《蟬鳴枝頭半山艷，又是一年楊梅紅》
作者：黃明山（貴州）
編輯：詩詞中國
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蟬鳴枝頭半山艷，又是一年楊梅紅
作者：黃明山（貴州）
暑假又到了，七月的風(fēng)掠過山崗，裹著熱浪與草木的氣息，悄然叩響了季節(jié)的門扉。當(dāng)?shù)谝宦曄s鳴刺破晴空，漫山遍野的楊梅樹便褪去了青澀的外衣，在枝頭綴滿了殷紅的夢，將夏日的故事娓娓道來。
清晨，陽光像金色的絲線，細(xì)細(xì)密密地編織在枝葉間。漫步于楊梅林，耳畔是此起彼伏的蟬鳴，宛如一場盛大的自然交響樂。蟬兒們不知疲倦地演奏著，聲音時而高亢激昂，時而舒緩悠長，仿佛在訴說著夏日的熾熱與蓬勃。那一聲聲蟬鳴，穿透樹葉的縫隙，在空氣中回蕩，為這靜謐的楊梅林增添了幾分靈動與生機(jī)。
野生楊梅品種繁多，記憶猶新的品種有白楊梅、紅楊梅、烏楊梅。白楊梅：我們本地叫白水楊梅，成熟后果實(shí)呈白色或白中略帶青色。紅楊梅：成熟后果實(shí)為鮮紅色或紅色帶一點(diǎn)紫色。烏楊梅（黑紫楊梅）：我們本地叫火炭楊梅，成熟后果實(shí)呈紫紅色或黑紫色。童伴們經(jīng)常光臨位于黃家灣的大楊梅林，有一株火炭楊梅樹高大挺拔，枝葉繁茂，宛如一把把綠色的巨傘，為樹下的生靈撐起一片清涼。抬頭望去，一顆顆楊梅躲藏在枝葉間，紅的像瑪瑙，紫的似水晶，在陽光的照耀下閃爍著誘人的光澤。它們或三五成群，或獨(dú)自懸掛枝頭，形態(tài)各異，有的圓潤飽滿，有的稍顯修長，仿佛是大自然精心雕琢的藝術(shù)品。那鮮艷的色澤，如同天邊的晚霞墜入了林間，給整個楊梅林染上了一層夢幻的色彩。
忍不住伸手摘下一顆熟透的楊梅，指尖觸碰到它表面那細(xì)密的小刺，軟軟的，癢癢的。輕輕咬上一口，酸甜的汁水瞬間在口中迸發(fā)，果肉鮮嫩多汁，細(xì)膩柔軟，仿佛在舌尖跳起了歡快的舞蹈。那濃郁的果香，混合著夏日陽光的味道，讓人回味無窮。一顆顆楊梅下肚，唇齒留香，滿心滿眼都是這夏日的甜蜜與美好。
記憶中的夏日，總是與楊梅緊密相連。小時候，每當(dāng)楊梅成熟的季節(jié)，寨子上的童伴們便會三五成群地跑到楊梅林里。我們穿梭在樹下，一邊采摘著熟透的楊梅，一邊嬉戲打鬧。那時候，楊梅的酸甜滋味，就是夏天最美好的味道。我們會把采摘來的楊梅放在籃子里，然后坐在樹蔭下，大口大口地吃著，汁水順著嘴角流淌，也顧不上擦拭，只覺得無比暢快。偶爾有調(diào)皮的孩子，會爬上樹去，坐在樹枝上，享受著居高臨下的樂趣，同時也能摘到那些更高處、更甜美的楊梅。
楊梅除了直接食用，還能制作成各種美味。野生楊梅泡酒也是一種傳統(tǒng)工藝，選擇新鮮、成熟、無病蟲害的果實(shí)，選用50度左右的清香型或米香型白酒，加入適量的冰糖，根據(jù)個人口味調(diào)整用量，選用玻璃瓶或陶瓷罐，確保干凈、無水無油的容器，制作步驟更是關(guān)鍵。首先清洗楊梅：用鹽水浸泡楊梅15-30分鐘，去除雜質(zhì)和蟲卵，然后用清水沖洗干凈；其次晾干楊梅：將洗凈的楊梅晾干水分，確保表面無水。然后裝瓶：在容器底部鋪一層楊梅，撒上適量冰糖，再鋪一層楊梅，重復(fù)此步驟直至容器裝滿，最后倒入白酒，沒過楊梅2-3厘米。密封保存：將容器密封，放置在陰涼、避光、通風(fēng)的地方。浸泡的時間一般浸泡3個月以上，時間越長，口感越佳，過濾后裝瓶，浸泡完成后，將楊梅酒過濾，裝入干凈的瓶子中保存啟用。看著自己親手泡制的楊梅酒，成就感絕對不輸米其林大廚，從選材到封存的每個環(huán)節(jié)都充滿儀式感，這種慢工出細(xì)活的美味，正是快節(jié)奏生活里最治愈的調(diào)味劑，楊梅酒并非僅供品嘗，其功效亦不容忽視。在炎炎夏日，適量飲用楊梅酒不僅能預(yù)防中暑，還能生津止渴、調(diào)和五臟、清潔腸胃，也承載著我對夏日最溫暖的回憶。
午后，陽光愈發(fā)熾熱，蟬鳴也愈發(fā)響亮。此時的楊梅林，仿佛被籠罩在一層金色的紗帳之中。微風(fēng)拂過，枝葉沙沙作響，楊梅在枝頭輕輕搖曳，像是在向人們展示它們的嬌艷與成熟。坐在樹下，聽著蟬鳴，看著眼前的美景，內(nèi)心無比寧靜。遠(yuǎn)離了城市的喧囂與繁華，在這里，仿佛時間都放慢了腳步，只剩下大自然的寧靜與美好。
傍晚，夕陽的余暉灑在楊梅林上，為整個林子披上了一層金色的外衣。蟬鳴漸漸減弱，取而代之的是此起彼伏的蛙聲和蟲鳴。此時的楊梅，在夕陽的映照下，顯得更加神秘而迷人。它們像是沉睡在金色夢境中的精靈，等待著夜幕的降臨。
夜幕降臨，繁星點(diǎn)點(diǎn)，月光如水般灑在楊梅林上。蟬兒們停止了歌唱，進(jìn)入了甜美的夢鄉(xiāng)。楊梅樹在夜色中靜默佇立，守護(hù)著這片土地，守護(hù)著夏日的故事。而那一顆顆楊梅，在月光的輕撫下，仿佛閃爍著微弱的光芒，訴說著它們與夏日的不解之緣。
蟬鳴聲聲，楊梅紅透。這夏日的饋贈，不僅是大自然的杰作，更是歲月留給我們的珍貴記憶。在這蟬鳴與楊梅交織的時光里，我們感受到了生命的蓬勃與美好，也體會到了大自然的神奇與魅力。愿每一個夏日，都能與蟬鳴相伴，與楊梅相擁，在這炎炎夏日里，尋得一份清涼與甜蜜，留下一段難忘的回憶。
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