路邊
公公家家有，但能做炒米糖的公公卻不是家家有。幸運(yùn)的是我公公就能做炒米糖，所以每每在小伙伴面前吃我公公做的炒米糖時(shí)，就特別自豪。
公公生于民國(guó)初年，據(jù)說(shuō)從小是孤哀子，三歲便沒(méi)了母親，七八歲時(shí)父親也撒手西去。少失怙恃的他，只得離開(kāi)縣城去高塍北街投靠開(kāi)了一間叫朱萬(wàn)興南貨店的堂叔。這坎坷的遭遇和后來(lái)成長(zhǎng)的艱辛使他磨煉出了許多勞作技能，做炒米糖便是其中的一項(xiàng)。
成年后的公公終于離開(kāi)他堂叔回到縣城，并在東大街日寇轟炸后的廢墟上兆1了兩小間屋基，砌了屋，開(kāi)起了自己的小店，解放后公公主要在新街供銷(xiāo)社工作。
我小辰光記憶中的公公總要隔段時(shí)間才能見(jiàn)著一回，每次都挑著一對(duì)竹籃回城，先去縣供銷(xiāo)社領(lǐng)取文具百貨，裝得滿滿的，在家住上一夜，第二天再挑到十幾里路外的新街去上班。每當(dāng)這時(shí)，嶔娘（祖母）便會(huì)囑咐我們兄弟倆：“別動(dòng)籃里的東西呀，那是公家的?！边€在學(xué)齡前的我哪理解公家是什么概念，只知道特別喜歡籃里鉛筆橡皮之類(lèi)的，想要又不敢說(shuō)，心心念念想偷一件。這時(shí)公公總會(huì)自己掏錢(qián)滿足我們的愿望，并教育我們說(shuō)：“做賊偷菜起，學(xué)好寫(xiě)字起。細(xì)佬不能有偷的想法。”
終于等到嶔娘說(shuō)去爆點(diǎn)炒米吧，我們知道公公要回來(lái)過(guò)年了，也知道公公要給我們做炒米糖了。西大街浴室西側(cè)空地上一溜煙有好幾臺(tái)爆炒米機(jī)，平時(shí)我們不去的時(shí)候總見(jiàn)他們閑著，好不容易等到大哥和我拎著米袋去時(shí)，卻每臺(tái)機(jī)都排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。但我們快樂(lè)在期待的心情里，根本不覺(jué)得等待的心焦，一個(gè)下午，總能把炒米扛回來(lái)。
公公做炒米糖時(shí)我們就在邊上看著等著，公公把買(mǎi)來(lái)的琥珀?duì)铥溠刻欠胚M(jìn)鍋里熬成糖餳，這時(shí)嶔娘就負(fù)責(zé)燒火做下手。等到鍋里冒著熱騰騰的白氣時(shí)，炒米被公公倒進(jìn)鍋里并迅速攪拌，攪拌到糖餳和炒米充分融合后又迅速出鍋，倒進(jìn)事前準(zhǔn)備好的木框模子里，先用類(lèi)似窯場(chǎng)上打泥片的木搭子拍勻，再用木滾筒滾壓平。接下來(lái)是等到炒米糖半熱半冷時(shí)切塊并去掉木框。切塊也有講究，早了，糖軟，一切就癱，遲了，糖脆，一刀下去滿地都是。
大哥和我自然是公公做的炒米糖第一批食客，平素這個(gè)時(shí)候早已光顧眼睫的困累蟲(chóng)，哪里敵得過(guò)這熱鬧的場(chǎng)面和香甜可口的誘惑。隨著公公的大功告成，小手伸過(guò)去勾一塊送到嘴里，帶著軟熱和蘇脆的炒米糖，頓時(shí)甜到心里，喜悅也立馬爬到臉上。
那時(shí)的物質(zhì)貧乏，不像現(xiàn)在的小孩，平常就有許多零食擁著吃，還嫌這嫌那挑三撿四的。年頭上拜年，一般人家只有炒瓜子和炒蠶豆作休閑食品招待來(lái)客。這時(shí)公公的炒米糖就成了高檔緊俏貨，來(lái)拜年的孩子們都會(huì)以得到公公的炒米糖而榮幸。一如我拿炒米糖在他們面前炫耀一樣，他們回去后往往也會(huì)拿在他們的小伙伴面前炫耀。
作者簡(jiǎn)介：
路邊，實(shí)名朱再平，江蘇宜興人，1959年生。20世紀(jì)80年代南京師范大學(xué)中文系學(xué)歷。喜好文字，著作有小說(shuō)集《陶女》、散文集《煙雨龍窯》、音韻集《現(xiàn)代漢語(yǔ)通用韻纂》。主編本有《悠悠嶺下》《周濟(jì)詩(shī)詞集》《周濟(jì)遺集》《宜興武術(shù)》《陽(yáng)羨風(fēng)物》《紅塔記憶》等。現(xiàn)為江蘇省作家協(xié)會(huì)會(huì)員。
