本網(wǎng)訊（白曉 伊少軍）在吉林省公主嶺市張家街村新懷德酒業(yè)的廠房里，總能看到一個身影穿梭在酒壇之間。她的工作服上沾著酒曲，指尖浸潤著陳年酒香，用二十年光陰在釀酒車間寫下勞動者的詩篇。今天，讓我們走近這位用匠心守護(hù)傳統(tǒng)技藝的勞動者——宋曉慶。
宋曉慶與酒的緣分起于兒時。家中長輩飲酒時的歡樂氛圍，讓她對白酒心生向往，埋下為長輩 “造” 酒的質(zhì)樸愿望。這份初心在畢業(yè)入職新懷德酒業(yè)后生根發(fā)芽。
每天清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光穿透儲酒洞窟的水晶瓶陣列，宋曉慶已經(jīng)開始品鑒昨夜發(fā)酵的基酒。這位國家一級品酒師的日常工作，是從數(shù)百種酒樣中捕捉細(xì)微的香氣變化。在恒溫15℃的洞藏酒庫里，她為每壇酒建立專屬檔案，記錄著溫度濕度對酒體產(chǎn)生的神奇反應(yīng)。
"釀酒是門和時間對話的手藝。"宋曉慶的掌心留著長期接觸酒糟的紋路。從普通女工到技術(shù)骨干，她始終保持著親手翻動酒醅的習(xí)慣。東北冬季零下30℃的深夜，她裹著棉大衣在發(fā)酵車間記錄溫度曲線；盛夏酷暑里，在蒸騰著酒氣的甑鍋旁一站就是幾個小時。這些日復(fù)一日的堅守，最終凝結(jié)成比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上的金獎榮耀。
在年輕人眼中，這位"白酒魔術(shù)師"總有化平凡為神奇的能力。面對東北氣候?qū)ξ⑸锇l(fā)酵的影響，她帶著團(tuán)隊在酒窖里連續(xù)守候三個釀酒周期，終于改良出適合寒地的馥郁芝香工藝。當(dāng)新研發(fā)的藍(lán)柔系列在品鑒會上收獲贊譽(yù)時，她只是笑著說："我們釀酒人最懂，好味道都是歲月和汗水勾兌的。"
如今，由她領(lǐng)銜的勞模創(chuàng)新工作室已成為技術(shù)傳承的搖籃。在這里，品酒訓(xùn)練從辨別千分之一的酸度差異開始，勾調(diào)工藝要精確到毫克計量。宋曉慶常對徒弟們說："咱們手里的酒勺，量的是良心。"二十年間，從這里走出的釀酒人才，正將這份工匠精神播撒在全國各地的釀酒車間。
立夏時日的酒廠依然飄著熟悉的酒香，宋曉慶照例在儲酒洞窟巡視。當(dāng)問及勞動節(jié)安排時，她指了指正在發(fā)酵的酒醅："它們可不會放假。"洞壁上凝結(jié)的酒花靜靜生長，映照著這位勞動者二十年如一日的堅守?；蛟S，正是無數(shù)個這樣平凡而執(zhí)著的瞬間，才釀出了歲月里最醇厚的芬芳。
如今，由她領(lǐng)銜的勞模創(chuàng)新工作室已成為技術(shù)傳承的搖籃。在這里，品酒訓(xùn)練從辨別千分之一的酸度差異開始，勾調(diào)工藝要精確到毫克計量。宋曉慶常對徒弟們說："咱們手里的酒勺，量的是良心。"二十年間，從這里走出的技術(shù)骨干，正將這份工匠精神播撒在全國各地的釀酒車間。
