辣木茯茶
劉超產(chǎn)
在九百六十萬(wàn)平方公里的神州大地上，有一種生長(zhǎng)在自然界的美味－－茶，成為自神農(nóng)時(shí)代以來(lái)國(guó)人贊不絕口的一款味蕾上的瓊液香茗！
在帝都咸陽(yáng)這方厚重歷史的熱土上，有一款自宋代起享譽(yù)民間的茶品“貴子”－－茯茶，成為人們享受愜意時(shí)光、感受生命美好的難忘記憶！
在我看來(lái)，一個(gè)國(guó)人的平常日子，不可或缺的是品茗賞茶；其中，最適合陪伴左右形影不離的茶應(yīng)該是茯茶；而伏茶中艷冠群芳最具魅力的當(dāng)屬辣木茯茶！
其實(shí)，我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。無(wú)論是綠茶、白茶、黃茶，還是紅茶、黑茶和烏龍茶，因其生產(chǎn)流程與路徑不同，便有著不同的滋味，不同的色彩和功能。那么，人們之所以對(duì)辣木茯茶情有獨(dú)鐘，原由就在于辣木茯茶不僅集聚著其它茶種的優(yōu)勢(shì)，而且，還融合了“世界三寶”之一的辣木元素，從而讓辣木茯茶獨(dú)占鰲頭，成為茶葉世界中的口舌珍品！
品咂辣木茯茶，沁人心脾的是辣木的特有本香，令人回味的是厚重的菌香與酵香味！因?yàn)槎辔断嗑?，辣木茯茶遂成為茶品中難得的珍罕種類(lèi)。
有人可能會(huì)說(shuō)，辣木茯茶再好，也是經(jīng)由其它茶品發(fā)酵而來(lái)。倘若要改變自古以來(lái)綠茶、白茶、黃茶等香茗給人們留下的輕盈美味，談何容易？
面對(duì)一連串的疑惑，靜思茶香四溢的世界，人們突然明白，就像山有山的高度，水有水的深度一樣，世界上六大類(lèi)茶品，各有各的風(fēng)采！如果讓一杯辣木茯茶的味道掩蓋或者替代一杯綠茶或者其它茶品的口感，那是不符合自然規(guī)律與邏輯推理的事情。因?yàn)?，一杯綠茶或者黃茶等茶品，能把高山密林中的天然香氣送達(dá)到唇齒之間、口舌之上，讓人們一遍遍、一回回、一年年、一代代在盡情品嘗與咀嚼大美山川的芬芳和香韻。而看上去黑乎乎、且泛著“金花”的辣木茯茶，雖然沒(méi)有綠茶那種色澤綠潤(rùn)，香氣高鮮，純潔無(wú)暇，翠綠明亮的湯色，但辣木茯茶那種因?yàn)椴煌铣尸F(xiàn)出或剔透奪目的虎魄色，或明亮厚重的淺棕色，或橙黃明亮的濃黃色，或赤艷深厚的深紅色，構(gòu)成了一道絕倫無(wú)比的風(fēng)景線(xiàn)，加之那種帶有一些古老陳舊的濃濃味道，頓時(shí)會(huì)讓人自然而然地沉溺其中，進(jìn)而產(chǎn)生一種心理上的饜足愜意與上心享受！
求新趨鮮是人們的一個(gè)生活習(xí)慣。因而，對(duì)一些陳舊的食物或者飲品，常常會(huì)產(chǎn)生一種防范心理。這是千百年來(lái)的一種生活常識(shí)積累。然而，如若是一位常常回味辣木茯茶的茶客，經(jīng)過(guò)那種古老而陳舊味道的熏陶，會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)自身變成了一個(gè)生活有審美品質(zhì)的人，一個(gè)透過(guò)口舌唇間享受生命驚喜的人，一個(gè)因常品辣木茯茶而不斷獲益受利的人！
眾所周知，茯茶有“消食除脂、排毒養(yǎng)顏”等功效，而辣木茯茶除了這些特點(diǎn)以外，還有一種源自自然植物－－辣木的豐富營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特功效：一是辣木中所含的蛋白質(zhì)和氨基酸可以促進(jìn)免疫蛋白的合成，增強(qiáng)人體的免疫力；二是辣木中含有的辣木素和生物堿具有殺菌的功效；三是具有解毒保肝的作用，可以增強(qiáng)肝臟細(xì)胞的解毒作用，可以幫助肝臟分解多余的酒精；四是辣木中所含有的膳食纖維具有潤(rùn)腸的功效，可以防止便秘；五是具有降血糖的作用。當(dāng)下的中國(guó)，人們食物充裕，油膩過(guò)剩，生活優(yōu)渥，越來(lái)越多的人面臨脂肪堆積、“三高”凸顯等影響健康的一系列問(wèn)題，那么，如何讓自己的身體更趨健康，辣木茯茶便是幫助你化解這些問(wèn)題的一副“靈丹妙藥！”
在人們的“心理倉(cāng)儲(chǔ)”中，品茗的深刻印記已經(jīng)聚集成了一股“鮮醇柔和”、“甘美爽口”的精神認(rèn)可，而辣木茯茶的“醇和”、“甜滑”、“暖潤(rùn)”、“回甘”、“久香”的基調(diào)，逐步被不同年齡、不同性別、不同膚色的眾人所接受，繼而成為一種社會(huì)嘖嘖稱(chēng)贊的罕見(jiàn)味道！
幾乎所有初品辣木茯茶的客人都有這樣的感受：幾杯辣木茯茶入口，幾乎找不到綠茶或其它茶品那“苦、澀、鮮、甜”四要素化合物組合的清影輕飄口感，而是有一種說(shuō)不清道不明的感受縈繞心頭，緊接著內(nèi)心深處慢慢會(huì)產(chǎn)生了幾分快慰稱(chēng)心之歡。
然而，生活中有人可能聽(tīng)到過(guò)這樣的笑話(huà)：打開(kāi)朋友送來(lái)的茯茶，怎么到處都是“霉變”般的樣貌。盡管這是一個(gè)生活笑話(huà)，是一種對(duì)茯茶的曲解認(rèn)識(shí)，但就是這么一個(gè)可笑的現(xiàn)象，從另一個(gè)角度恰恰反映了茯茶的生命與價(jià)值。了解茯茶的人士都知道，茯茶發(fā)酵沉淀的時(shí)間可以延續(xù)十幾年、幾十年，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，這種超時(shí)限的存儲(chǔ)，給茯茶增添了無(wú)限尊容。因?yàn)?，?dāng)茯茶制作成茶磚后其溫度慢慢開(kāi)始下降，這個(gè)時(shí)候，受到熱脹冷縮原理的影響，茶磚本身就會(huì)生產(chǎn)廣泛而豐盈的空隙，這些空隙自然而然地營(yíng)造出了原生態(tài)的發(fā)酵空間。所以說(shuō)，茯茶在存儲(chǔ)的過(guò)程中，茶體不斷分解著有機(jī)物，分泌著氨基酸，激活著生物酶，合成著冠突散囊菌。也就是說(shuō)，辣木茯茶存放的時(shí)間越久，冠突散囊菌就越豐富，其價(jià)值自然而然就越大。
說(shuō)到這里，我想一個(gè)明晃晃的道理和印象擺在了大家的眼前，那就是：
辣木茯茶不僅有“大味”，而且在人們的口舌之間與思考回味中變幻無(wú)窮！
辣木茯茶不僅有“大位”，而且在生活的四季三餐和日常習(xí)慣中不可或缺！
這恐怕就是辣木茯茶所隱藏的文化與價(jià)值所在！
