在健康飲食的潮流中，有一種蔬菜正悄然嶄露頭角，它就是紅薯葉。曾經(jīng)，紅薯葉或許只是被視為紅薯生長過程中的附屬品，如今卻憑借自身卓越的營養(yǎng)價(jià)值和科技的助力，成為備受矚目的“明星蔬菜”。
7月7日上午，驕陽似火，我們一行人來到了平頂山市大香山腳下的大香山妙香實(shí)業(yè)有限公司妙香園。踏入園區(qū)，蔬菜大棚內(nèi)的景象令人眼前一亮：兩畝薯藤綠意盎然，生機(jī)勃勃。管理人員張國興在40多度的高溫下，不辭辛勞，揮灑著汗水培育秧苗，專注的神情令人動容。
張國興自豪地向我們介紹起他精心種植的蔬菜新品種：“別小看這看似普通的紅薯葉，它可是蘊(yùn)含著高科技的力量。這是中國農(nóng)科院通過紅薯藤與實(shí)心菜嫁接培育出的新品種，它只長藤葉，不結(jié)薯塊，營養(yǎng)價(jià)值比普通紅薯葉更上一層樓，富含多種維生素和礦物質(zhì)，因此被人們賦予了‘皇后蔬菜’‘救命菜’‘長壽菜’的美譽(yù)，而且在抗癌方面有著出色的表現(xiàn)。”
據(jù)張國興介紹，他們投入了20萬元引進(jìn)了這項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)品種。“我們堅(jiān)持綠色種植理念，不使用化肥，也不打農(nóng)藥，全程采用人工管理。這樣種植出來的薯葉尖，綠色又健康，一畝地能產(chǎn)出5萬斤。它的用途十分廣泛，可以代替糧食制作窩頭、餃子等主食，也能清炒或涼拌，加入清香的蒜蓉和適量的紅椒，那淡淡的辣味，能瞬間打開人們的味蕾。
普通百姓可以盡情享用，為健康加分；在關(guān)鍵時(shí)刻，還能為部隊(duì)提供可靠的物資保障?！睆垏d誠摯地歡迎大家前來考察交流，他愿意為大家提供秧苗，希望能讓這一優(yōu)良蔬菜品種得到更廣泛的推廣，造福更多的人。
大棚外，同樣有兩畝薯藤，郁郁蔥蔥，充滿生機(jī)。這種薯藤種植一次，可生長兩年，種植起來十分方便，現(xiàn)在拿回去就能種，當(dāng)天冷時(shí)，挪進(jìn)暖棚里就可以繼續(xù)生長，不受嚴(yán)寒的影響。
口渴之際，主人遞上一杯茶水，仔細(xì)品嘗，清香爽口，原來這是紅薯葉炮制而成。
臨行前，我特意采摘了幾斤紅薯葉。回到家中，我迫不及待地用它蒸了一鍋窩窩頭，那獨(dú)特的香氣和細(xì)膩的口感，令人回味無窮；清炒的薯葉也十分美味，清脆可口，讓人贊不絕口。
大香山妙香實(shí)業(yè)有限公司妙香園經(jīng)理李聞峰興致勃勃地為我們講解了薯葉豐富的營養(yǎng)價(jià)值：
經(jīng)過改良后的薯葉，營養(yǎng)價(jià)值更是大幅提升，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。折斷紅薯苗，就能看到白色的汁液滲出，這是一層珍貴的“膠黏蛋白”，它能有效改善皮膚細(xì)胞的活力，對愛美的女性朋友來說，是一種天然的美容佳品。
紅薯葉，這一曾經(jīng)被忽視的蔬菜，在科技的精心雕琢下，正煥發(fā)出全新的光彩。它不僅為我們的餐桌增添了一抹綠色的健康，也為我們的健康生活注入了新的活力。讓我們一起擁抱這大自然饋贈的健康瑰寶，共享它帶來的美好。
2025.7.11
