作者：彭敦運(yùn) 誦讀：姚亞非
江夏古洲法泗原有一村名喚“王錫”，但王家合族外遷后空下來(lái)的灣名被胡姓襲用，由于“王錫”名氣太盛，以至于幾百年后人們把此地依然還叫“王錫灣”。1949年6月只有兩戶(hù)人家的王錫灣劃進(jìn)了葉家海，歸入法泗鄉(xiāng)版圖；2012年在新農(nóng)村建設(shè)中隨“葉家?！币黄鹱哌M(jìn)了歷史，不過(guò)在隨葉家海一同載入方志時(shí)被寫(xiě)成了“王習(xí)灣”。
其實(shí)，王習(xí)是“王錫”的訛用，原因是人們嫌那個(gè)“錫”字筆畫(huà)太多之故。
王錫是人名？不是，是一柄重約50斤的錫杖，因在方圓幾十里內(nèi)數(shù)它最沉而得名。
我問(wèn)過(guò)叔祖可曾見(jiàn)過(guò)這杖？老人回答：“冇”，不過(guò)他告訴我，比這杖更有名的是王錫灣留下來(lái)的“切磚”，那技藝可是當(dāng)年一絕。
被老人稱(chēng)為一絕的“切磚”，全稱(chēng)是“稻田土磚切制工藝”，一種于二十世紀(jì)60年代前流行的建材技術(shù)，也是今人正在努力打撈的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
眾所周知，磚是建房筑舍的基本材料。據(jù)說(shuō)，發(fā)明制磚技術(shù)的人是太上老君，但推廣與提高者卻是后來(lái)的秦人。然而叔祖也說(shuō)仿秦青磚雖好但太貴，即使到了光緒年兩塊“三六九”也值三升大米！
?“三六九”是民間對(duì)厚、寬、長(zhǎng)分別為三、六、九寸大青磚的俗稱(chēng)。比“三六九”小一號(hào)的是“二五八”。古時(shí)尺寸越大者規(guī)格越高，故在明清兩朝“三六九”是官?gòu)B紳舍的首選。
古洲法泗是明代官磚窯所在，斧頭湖周邊的青磚長(zhǎng)年上交省府，附近雖有民窯可哪里供能應(yīng)求？可偏偏此時(shí)有大量贛民北來(lái)，且不說(shuō)“三六九”，即便是二五八的價(jià)格也不斷飛漲。
贛民？是的。
史載：明朝正德年后由于里甲制度崩潰，大批流民進(jìn)占山野為寇，江西社會(huì)秩序大亂，早年富庶的鄱陽(yáng)湖邊城鎮(zhèn)凋敝，百業(yè)難興，許多有點(diǎn)浮財(cái)?shù)娜思壹娂娮獯欑S載戶(hù)北來(lái)。那位舞得動(dòng)50斤大錫杖的王員外也被裹進(jìn)這“主動(dòng)”移民的大潮，并于幾個(gè)月后落戶(hù)在下涉湖邊，這便有了后來(lái)的王錫灣。
來(lái)到汊邊的老王家，雖然尚有吃喝，但真的開(kāi)基筑院也感財(cái)力拮據(jù)。為了建宗立祠，無(wú)力置窯燒磚的王員外只得另辟蹊徑。那天深夜，他把錫杖下求饒的山匪所獻(xiàn)《切磚秘法》看了又看，反復(fù)衡量之后，硬是帶領(lǐng)合族連續(xù)辛苦了好幾年，果真修起了一大幢濱湖雄居，雖為土磚主砌，但也天井四重，還有兩棟深過(guò)幾十丈的穿山樓。我沒(méi)見(jiàn)過(guò)那座大宅院的全貌，但殘留的幾堵老墻還是深深地震撼了我：高達(dá)兩三丈的土墻沒(méi)遮沒(méi)擋，硬是在風(fēng)雨中傲立了幾個(gè)世紀(jì)；那嶙峋的泥骨，整齊的丁字型咬口，還有無(wú)數(shù)的汗蜂眼、清晰可見(jiàn)的鏟痕、重重踩出的牛蹄，以及在風(fēng)雨剝蝕后袒露出來(lái)的谷樁（茬）……處處都令我肅然起敬！
“爹（爺爺?shù)乃追Q(chēng)），這墻上怎會(huì)有谷樁？”
“嗯，它本就是田土?！?/p>
“田土？”從此我開(kāi)始惦記這“田土變磚”的故事。
兩年后，留著糾糾辮的我不僅知道了什么叫“谷田切磚”，而且在日后的幾個(gè)月里還付出了至今難忘的深度介入。
原來(lái)，這切磚是種土磚制作技藝，它不同于木模填制，而是借助牛力和特殊工具在稻田里所實(shí)施的中型量產(chǎn)。其工藝大致可分三步：準(zhǔn)備磚床、切制和風(fēng)干。
“選田”是磚床準(zhǔn)備中的關(guān)鍵。一塊好田既要近，又要好排水，面積還必須適中。被選中的磚田在谷黃前應(yīng)挖出深溝，便走壟水，待稻谷收割后趕緊將谷樁貼地割去，以便拉磙碾田。
碾田是個(gè)極富耐心，所以主家常常會(huì)披星戴月，牽著水牛拉著石磙一圈一圈地旋，即使牛歇磙也不歇。
“切制”是制磚關(guān)鍵，它包括“開(kāi)條”、“切塊”、“鏟起”和“側(cè)磚”四個(gè)環(huán)節(jié)。
“開(kāi)”與“切”決定土磚的規(guī)格。一般而言，人們會(huì)采用“二六九”，用以表達(dá)對(duì)青磚的敬重。
開(kāi)條用“磚刀”，切塊用“磚鍬”，都是鋼鐵打制的特性工具。
“鏟起”是整個(gè)切磚中技術(shù)含量最高的重體力活，工具叫“磚鏟”，它長(zhǎng)約9寸，寬約6寸，當(dāng)頭有與鏟面垂直后再折轉(zhuǎn)的鏟褲，褲頸高約4寸。鏟褲楔入丁字形木把，并在頸部的鐵環(huán)上套上三根纖繩后，在大師傅的穩(wěn)握下平插于磚床，三位小工一齊用力拉纖，一塊土磚就脫離磚床切制成功了。
第四個(gè)環(huán)節(jié)叫“側(cè)身”，即大師傅通過(guò)拉、側(cè)、送、拉將平躺在鋼鏟上的土磚側(cè)立起來(lái)以便曬干。所以沒(méi)有一定臂力，掌握不了分寸的人不能勝任。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年能使“王錫”的王員外就是遠(yuǎn)近知名的榜首磚師，每到切磚季節(jié)，常常疊帖相請(qǐng)。
如此切磚，一日幾何？老人們說(shuō)，一把磚鍬一天能切1500塊。而那個(gè)年月，“千磚萬(wàn)瓦三間屋”是掛在嘴邊的老諺。
“風(fēng)干”是切磚的最后一步，它包括“豎磚”“起垛”“蓋頂”三個(gè)環(huán)節(jié)……
那時(shí)還沒(méi)有“研學(xué)”一說(shuō)，然而經(jīng)過(guò)一次參與，我的確學(xué)到了不少東西：不僅知道了谷根為什么要留在磚中，還明白了老磚為何要還田；不僅接觸了一點(diǎn)小農(nóng)的經(jīng)濟(jì)思想，還學(xué)習(xí)了好幾條看天的諺語(yǔ)……今天細(xì)細(xì)想來(lái)，稻田切磚打開(kāi)的何止一部筑書(shū)？你越想，收獲的就越大；收獲越大，心中涌起的敬意就越加厚重，想為它多說(shuō)兩句的意識(shí)就越發(fā)強(qiáng)烈與自覺(jué)！
作者：彭敦運(yùn)，武漢江夏高中退休教師。
姚亞非，省朗協(xié)老年工作專(zhuān)委會(huì)副主任，原任職湖北十堰電視臺(tái)首任主播、主持人，制作部主任
其播音、主持的電視播音作品、電視欄目曾獲廣電部、省委宣傳系統(tǒng)及省廣電系統(tǒng)評(píng)比大獎(jiǎng)；中國(guó)武當(dāng)網(wǎng)《武當(dāng)探秘》系列節(jié)目解說(shuō)；曾主持過(guò)央視綜藝欄目《東西南北中》等各類(lèi)大型綜藝晚會(huì)。
編輯：楊建松，網(wǎng)名鐵馬豪歌，湖北省朗誦藝術(shù)家協(xié)會(huì)理事兼副秘書(shū)長(zhǎng)，省朗協(xié)融媒體工作專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任，武漢市老干部朗誦藝術(shù)團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)兼藝術(shù)總監(jiān)；《都市頭條》鐵馬豪歌平臺(tái)創(chuàng)始人，四年閱讀已逾兩億。湖北省第三屆荊楚朗誦之星。
