的第一條茶路。
這條茶路的開通時(shí)間，與人類的文明史同步，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于一些普洱茶專家測(cè)定的1700年前。因?yàn)榇寺窢钊粢粡堥L(zhǎng)弓，又被命名為茶文化之弓。盛唐開始，西雙版納從這里走向世界，它是茶馬古道的源頭，也是一條生態(tài)文明商貿(mào)文明的秘境。
我們?cè)S西雙版納象明的朋友、沁著號(hào)茶葉有限公司老板王福玲他們，去過他們的家鄉(xiāng)象明鄉(xiāng)考察茶山。象明鄉(xiāng)位于勐臘縣西北部山區(qū)，是州、縣唯一的彝族鄉(xiāng)，也是全縣最大、最遠(yuǎn)的山區(qū)鄉(xiāng)。東與曼臘、易武鄉(xiāng)接壤，西與景洪市勐養(yǎng)、基諾鄉(xiāng)交界，北與普文的勐旺毗鄰。是古普洱茶盛產(chǎn)重地之一，倚邦古茶馬古道穿境而過。
普洱茶古六大茶山中，象明境內(nèi)就有倚邦、莽枝、革登、蠻磚四大古茶山，地方居住著彝、漢、傣、基諾、瑤等多個(gè)民族。象明系漢地名，象乃野象山，明為孔明山，因兩山為境內(nèi)有名的山峰，故本地人各取一字為象明。
王福玲他們是愛茶愛到骨頭縫內(nèi)的茶人。她說普洱茶的每個(gè)茶山，一山一味各有千秋，拋開原料本身，不同天氣、不同人、不同時(shí)候……做出的茶，茶都會(huì)不一樣。佛法說世間萬物都是由風(fēng)、火、水、地四元素構(gòu)成，而我們的每一片茶葉當(dāng)中、都凝聚著土壤、陽(yáng)光、雨水和季風(fēng)的記憶，喝茶要用心感受天地帶給我們靈氣。
從土壤到季節(jié)、從口感到植物生長(zhǎng)，從雨后的茶葉到陽(yáng)光下的茶葉，每一片茶葉的紋路，她們都知道茶葉將帶來的滋味。對(duì)山外的向往，與同山里的人對(duì)外一樣充滿向往，那些被歲月磨礪，被人類創(chuàng)造的繁華依稀在。最早他們的茶莊就開在象明鎮(zhèn)上，說是鎮(zhèn)，其實(shí)就是一條街。采茶時(shí)，這里滿街都是人，街上行走的都是南來北往的收茶客，客店里、街兩邊都是人。
倚邦作為土司所在地，曾經(jīng)繁榮吋。倚邦街上有關(guān)帝廟、石屏?xí)^、四川會(huì)館、楚雄會(huì)館等，還有曹家大院，還有鴻昌、慶豐和、慶豐益、元昌等著名茶號(hào)。倚邦山明代初期已茶園成片，有傣、哈尼、彝、布朗、基諾等少數(shù)民族在此居住種茶。倚邦茶山的中心大鎮(zhèn)是倚邦街，明代稱磨臘倚邦，傣語(yǔ)譯為有茶樹有水井的地方。
明末清初，由于大量漢族的流入，茶山茶葉生產(chǎn)已具有相當(dāng)規(guī)模。為了進(jìn)行茶葉對(duì)外貿(mào)易，不但形成了多條從茶山到思茅、普洱集散運(yùn)往昆明、西藏、四川等內(nèi)地的茶馬古道；而且出現(xiàn)了多條從茶山出口東南亞的茶馬古道。
在茶葉興旺時(shí)期，勐臘縣境內(nèi)的易武，是六大茶山的茶葉集散地和通往東南亞的陸路口岸，這里曾設(shè)立過思茅海關(guān)的一個(gè)分關(guān)。從明隆慶四年到清光緒末年，倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。清雍正七年（1729年），清政府對(duì)西雙版納進(jìn)行改土歸流，置建了普洱府。六大茶山從車?yán)镄克镜妮牭刂袆澇?，歸入普洱府。
倚邦土司曹當(dāng)齋，因在改土歸流中協(xié)助清軍平亂有軍功，被清政府授封為倚邦土千總，子孫世襲降為土把總。從曹當(dāng)齋開始，曹氏家族世襲管理倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶冊(cè)、蠻磚茶山近二百年。道光年間的《普洱府志》記載，從雍正十三年開始普洱茶由倚邦土千總負(fù)責(zé)采辦，倚邦的曼松茶被指定為皇帝的專茶。民國(guó)初年，六大茶山的茶葉加工中心和交易中心，已移向了易武，倚邦，但是人口減半，只剩下十來家老茶號(hào)。
光緒十一年（1886年），英國(guó)人克拉克在《貴州省和云南省》一書中記載：著名的普洱茶產(chǎn)自倚邦的茶山……有許多江西人和湖南人在倚邦做買賣，由于普洱茶利潤(rùn)可觀，明末清初，吸引了大批石屏、楚雄等地的漢族遷入茶山從事茶葉種植加工，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族茶葉發(fā)展。從雍正年間開始，茶農(nóng)對(duì)樹林茶進(jìn)行了改造，砍去周圍的雜草，翻松土壤，實(shí)行中耕管理。乾隆年間（公元1736年-1795年）茶區(qū)又開始開山種茶，大建茶園，實(shí)行茶苗移植法種茶，大大增加了茶園面積和茶葉產(chǎn)量。使六大茶山出現(xiàn)了“萬畝茶山萬擔(dān)茶”和“入山作茶者數(shù)十萬人”的壯觀景象。
那時(shí)候，每年有大量的貨物從倚邦運(yùn)往緬甸，有茶葉交易往來于仰光、撣邦、加爾各答、噶倫堡和錫金。從克拉克的記載來看，倚邦茶在道光年間，已交易到印度和歐洲。
1839年2月12日，就在林則徐前往廣東禁鴉片的路上，英國(guó)阿薩姆茶葉公司成立了，公司的標(biāo)志就是一棵茶樹和一只大象。有歷史學(xué)家分析，這是英國(guó)植物學(xué)家福瓊偷盜中國(guó)茶原種和制茶技術(shù)，發(fā)明并完善了長(zhǎng)途運(yùn)輸植物的技術(shù)的結(jié)果。他將其在中國(guó)的經(jīng)歷寫了《在茶葉的故鄉(xiāng)——中國(guó)的旅游》。
福瓊的作為，阿薩姆茶葉的發(fā)展，直接導(dǎo)致了中國(guó)制茶行業(yè)的衰退，使中國(guó)當(dāng)時(shí)最重要的出口產(chǎn)品貿(mào)易額大幅度下降。1888年，為了向中國(guó)就近傾銷茶葉，英軍不顧中國(guó)的抗議，悍然發(fā)動(dòng)了第一次侵藏戰(zhàn)爭(zhēng)。
這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)果是悲傷的。清政府與英國(guó)先后簽訂了《藏印條約》與《藏印續(xù)約》，承認(rèn)錫金歸英國(guó)保護(hù)，開放亞東為商埠，英國(guó)在亞東享有治外法權(quán)，及進(jìn)口貨物5年不納稅等特權(quán)。
從此，西藏全部開放，印度茶直入中國(guó)占領(lǐng)市場(chǎng)，中國(guó)茶、主要是普洱茶商貿(mào)受阻。到19世紀(jì)中后期，直接導(dǎo)致六大茶山衰落，發(fā)生了云南各族反清起義。期間茶葉內(nèi)銷通道基本停滯中斷。
后來法國(guó)人又侵占印度支那地區(qū)，變本加利禁云南茶，六大茶山外銷也受阻，無路可走的茶農(nóng)開始外遷，茶號(hào)改行或外遷。倚邦土千總曹瞻被神秘暗殺，其子曹清民又與普洱道尹徐為光發(fā)生矛盾，引發(fā)軍事沖突，曹清民敗逃烏德。
曹氏的衰敗對(duì)茶山的衰敗是有直接影響的。這期間易武得以取代倚邦成為六大茶山的中心。1937年到1949年間，由于戰(zhàn)亂，加之疫病流行，六大茶山進(jìn)一步衰落。1942年攸樂茶農(nóng)起義，攻進(jìn)了倚邦，戰(zhàn)火將倚邦燒了三天三夜，幾百年歷史的古鎮(zhèn)，全部化為灰盡。這場(chǎng)劫難使倚邦元?dú)馍⒈M，倚邦漸漸被人們遺忘，這段茶馬古道也被時(shí)光廢棄。
至今的倚邦僅有30來戶人家，大多為茶商的后裔，他們守護(hù)著祖宗殘存的茶園不愿離去。一段段或長(zhǎng)或短的大青石茶馬古道遺跡，在村子附近半荒蕪的大地上。我們今天走進(jìn)倚邦古街，還能看到茶號(hào)古道遺址、大廟基臺(tái)、土司府的柱腳石、龍脊背石板街、普洱府的茶令牌，乾隆皇帝的敕命碑等。這些遺物、古跡是凝固的歷史，記載著倚邦的傷痛和曾有的輝煌。茶商的后裔們，把古跡隨意丟棄在小街的每一個(gè)角落。
云南普洱茶，由于的地理環(huán)境的不同，所產(chǎn)茶業(yè)的口感滋味也不同。
從歷史上的茶馬古道開始，便以山頭不同的地理屬性，來界定特定口感的普洱茶特色。倚邦山位于西雙版納勐臘縣的最北部，從普洱往南行，沿著茶馬古道經(jīng)思茅、倚象、勐旺過補(bǔ)遠(yuǎn)江便進(jìn)入倚邦山。倚邦茶山面積約360平方公里，南連蠻磚茶山，西接革登茶山，東臨易武茶山，習(xí)崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范圍內(nèi)。
新中國(guó)成立后，茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，六大茶山只生產(chǎn)原料，不少茶山開始改為種糧，幾次運(yùn)動(dòng)中，很多古茶樹被挖或被火燒死。著名的貢茶之山曼松，僅剩老茶樹100-200棵，且已經(jīng)融入原始莽林中?，F(xiàn)在古茶樹還保留在麻粟坡、倚邦、曼拱等地。
我們幾乎走遍倚邦山茶馬古道起點(diǎn)的地方。依邦茶馬古道曾經(jīng)聞名世界，但現(xiàn)在顯得破敗不堪。
那些扔在角角落落曾經(jīng)的制茶石器，裝滿歲月的灰塵。那些昔日的輝煌，那些油光锃亮的石頭，貢茶加工石器，或成為老人屁股下的椅子，或成為養(yǎng)豬養(yǎng)雞的食盆，或成為寨民屋梁下的墊石、或成為路邊的棄石。
茶馬古道是一種歷史性的文化符號(hào)。撫長(zhǎng)滿青苔的石墻，想這是一個(gè)天然而無規(guī)范的多樣物種博物館，它藏在遙遠(yuǎn)熱帶森林的腹地。文明的價(jià)值遠(yuǎn)播，人們想到、念到茶馬古道，其實(shí)是指那些飛揚(yáng)神奇氣息的葉子。從多樣物種的角度上，茶葉要比人類這個(gè)物種遠(yuǎn)古得多。
因?yàn)槠震D茶，西雙版納連文字的發(fā)明，也來源于葉子上蠕動(dòng)蟲的啟示。茶葉磕開了一個(gè)遼闊的領(lǐng)域，這個(gè)城市的文明由于物種多樣性，由于人類智慧的對(duì)接，這個(gè)被人類推崇的物種變得尤其珍貴。
傣族貝葉經(jīng)《游世綠葉經(jīng)》中的記載，在1160多年前的唐宋時(shí)期，普洱茶古六大茶山就已基本成形，茶葉，成為這片土地上賴以生存人民主要物質(zhì)。清代及民國(guó)時(shí)期的200多年間，六大茶山的發(fā)展達(dá)到了繁榮興盛的時(shí)期。
今天，從西雙版納起源的茶馬古道，開啟了西雙版納走向世界的文化與商業(yè)大道。這條被歷史滄桑覆蓋的古老秘境，遼闊的連接起一個(gè)古老文明大國(guó)更為遼闊的世界。
茶自古入藥材、入文化根脈，20世紀(jì)50年代至90年代，西雙版納發(fā)現(xiàn)巴達(dá)古茶樹以來，以瀾滄江中下游大葉種茶葉為原料加工的普洱茶，變得炙手可熱。
伴隨普洱茶熱的升溫，也令與傳統(tǒng)古六大茶山隔著一條瀾滄江的勐海縣，出現(xiàn)了人滿為患的繁榮景象。各投資企業(yè)的紛紛落戶，更加得益于茶葉品質(zhì)不輸給瀾滄江以北傳統(tǒng)古六大茶山，被稱為江南六大古茶山的勐海縣南糯、布朗山、勐宋、巴達(dá)、賀開以及景洪與布朗山相連的勐龍鎮(zhèn)勐宋茶山。布朗山的老班章茶，一直以來，被認(rèn)為是普洱茶產(chǎn)區(qū)各茶山中頂級(jí)的精品。
勐海縣是普洱茶人必定造訪的普洱茶第一縣，這里擁有一棵800年的栽培型古茶樹、一棵1700多年樹齡的野生古茶樹，以及兩棵古茶樹王。這棵1700多歲的茶樹王，被鑒定為世界上存活樹齡最大的野生茶樹，將西方茶葉界普遍認(rèn)為“世界茶葉原產(chǎn)地在印度”的結(jié)論徹底推翻。這棵古樹，也成為名符其實(shí)的世界茶樹王，與勐海境內(nèi)的兩棵茶樹王，普洱市瀾滄縣邦威茶山發(fā)現(xiàn)樹齡1000年左右的古茶樹，統(tǒng)稱為茶祖。
從地理位置上分析，云南山頭茶屬于三大板塊之一——怒山余脈板塊。布朗山布朗族鄉(xiāng)距勐?？h城86公里，位于勐海縣中緬邊界，境內(nèi)山巒起伏連綿，溝谷縱橫交錯(cuò)，海拔535—2082米，總面積1016平方公里。古樹茶主要分布在東部的班章、南部的勐昂、西部的新龍、西北部的吉良。
班章村坐落于西雙版納勐海布朗山腹地，海撥在1700米至1900米，自然環(huán)境優(yōu)美、氣候條件優(yōu)越。2000年，改革開放了很多年，班章村，一村人曾因?yàn)樨毟F湊不上幾百元錢，那些現(xiàn)在價(jià)值己升至幾萬元、幾千元一斤的班章茶，曾堆滿家里的角角落落，需要鹽時(shí)、煙時(shí)，需要生活小用品時(shí)，才同雞蛋一起帶上幾筐，走出幾十里布朗山植物叢生的山道，進(jìn)集市，同當(dāng)?shù)厝藫Q些小物品回來。
外來人改變了班章村，他們讓那些堆在角落的植物樹葉，換成真金白銀。僅靠茶葉，全世界的人都奔向這個(gè)遙遠(yuǎn)的森林村莊。班章茶象一個(gè)巨大的魔方，從十幾快錢一公斤，翻漲到現(xiàn)在幾千、幾萬。時(shí)光飛逝十多年，縱目望去，整個(gè)班章村富得連角落都在流油。但是過渡的采伐，植物生長(zhǎng)周期變化，嚴(yán)重影響茶的質(zhì)量。
班章村民介紹，老班章茶年產(chǎn)量1000公斤左右，而流入市場(chǎng)的，早不知是多少噸了。采茶的時(shí)候，每條山道上，都會(huì)塞滿來自全世界守收班章茶葉的人們，真正能收到真班章茶的人，絕對(duì)要燒高香了，守在古樹下盯著每一棵古茶樹葉，不小心就會(huì)被換包，絕非危言聳聽。
班章茶山頭布朗山地勢(shì)中部高，四周低，眾多河流發(fā)源于布朗山中部和北部山區(qū)，西有南覽河，及其支流南桔河縱貫而下。南覽河是一條流淌著茶香的河流，發(fā)源于瀾滄縣竹塘鄉(xiāng)，在流經(jīng)景邁，芒景茶區(qū)后，進(jìn)入勐海關(guān)雙，巴達(dá)茶區(qū)西部，經(jīng)打洛進(jìn)入布朗山西部邊沿；南桔河是南覽河在布朗山區(qū)最大的支流，其上游的5條支流南坎河，南布巴，南亨河，回亮河形成一張龐大的河網(wǎng)，壟斷了布朗山西部的半壁河山。
布朗山西環(huán)公路就在這5條支流中間穿行，從勐混鎮(zhèn)通往布朗山鄉(xiāng)政府所在地勐昂。南部的南洞河，沿中緬邊境流淌，形成中緬兩國(guó)在布朗山區(qū)的界河。
呼吸空氣，空氣清涼，但是每片春茶芽上都綻放帶硝煙的欲望。
東南部的南阿龍，發(fā)源于班章村和勐昂村兩條支流，進(jìn)入景洪市勐龍鎮(zhèn)之間呈“U”形流淌，最后進(jìn)入東部的瀾滄江。南阿河將布朗山鄉(xiāng)和勐龍鎮(zhèn)小勐宋一帶連為一體，形成山水一脈的布朗山——勐龍山頭茶區(qū)。
東北部發(fā)源于班章村和邦盆的南開河，在流經(jīng)賀開的邦盆，景邁，曼弄及曼蚌的廣別等茶區(qū)后，匯入那達(dá)勐水庫(kù)。從那達(dá)勐水庫(kù)流出后，流入勐混的流沙河。流沙河經(jīng)勐?？h勐混鎮(zhèn)，勐海鎮(zhèn)，景洪市嘎灑鎮(zhèn)等地，匯入東部瀾滄江。
布朗山東環(huán)公路，從勐混鎮(zhèn)經(jīng)賀開村，進(jìn)入班章村，最后由北向南抵達(dá)布朗山鄉(xiāng)政府所在地勐昂。主要分布在東部的班章村；南部的勐昂村，主要是曼糯；西南部的新龍村，是曼新龍和曼別，曼囡村；西北部的吉良村。茶的特點(diǎn)是：東甜（班章甜），南苦（勐昂苦），西香（新龍香），北綿（吉良綿）。
路南山又叫雷達(dá)山，位于214國(guó)道勐海——景洪路以南，是勐?？h與景洪市的分界山。路南山整體呈北走向，西部和西南部，為勐?？h格朗合哈尼族自治鄉(xiāng)的帕真、帕沙村委會(huì)，東部和北部為景洪市嘎灑鎮(zhèn)，東南部和南部為景洪市勐龍鎮(zhèn)的南盆村委會(huì)。
發(fā)源于路南山的河流主要有三條：一條是發(fā)源于其西北部的南臥河，從西南往東北流入瀾滄江；另兩條分別是南背囡，南背龍，發(fā)源于路南山南部，皆為南阿龍河支流，從西北往東南分別流入南阿龍，最后流入瀾滄江，主體在景洪市大勐龍鎮(zhèn)境內(nèi)。以上三條河流滋潤(rùn)著帕真，帕沙和南盆古茶園，其中帕沙村是嘎浪河的發(fā)源地。南嘎浪是南混河——南開河上游的河，從西向東流入勐?？h境內(nèi)的流沙河。
帕真，帕沙，南盆路南三寨都是哈尼族村寨，與南糯山，老班章，廣別等哈尼族村寨有族源關(guān)系。
路南三寨的茶有相似的茶韻：香，甜，潤(rùn)。三寨茶的區(qū)別是帕沙茶香氣高，湯色亮，耐泡；帕真茶茶氣稍重，山野氣強(qiáng)；南盆茶水甜，澀不顯，耐泡度稍弱。
從邦盆老寨，景邁老寨流入即達(dá)勐水庫(kù)的南開河水，以及源于班章村馬過老壩河，南長(zhǎng)河，皆為南開河支流，不舍晝夜，滋養(yǎng)著賀開——廣別的古茶園，形成了地球上連片面積最大，密度最高，保護(hù)最好的賀開古茶園。古茶樹沐浴著千年陽(yáng)光。
賀開——廣別古茶園，簡(jiǎn)稱賀廣古茶園。古茶園分布在勐混鎮(zhèn)賀開村委會(huì)和曼蚌村廣別村民小組。賀廣古茶園海拔在1400-1700米之間，均為普洱茶種地。
體現(xiàn)賀開茶風(fēng)格的應(yīng)該是曼弄新寨，曼弄老寨，曼邁，曼囡等寨的古樹茶。
在賀廣古茶園中，賀開古茶園在東部的廣岡，隔南卡河與帕沙古茶園相望；東南部的邦盆，在布朗山的西北面與路南山南脈的南盆相連；中部的曼弄新寨，曼弄老寨，曼邁，曼囡等主體茶園，連綿不絕，蔚為壯觀。其南部直通布朗山，與老班章古茶園山水相依；北部隔南嘎河浪——南混河谷地，與格朗和鄉(xiāng)帕宮村南模，阿魯?shù)却逭嗤?；西部隔山澗小溪，與曼蚌的廣別古茶園相交呼應(yīng)。
廣別古茶園，主要分布在以哈尼廣別為主體4個(gè)哈尼族，拉祜族寨子風(fēng)景林中。地處霸氣的布朗山古茶園和柔潤(rùn)的路南山古茶園的中間地帶。賀廣茶兼有布朗山，路南山茶的特性。東部靠近帕沙的廣岡茶，偏柔潤(rùn)。
東南部靠近老班章和南盆的邦盆茶，香氣高，回甘好。東部與老班章，新班章連為一體的廣別茶，茶味重，香氣高，苦澀顯。邦盆茶，廣別茶布朗味的特征明顯，與班章味非常相近；廣岡茶氣內(nèi)斂，回甘生津略淺一點(diǎn)。
從景洪往西爬過南糯山腰，海拔由600米左右上升到1200米左右，氣溫由暖熱變涼爽。南糯山古茶園，在自然地理的分布上有個(gè)特色，東坡的丫口老寨，半坡寨，半坡老寨，小溪水多由西向東流入南臥河，屬南臥河水系。西坡和北坡的多依寨，石頭寨，向陽(yáng)寨，小溪水多由南向北匯入流沙河，屬流沙河水系。
受自然地理?xiàng)l件的影響，南糯山茶擁有柔順蜜香，悠長(zhǎng)回甘的共性，又具有相對(duì)的差異性，其東坡的半坡老寨茶，呈栗香和蔗甜，西坡石頭老寨的茶，呈蜜香和蔗甜，西南坡的八瑪茶，則以甜水聞名。
我在北京寫作這部作品。西雙版納是通往中國(guó)首都北京遙遠(yuǎn)的邊疆，僅憑茶葉，便將最遙遠(yuǎn)的距離拉近，將最神秘的文化拉近。茶葉是自然植物品種，也是最為普及和實(shí)用的植物物種，作為多樣物種，它同人類的生活密切相關(guān)，它是物種文明的一個(gè)神奇密鑰。
【作者簡(jiǎn)介】原名查淑琦，筆名阿奇、方舟。當(dāng)代文學(xué)藝術(shù)作家群成員。曾服務(wù)過多家中央級(jí)媒體，歷經(jīng)記者、執(zhí)行總編、中美合資企業(yè)執(zhí)行總裁、大學(xué)特聘教授等。有財(cái)經(jīng)著作《警告危機(jī)》、《痛心財(cái)富》、《經(jīng)典帥康》等。社科著作《地球密鑰1》由云南大學(xué)出版社出版。
總編輯：湖畔煙樹
執(zhí)行編輯：艾瑪
