《鄉(xiāng)土情》連載（十七）
作者：張堅(jiān)
敬愛的二姐姐
父母恩似海，姐弟情綿長。我敬愛的二姐張慧蓮，1927年農(nóng)歷4月生于我們那個(gè)農(nóng)家大戶。那時(shí)正處苦難的民國時(shí)期，家境不濟(jì)。父母子女多，你排行第三，大姐出嫁，大哥讀書，是你知情達(dá)理，善良勤奮，很多事情能替母親分擔(dān)和分憂。祖父生性暴躁，常因一些家務(wù)和母親發(fā)生口角，大發(fā)脾氣，甚至打罵母親。父親是個(gè)大孝子，唯父命是從，不敢多言。這時(shí)，唯有二姐敢于出面，跪在祖父面前，痛苦流涕，替母親給祖父下話，祖父動(dòng)手時(shí)，你抱住祖父的大腿，拖在地上，絕不松手，祖父才慢慢氣消平和了。
媒妁之言，父母之命。當(dāng)你成年，婚嫁于康家店一頗有名望的大戶之家，也算是門當(dāng)戶對(duì)。但這個(gè)家庭和我們家同樣受國民黨反動(dòng)政府的殘酷壓榨和兵荒馬亂的遭害，家境逐漸破落。在這個(gè)大家庭，你謹(jǐn)遵父母之訓(xùn)，盡守人妻之道，謹(jǐn)小慎微，孝敬公婆，夫妻相依，生兒育女，勤理家務(wù)，全心身奉獻(xiàn)于這個(gè)家庭，堪稱賢妻良母。
由于家境貧寒，分家時(shí)分得的家產(chǎn)寥寥無幾，建不起房屋，就在人家空閑房屋借居多年。為了建設(shè)家庭，為了兒女，你和姐夫勤勞節(jié)儉，在生產(chǎn)隊(duì)賣力勞動(dòng)，一年四季，不分嚴(yán)寒酷暑，日日出勤，面向黃土背朝天，東山日頭背到西山，用掙的勞動(dòng)工分，分得隊(duì)里的那點(diǎn)兒糧食和現(xiàn)金，艱難度日。那時(shí)，你白天參加集體勞動(dòng)，夜晚點(diǎn)燈熬夜，紡線織布，又和姐夫養(yǎng)豬、養(yǎng)羊、養(yǎng)雞，搞家庭副業(yè)。日積月累，終于有點(diǎn)積蓄，在生產(chǎn)隊(duì)劃分的新莊基里蓋起了幾間瓦房，總算有了自己的新家舍。我為二姐高興。
你深深體會(huì)到?jīng)]有文化的苦處，要想使兒女成才，有個(gè)好的前程，就必須供養(yǎng)子女好好讀書。在那食不裹肚的困難年代，你憑著一種遙望春花吐蕊，期待秋實(shí)掛枝的執(zhí)著信念，和姐夫那怕累壞筋骨，滴盡血汗，自己吃粗，兒女吃細(xì)，都要全力以赴供兒女上學(xué)讀書，并經(jīng)常教導(dǎo)兒女要勤謹(jǐn)好學(xué)，不要偷懶，要做好人，不要沾染壞習(xí)。有勞就有得，有付出就有收獲，四個(gè)兒女都很聽話，刻苦學(xué)習(xí)，都是高中、中專畢業(yè)，大女和小女都在縣植保站工作，二女任過幼兒教師。兒子聰明能干，在家是務(wù)果的能手，在外打工又是多面手，小家庭過的有滋有味的。
二姐孝敬父母，篤愛弟妹，你的慈愛之心為親鄰贊譽(yù)，你對(duì)公婆孝敬有加，侍奉如微，養(yǎng)老送終。三年困難時(shí)期，自己忍饑受餓，總要做點(diǎn)好吃的送給父母。父親晚年臥病在床三年之久，你五天一躺七天一回，給父親侍藥奉食，經(jīng)管起居，換洗衣被，堅(jiān)持到底。母親八十多歲，體弱多病，你曾多次拉架子車請(qǐng)到家中，盡心孝敬。我骨折住院，你年近七旬，放下家務(wù)，侍病十多天，使我萬分感激。我愛二姐，二姐更愛我，我經(jīng)?？赐?，每次你總是殷勤招待，給我做一大碗蔥花荷包蛋吃。在那困難年代，一碗荷包蛋就是招待客人最佳美肴。至今每每想起，那情在碗中，撲鼻香味，還是回味無窮。
二姐正直、仗義，熱愛鄉(xiāng)親，善解人家危難。你的長嫂生下小兒，可憐產(chǎn)后身亡，丟下弱小嬰兒，無人撫養(yǎng)。正在危難之時(shí)，是你大發(fā)慈悲之心，勇敢的抱回家中，當(dāng)作自己的孩子，承擔(dān)起撫育的義務(wù)。養(yǎng)羊喂奶、服食，跪在炕上挖屎擦尿，日夜操勞，把一個(gè)像水中撈出的嬰兒，一尺五寸，長年累月，費(fèi)盡心血，抓養(yǎng)成人，又供兒讀書，接來送去，中學(xué)畢業(yè)，又為其娶妻生子，成就家業(yè)。你到六十多歲時(shí)。我的親戚生下一子，遇到困難，又是你慷慨的為人分?jǐn)_，承擔(dān)起撫養(yǎng)的重?fù)?dān)，含辛茹苦，又把一個(gè)剛出生的嬰兒，抓養(yǎng)成活蹦亂跳的兒童，然后才由親生父母接回他家。多年的養(yǎng)育，你和孩子建立起深厚的親情，臨別時(shí)戀戀不舍，老淚盈眶。當(dāng)發(fā)現(xiàn)一瓶熱羊奶尚未給孩子飲用，姐夫含著眼淚騎上自行車追趕送去，后又多次去看孩子，久久不能忘懷，比自己親生子女還疼愛。這就是人間的大愛無疆。
你賢良淑德，和妯娌四鄰相處和睦，沒有是非。村里誰家有事、有難事，你都樂于幫助。誰家孩子缺奶水，你舍去自家的羊奶，供給喂養(yǎng)。誰家的孩子來到家里，只要有點(diǎn)好吃喝，你就發(fā)給孩子吃。村里人都說你助人為樂，心腸好。
二姐雖然沒有讀過書，但天資聰穎，心靈手巧，是繡花、做花饃、剪紙花的能手。你做花饃，樣品繁多，常做獻(xiàn)食，好看好吃；你繡的鴛鴦戲水，牡丹招蝶，使人看得入神；你剪的格子窗花豐富多彩，花、鳥、蟲、魚都生動(dòng)活躍，非常好看。我結(jié)婚時(shí)的窗花就是你親手精細(xì)剪作的，客人們看了都贊口不絕。你的這些手藝堪稱“非遺”傳承人之一。
二姐一生自強(qiáng)不息，勤苦奮斗，水里泥里，風(fēng)里雪里，積勞成疾，耳朵發(fā)聾，風(fēng)濕腿痛，行走困難，但還堅(jiān)持勞作，直到不能行走，還掙扎著，爬在果園拔草。到后來多次骨折，久臥病床，坐上輪椅，從來沒有叫苦喊痛，堅(jiān)持和病魔抗?fàn)帯Ｄ愕膱?jiān)強(qiáng)忍耐、高尚品德深深地打動(dòng)和印染著兒女們的心靈，他們以孝報(bào)恩，寸草生春暉，給母親千方百計(jì)的治療保養(yǎng)，輪流侍奉，經(jīng)管吃喝拉撒，精心護(hù)理，照顧得無微不至。兒女及女婿們的真誠孝敬加上自己的堅(jiān)強(qiáng)意志、心態(tài)良善的支撐，才使你健康長壽。兒女及女婿們孝敬老人之舉，成為十里八鄉(xiāng)傳誦的佳話，被城關(guān)鎮(zhèn)評(píng)選為“尊老愛幼和諧家庭”，受到褒獎(jiǎng)和表彰。
嵕山蒼蒼，泔水泱泱。二姐的懿德，山高水長。你的人生，在平凡中有著閃光之點(diǎn)。你是人世間最堅(jiān)強(qiáng)的人，是最慈善的人，也是我最尊敬的人。你飽嘗了人世間的一切酸甜苦辣，經(jīng)受著風(fēng)霜酷寒的襲擊，但卻沒有被困難和命運(yùn)擊倒，卻如青松永立山崗。
敬愛的二姐，于2022年農(nóng)歷9月17日溘然離世，享年96歲，使我悲痛疾首，愛姐之情，難以忘懷。愿二姐駕鶴西游，永安天堂
作于2022年農(nóng)歷9月23日
二姐善做荷包蛋
荷包蛋，在農(nóng)村不論是過去還是現(xiàn)在，都是一種食材廣泛、操作簡便、美味可口的佳肴，特別是在那缺吃少穿的貧困年代，它是招待客人的唯一尚品。那時(shí)你能吃到一碗冒著熱氣、飄著蔥花、清香爽口的荷包蛋，那真是天下難覓的人間口福。
現(xiàn)在，我們國家已進(jìn)入飛躍發(fā)展的新時(shí)代，城鄉(xiāng)人民生活都有了極大的改善和提高，過上了小康日子，由過去的少吃缺穿變?yōu)橛谐杂写?，進(jìn)而向吃好穿好轉(zhuǎn)變。人們夢想以求的大魚大肉、各種美味食品，現(xiàn)在普遍可以得到享受。但相比之下，荷包蛋的鄉(xiāng)土氣味，在其它美味佳肴中，還是很難找到的。
我過去走親訪友，曾吃過多家烹飪的荷包蛋。在我的味覺記憶里，最鐘情可口的是，我每次到二姐家探望，她總是用自己養(yǎng)的雞產(chǎn)的蛋，給我做一大碗蔥花荷包蛋，那像荷花一樣盛開在碗里的幾顆雞蛋，那飄著香油蔥花的香味撲鼻而來，讓我吃的回腸蕩氣，回味無窮。這種味覺便長久的積淀在我生命的血脈之中，難以忘懷。
上世紀(jì)90年代末的盛夏之日，我因腿部骨折，在縣人民醫(yī)院做了手術(shù)，臥床治療兩個(gè)多月。我年近七旬的二姐放下家務(wù)，到醫(yī)院為我侍病十多天，她和從前一樣，又精心做我最愛吃的荷包蛋，我雖然沒有以前那樣迫切的欲望，但聞著吃著，那清香的味道，又回到以前的感覺，這種感覺更比賓館酒店的酒席盛宴，吃得純清，吃得爽口，吃得舒服。
時(shí)光倒轉(zhuǎn)到50年前，我的老父親大病三年，孝順的二姐五天一回，七天一趟，步行十多里侍奉父親。在這期間，她也常用自己提來的雞蛋給父親做雞蛋羹或荷包蛋。父親病中本來腸胃消化能力很差，缺乏味覺，進(jìn)餐越來越少。可是吃了二姐精制的蛋羹或荷包蛋，就覺得有些口味，增添了一些食量，補(bǔ)給了他一定的延長生命的能量。父親臨謝世時(shí)，還念念不忘，二姐給他做的蛋雞羹和荷包蛋。
在我看來，母雞下蛋，是對(duì)至愛純情的播種，廚師烹飪，是對(duì)糧菜肉蛋加工操作的玉成。這其中都離不開生命長河里的萬般情思。而二姐所精心做成的荷包蛋，融進(jìn)了她絲絲縷縷的情愫和愛心。那荷包蛋里的蛋清和蛋黃包裹著的，既有血溶于水、兩心相印的親情，還有根脈難斷的親情、更有糾結(jié)于心的世情和友情。情之所至，心系于心。一個(gè)人，當(dāng)你對(duì)塵世間的物事人非心存感念之際，一碗鄉(xiāng)土荷包蛋，會(huì)使你憶舊思新，聯(lián)想翩翩，盡情地守望著自己的一片精神家園。
我又體會(huì)到，二姐所做的荷包蛋的鄉(xiāng)土氣味，就像一瓶晶亮醇濃的陳年老酒。當(dāng)帶有強(qiáng)烈刺鼻的酒味，流過你的舌尖和咽喉的時(shí)候，也許不完全體味到它的甘醇與柔情，而它的濃郁，它的馨香，它的厚重，常常是在酒后才能慢慢的、靜靜的品味得到。 1
2022年10月1日
作者簡介：
張 堅(jiān)，禮泉縣西張堡鎮(zhèn)土洞村人，1937年10月生，中共黨員，1955年5月參加工作，1997年12月退休。先后在鄉(xiāng)政府、縣委農(nóng)工部、縣農(nóng)業(yè)局、縣革委會(huì)生產(chǎn)組、山區(qū)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、農(nóng)業(yè)區(qū)劃辦、農(nóng)村改革試驗(yàn)辦等部門及建陵公社任職工作。當(dāng)選過縣黨代表、人大代表、第五屆縣委候補(bǔ)委員。在崗期間，貫以清正勤奮，忠黨敬業(yè)，求真務(wù)實(shí)，不鶩虛聲。退休后，本色不改，勤勞不息，建園務(wù)果，看書習(xí)文，所著《心路歷程》《鄉(xiāng)土情》兩本書被連載發(fā)表在全國《都市頭條》網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，可百度查閱。
