涼茶鋪里的文化基因
廣州老城區(qū)總能看到排隊等待"廿四味"的街坊，這種由金銀花、夏枯草等24味藥材熬制的飲品，其配方源自清代《本草拾遺》，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其中黃芩苷等成分具有顯著抗炎作用。
有趣的是，2016年涼茶制作技藝入選非遺時，申報材料特別強調(diào)：“真正的涼茶文化不在藥房，而在百姓的日常選擇中?！?/p>
藥膳湯的時空對話
"寧可食無菜，不可食無湯"——廣府主婦深諳此道。四神湯（山藥、蓮子、芡實、茯苓）與霸王花南北杏湯的搭配，暗合《黃帝內(nèi)經(jīng)》"春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰"的養(yǎng)生哲學(xué)。中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)實驗室證實，四神湯中的多糖成分能提升腸道益生菌活性。
在順德，甚至有"煲湯先煲藥材"的祖訓(xùn)，藥材需提前浸泡兩小時以激發(fā)藥性。
全國都知道廣東人愛吃雞，但只有廣東人自己知道哪些“山貨”跟雞是絕配，如：五指毛桃煲雞，祛濕健脾、辣桑根煲豬肚雞，暖胃驅(qū)寒。
菜攤上的特色有講究
菜市場里不起眼的馬齒莧、車前草，實為《嶺南采藥錄》記載的"解暑三寶"，其黃酮類物質(zhì)含量是普通蔬菜的3-5倍。東莞道滘鎮(zhèn)的"龍須菜蒸雞"至今保留著明朝御醫(yī)的改良配方，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局近年更建立GAP種植基地保障藥材品質(zhì)。
走進邊城小鎮(zhèn)，類似的本地特色蔬菜不勝枚舉，如廣州從化幾乎家家戶戶都會種“苦麥菜”，上火、消暑喝點苦麥菜湯比啥都強。
老人們常說："吃野菜不是窮，是識食。"如今這些野菜通過冷鏈物流進入高端超市，價格翻漲十倍仍供不應(yīng)求。
文化傳承的現(xiàn)代啟示
廣州中醫(yī)藥大學(xué)2023年調(diào)研顯示：90%的廣府家庭每周至少食用一次藥膳食材，其中25-35歲群體消費量同比增長42%。這種全民參與的實踐，恰好印證了《千金要方》"食療不愈，然后命藥"的核心理念。
當(dāng)龜苓膏成為年輕人追捧的網(wǎng)紅甜點（某奶茶品牌推出的"龜苓膏茶飲"年銷量超百萬杯），當(dāng)涼茶鋪變成打卡勝地（北京路"涼茶博物館"年接待游客20萬人次），我們看到的不僅是飲食變遷，更是中醫(yī)文化通過IP聯(lián)名、預(yù)制菜等形式實現(xiàn)的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。
從神農(nóng)嘗百草到今日的"廣府養(yǎng)生宴"，藥食同源的理念在煲湯的蒸汽中、在涼茶的苦澀里、在野菜的清香間，完成了最生動的傳承。2023年"廣府藥膳"成功注冊國家地理標(biāo)志，標(biāo)志著這種民間智慧正式進入標(biāo)準(zhǔn)化傳承階段。
老中醫(yī)有句俗話："最好的醫(yī)生是廚房，最好的藥方是菜譜。"如今這句話正被寫入《粵港澳大灣區(qū)中醫(yī)藥高地建設(shè)綱要》，成為區(qū)域健康戰(zhàn)略的重要組成部分。在企業(yè)端，廣東上醫(yī)「原湯伴侶」已經(jīng)走在了市場前端，錨定了這一全新的健康管理理念，為消費者提供了適配居家食療場景的養(yǎng)生方案。
自成立以來，廣東上醫(yī)便專注于中草藥養(yǎng)生食品市場，致力于做中國人主動健康的引領(lǐng)者。針對龐大的亞健康人群的養(yǎng)生需求，推出了即食型藥膳品牌——「原湯伴侶」。
廣東上醫(yī)深耕藥食同源賽道，旗下?lián)碛?strong>養(yǎng)為貴、原湯伴侶2大核心品牌。廣東上醫(yī)旗下產(chǎn)品均以“藥食同源”理念為根基，將中藥草的草本精華轉(zhuǎn)化為養(yǎng)護人體精氣神的植物飲品，讓消費者在飲用中感知“以內(nèi)養(yǎng)外”的中醫(yī)智慧。
「原湯伴侶」則秉持“寓養(yǎng)于食”的藥食同源理念，針對傳統(tǒng)藥膳耗時、口感差等痛點，以道地選材、黃金搭配實現(xiàn)對癥養(yǎng)生，通過高端工藝打造免煮免泡、好喝便捷的「口袋靚湯」，為30+輕養(yǎng)生人群開啟便捷養(yǎng)生新范式。
與傳統(tǒng)藥膳調(diào)理邏輯不同，「原湯伴侶」正構(gòu)建“食療養(yǎng)生”新場景，將《傷寒論》《千金方》等中醫(yī)典籍與現(xiàn)代人偏好居家內(nèi)調(diào)食養(yǎng)結(jié)合，針對傳統(tǒng)滋補品“耗時燉煮”與“口感苦澀”的痛點，開發(fā)免煮免泡、適口性強，場景百搭（搭配原湯、素湯、溫開水等）的即食養(yǎng)生藥膳濃縮液。這種圍繞“古方智慧?場景創(chuàng)新”的產(chǎn)品邏輯，讓藥食同源從老齡態(tài)，轉(zhuǎn)變?yōu)槿g段的健康解決方案。
老火靚湯的砂鍋里，熬的是廣府人的生活哲學(xué)—— 一盅湯里，有五指毛桃的溫潤、有土茯苓的清潤，更有“藥食同源”的千年智慧。廣東上醫(yī)的“原湯伴侶”沒有丟掉砂鍋里的老味道，卻用現(xiàn)代科技解開了火候與時間的密碼，讓藥膳湯從老字號的瓦煲里走出來，走進現(xiàn)代人的觸手可及里，讓廣府飲食文化里的養(yǎng)生之道，在新時代續(xù)上了綿長的煙火氣。
