隨筆
琥珀色的誠信
——堯記醬道見聞錄
文/安然
微雨。
東行。
應(yīng)泉州市工業(yè)發(fā)展中心和泉州晚報社的邀約，到惠進(jìn)行工業(yè)考察。
七月向來烈焰長，今日伴我是清涼。夏日的煩躁早隨著暑熱一同消失。
行至半路，雨簾密集，瀑布般從中巴車頂順著前擋玻璃窗瘋狂瀉下……
到達(dá)位于輞川的堯記生物科技有限公司。
汽車停在廠區(qū)大門口，我們和學(xué)生記者進(jìn)了展館。
雅。
這是給它我的第一個印象。
映入眼簾的是“醬道”兩個立體的燙金大字?！笆氐馈被蛟S就是他們要鐫刻在心底的做人原則吧！
展館中心，幾株翠竹抱著一塊磨盤一般的大石頭，流水潺潺。
展館四壁，各種架上擺放著大小不同顏色不同的瓶瓶罐罐。
老板周青堯先生熱情地接待了我們。
大家品嘗了加兌開水的醬油。那寡淡的滋味像一記醒世的鐘聲——我們早已被化學(xué)鮮味馴化的舌頭，已經(jīng)認(rèn)不出大豆本真的模樣了。
周老板沿著展廳向我們介紹了堯記醬道的基本情況、醬油歷史、發(fā)展歷程、企業(yè)文化和產(chǎn)品概況。
我卻只記得“黃豆+水+鹽”“零添加”之類的話音。對于人來說，看慣了配料表上密密麻麻的文字，或許大家已經(jīng)漸漸地意識到，在各種色素、激素充斥的食品世界里，健康才應(yīng)該擺在首位的吧！
雨還下個不?！?/font>
我們嘗試了水果蘸醬油、米飯拌醬油、喝了醬油牛肉湯。不得不說，米飯拌醬油真是好吃！
周老板問我在家用什么品牌的醬油，我告訴了他。他抓起桌上的兩塊白色小瓷碗，用開水燙了燙說：“我教你們辨別醬油的好壞！”
他在燙過的小碗中分別倒入兩種醬油，一種是我平時用的那種知名品牌的，我相信，閩南地區(qū)的眾多人和我用的是同一塊牌子的醬油；另外一種是堯記的醬油。
他把兩塊碗輕輕地左右晃了晃，遞給了我。
堯記的醬香如古琴余韻般層層蕩開時，整個展廳突然安靜得能聽見雨滴墜入水泥空地的聲音。
家里長期使用的那種很鮮很甜的醬油，此刻居然有一股很刺鼻很刺鼻的化學(xué)味道?。?！
天啊，我和家人平時都吃進(jìn)些什么化學(xué)物呀？
難怪說堯記醬油惜物愛人。因?yàn)樗鼘Ｗ⒂诠欧üに?，醬法自然……
不得不說，這種誠實(shí)的醬道，是琥珀色的美！
雨還在下著，但是漸漸小了，偶有一絲落在唇上，竟是石磨豆豉般的回甘。這或許就是傳統(tǒng)工藝最溫柔的抗議：用180天的等待，對抗這個追求秒鮮的時代！
