“臘八生，福澤厚，一生溫飽系農(nóng)桑?！边@句來自嚴慶紅奶奶的箴言，恰似一根無形的線，將他的人生與食品行業(yè)緊緊纏繞。1975年臘八節(jié)，這個出生于寧鄉(xiāng)市西部石橋鋪山坳里的伢子，或許從落地那一刻起，就注定要在煙火人間書寫一段與“食”相關(guān)的傳奇。四十余載光陰流轉(zhuǎn)，他從擺書攤的青澀創(chuàng)業(yè)者，蛻變?yōu)楹蠎c豐食品有限公司的掌舵人，始終堅守“做安全、健康、美味食品”的初心，在魔芋產(chǎn)業(yè)的沃土上深耕不輟，以“一群人，一件事”的執(zhí)著，譜寫著屬于新時代食品人的奮斗篇章。
◎風雨兼程創(chuàng)業(yè)路從阡陌鄉(xiāng)間到產(chǎn)業(yè)深耕
“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來?！眹缿c紅的創(chuàng)業(yè)歷程，恰如這句古詩所詠，浸透著汗水與堅韌。1994年，剛參加工作一年多的他，毅然告別安穩(wěn)的單位，帶著年輕人的闖勁踏入商海。1996年擺書攤的微薄收入，1998年糧食零售的起早貪黑，2000年轉(zhuǎn)型食品批發(fā)時蹬著三輪車穿梭于街巷的身影，都在時光里刻下了奮斗的印記。正如古人云：“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。”正是這一點一滴的積累，讓他在食品行業(yè)摸爬滾打二十余載，從零售到生產(chǎn)，親歷了食品產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，深諳“民以食為天，食以安為先”的道理。
2012年，湖南慶豐食品有限公司在湘潭市雨湖區(qū)先鋒街道桐梓科技創(chuàng)業(yè)園內(nèi)落地生根。此時的嚴慶紅，早已不是當年那個懵懂的創(chuàng)業(yè)者，而是帶著對食品行業(yè)的深刻理解，立下了“做好一件事”的誓言——“做安全的、健康的、美味的食品”。這份誓言，不是一時興起的豪言，而是歷經(jīng)市場沉浮后的篤定。他常說：“民之所憂，我必念之；民之所盼，我必行之?！笔称逢P(guān)乎千家萬戶的福祉，容不得半點馬虎。
▲湖南慶豐食品有限公司董事長嚴慶紅
創(chuàng)業(yè)之路從非坦途。2008年的冰災(zāi)，成為慶豐食品發(fā)展史上濃墨重彩的一筆?！氨╂i途，初心不改?！睘榱藘冬F(xiàn)對客戶“保質(zhì)保量保供應(yīng)、不漲價”的承諾，公司車隊隊長李和宇帶著司機們給貨車裝上防滑鏈，頂風冒雪穿梭于冰封的道路上，常常加班到深夜12點。而嚴慶紅則在公司靜靜等候，直到車隊平安歸來，他親手為大家炒上幾道菜，簡單的飯菜里，盛滿了“患難與共”的溫情?！皻q寒知松柏，患難見真情”，這場冰雪中的堅守，不僅守住了企業(yè)的信譽，更凝聚起“一群人，一件事”的團隊力量。
十余年來，這份凝聚力從未消散。車隊隊長李和宇在公司堅守17年，本該2024年退休的他，舍不得離開這個“家”，直到2025年5月才正式退休，而公司有需要時，他依然隨叫隨到，維修車輛、送貨上門，毫無怨言。特通渠道經(jīng)理何志佳退休后仍“退而不休”，手把手帶新員工，用近二十年的經(jīng)驗守護著業(yè)務(wù)的穩(wěn)定。正如古語所言：“單絲不成線，獨木不成林?！睉c豐食品的十年以上老員工有10多人，他們與企業(yè)同呼吸、共成長，用歲月詮釋著“有始有終”的堅守。
◎深耕魔芋產(chǎn)業(yè)鏈從田間地頭到餐桌安全
“工欲善其事，必先利其器?！痹趪缿c紅看來，做好食品的核心在于“安全”二字，而這份安全，必須從源頭抓起。作為湖南省唯一一家實現(xiàn)瓜蔞子與魔芋套種立體種植基地“種植、加工、銷售”一條龍的企業(yè)，慶豐食品在魔芋產(chǎn)業(yè)的布局上，展現(xiàn)出“十年磨一劍”的定力。
寧鄉(xiāng)市青山橋鎮(zhèn)石獅橋村等地有近千畝的瓜蔞子魔芋套種立體種植實驗基地，是嚴慶紅心中的“放心田”。這里不僅孕育著優(yōu)質(zhì)的魔芋，更承載著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧的現(xiàn)代新生。團隊研發(fā)的“瓜蔞子魔芋套種模式”，將《授時通考》中“立體農(nóng)業(yè)”的古訓化為實踐：魔芋喜陰，瓜蔞子喜陽，二者共生互補，畝產(chǎn)魔芋2.5噸的同時，還能收獲瓜蔞子200多公斤，讓當?shù)剞r(nóng)民收入增長300%?！按悍N一粒粟，秋收萬顆子”，這片土地上的每一分收獲，都浸透著科技與傳統(tǒng)交融的智慧。
“問渠那得清如許？為有源頭活水來。”自建基地的背后，是嚴慶紅對“食品安全可追溯”的執(zhí)著。從魔芋種芋的篩選、種植過程中的水肥管理，到采收時的質(zhì)量檢測，每一個環(huán)節(jié)都記錄在案，形成完整的溯源鏈條。2020年，公司通過HACCP認證，從原料驗收、生產(chǎn)制造到成品出廠，對每一個關(guān)鍵控制點進行嚴格監(jiān)控，如同為食品安全筑起了一道“銅墻鐵壁”。正如古人所言：“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金?！边@份對細節(jié)的苛求，讓“多魔好”系列魔芋食品成為消費者心中的“安心之選”。
魔芋本身的健康屬性，與慶豐食品的理念不謀而合。嚴慶紅常說：“藥食同源，魔芋為珍?！蹦в蟾缓细示厶?，低脂、低卡、富含纖維，是現(xiàn)代健康飲食的理想選擇。公司的研發(fā)團隊深挖魔芋的特性，推出的“多魔好”系列產(chǎn)品，從傳統(tǒng)魔芋豆腐到創(chuàng)新的即食魔芋零食，讓這一古老食材煥發(fā)新的生機。“治大國若烹小鮮”，在產(chǎn)品研發(fā)上，慶豐食品同樣秉持“精工細作”的態(tài)度：從魔芋的制坯成型、鹵制、調(diào)味、包裝等工序，每一道工序都精益求精，只為將“健康、美味”的承諾送到消費者手中。
如今，慶豐食品的魔芋產(chǎn)品已走進全國千家萬戶，通過盒馬鮮生、天虹超市、美團等平臺，成為餐桌上的常客。而公司“成為專業(yè)魔芋食品領(lǐng)跑者”的愿景，正在每一份產(chǎn)品中慢慢照進現(xiàn)實。
◎守正創(chuàng)新謀發(fā)展從企業(yè)擔當?shù)缴鐣熑?/span>
“博學之，審問之，慎思之，明辨之，篤行之?！眹缿c紅深知，企業(yè)的發(fā)展離不開持續(xù)的學習。從2008年起，他每年出資組織員工參加外部培訓，2018年后轉(zhuǎn)為內(nèi)部“學習月”，讓“領(lǐng)頭人”與員工同學習、共成長。這種“茍日新，日日新，又日新”的學習氛圍，讓慶豐食品在快速變化的市場中始終保持活力。
“誠信者，天下之結(jié)也?！睉c豐食品的價值觀中，“誠信敬業(yè)”被放在首位。作為陳克明、億滋等知名品牌的多年合作伙伴，公司始終堅守“保質(zhì)保量不漲價”的原則。2020年疫情期間，物資緊張，嚴慶紅帶領(lǐng)員工正月初八全部到崗，頂著壓力保供應(yīng)?！皣矣须y，匹夫有責”，大家都說：“這時候拼的不是崗位職責，是企業(yè)擔當?！睆谋鶠?zāi)到疫情，慶豐食品用一次次“言出必行”的堅守，詮釋著“誠信”二字的分量。
“達則兼濟天下”，嚴慶紅的社會職務(wù)——湘潭市雨湖區(qū)人大常委、市快速消費品行業(yè)商會終身榮譽會長、市食品行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長等，對他而言不僅是頭銜，更是責任。公司每年教師節(jié)慰問學校，疫情、洪災(zāi)期間累計捐款四十多萬元，用實際行動踐行著“取之社會，用之社會”的理念。正如古人所言：“愛人者，人恒愛之；敬人者，人恒敬之。”這份社會責任，讓慶豐食品在行業(yè)中贏得了廣泛贊譽。
▲嚴慶紅（左一）帶客戶在看魔芋休閑食品
“悠饞小季”鹵味系列與“多魔好”魔芋系列并駕齊驅(qū)，“誠信敬業(yè)，學習創(chuàng)新，團隊協(xié)作，高效執(zhí)行”的價值觀深入人心，“為客戶提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)”的使命指引方向。慶豐食品的發(fā)展，恰如魔芋的生長——深埋地下，默默積蓄，終成參天之勢。
◎一群人，一件事，一生情
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！睆呐D八節(jié)出生時奶奶的箴言，到四十余年深耕食品行業(yè)的堅守；從擺書攤的艱辛，到魔芋產(chǎn)業(yè)鏈的深耕；從嚴慶紅一個人的初心，到一群人的并肩前行，慶豐食品的發(fā)展歷程，是一部關(guān)于“堅守”與“創(chuàng)新”的奮斗史。
“一群人，一件事，有始有終?！边@句話刻在慶豐食品的骨子里，也寫在嚴慶紅的人生答卷上。他用歲月證明：做好一件事，需要“衣帶漸寬終不悔”的執(zhí)著；守護一份承諾，需要“雖九死其猶未悔”的擔當；成就一番事業(yè)，需要“眾人拾柴火焰高”的合力。
如今，慶豐食品的魔芋產(chǎn)品正走向更廣闊的市場，而嚴慶紅和他的團隊，依然在“做安全、健康、美味食品”的道路上穩(wěn)步前行。正如詩中所言：“長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海?！边@份始于臘八節(jié)的“食”緣，終將在時光的沉淀中，綻放出更醇厚的芬芳。（企業(yè)家日報記者 彭慧）
