“藥食同源是中華瑰寶，承載‘治未病’健康理念，專委會將以開放協(xié)和、嚴謹務實的精神，團結產(chǎn)學研商各方力量，推動產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展”。
8月30日下午，深圳市食品工業(yè)協(xié)會藥食同源與健康專委會啟動大會在深圳華僑城洲際大酒店舉行。本次大會由深圳市食品工業(yè)協(xié)會主辦，一脈一品聯(lián)合主辦，深圳市抗癌協(xié)會、深圳市天佑醫(yī)學研究院協(xié)辦，鳳凰網(wǎng)深圳、深圳報業(yè)集團提供媒體支持。大會匯聚行業(yè)專家、企業(yè)代表等多方力量，共同見證專委會啟動，擘畫藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍圖。
深圳市食品工業(yè)協(xié)會秘書長李海波發(fā)表致辭，并對到場嘉賓的蒞臨表示誠摯感謝。他指出“藥食同源”如今已是熱門詞匯，在當前保持良好利潤率的產(chǎn)品中，藥食同源產(chǎn)品是少有的品類之一。疫情之后，大眾對健康的重視程度達到前所未有的高度，在健康領域的投入不斷加大，各類好技術、好產(chǎn)品持續(xù)涌現(xiàn)。未來，希望將協(xié)會在傳統(tǒng)食品行業(yè)積累的成熟經(jīng)驗，復制到新興的藥食同源產(chǎn)業(yè)中，幫助企業(yè)少走彎路，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功概率。
多方齊聚，共話中西醫(yī)結合與藥食同源發(fā)展
深圳市抗癌協(xié)會會長、深圳市天佑醫(yī)學院理事長申維璽重點闡述了中西醫(yī)結合的新醫(yī)學理論，并指出現(xiàn)代醫(yī)學擅長診治結構性疾病，如心梗、癌癥等，中醫(yī)則在功能性失調性疾病調理上獨具優(yōu)勢，二者結合才能形成更完善的醫(yī)學體系。據(jù)介紹，深圳市天佑醫(yī)學研究院是2017年在民政局注冊的民非機構，同時在香港也設有分院并搭建了“天佑新醫(yī)學”網(wǎng)站。此外，他還透露正在推進AI健康APP研發(fā)計劃，“用戶輸入癥狀、上傳舌像，結合華為號脈數(shù)據(jù)，AI可區(qū)分西醫(yī)病癥與功能性疾病。
隨后，原深圳羅湖中醫(yī)院院長吳紅彥上臺分享，并回顧了我國保健食品發(fā)展歷程。他談到，20世紀90年代處于“保健藥品”階段，市場混亂；2000年后規(guī)范為藥品與保健食品兩類，但當前藥食同源產(chǎn)品管理仍存挑戰(zhàn)，比如監(jiān)管部門要求按食品規(guī)范管理藥食同源原料，卻未明確具體標準。他結合醫(yī)院實踐指出，目前市場受歡迎的藥食同源產(chǎn)品多為口服液、飲料，而老百姓真正需要的是藥膳，并介紹了醫(yī)院中庭藥膳館的成功案例——推出五行包、五行饅頭、藥膳奶茶等產(chǎn)品，還會結合體質為民眾推薦食用。同時，他也歡迎企業(yè)合作推進藥膳產(chǎn)業(yè)化，共同探索創(chuàng)新發(fā)展模式。
澳門中醫(yī)藥學會會長石崇榮從中醫(yī)出海視角展開分享，并指出400多年前葡萄牙人抵達澳門后，因氣候不適依賴涼茶緩解，隨后將五花茶等配方及藥材引入葡語系國家，并將相關藥材名稱翻譯成拉丁文、英語，為澳門中醫(yī)藥出海奠定基礎。針對當前中醫(yī)藥出海難點，石崇榮會長提出需突破標準壁壘，以日本漢方標準獲歐洲認可為例，中國中醫(yī)藥標準需針對性優(yōu)化，同時要解決海關準入問題，針對部分國家限制動植物藥材進口的情況，需通過技術解析消除疑慮。
華潤三九數(shù)字國藥研究院副院長閆志翻從企業(yè)視角分析藥食同源產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。他表示，藥食同源產(chǎn)業(yè)處于導入期，雖為藍海，但發(fā)展路徑不清晰，在產(chǎn)品定位、產(chǎn)品形態(tài)、口感設計、渠道選擇等方面也缺乏可復制經(jīng)驗。作為中醫(yī)藥企業(yè)代表，他介紹華潤三九在中藥領域的規(guī)范運作，“從種子種苗基地建設，到GAP種植、GMP生產(chǎn)，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈”，同時表達了企業(yè)探索藥食同源領域的意愿，“希望在專委會平臺上，向同行學習，共同推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展”。
北京大學深圳醫(yī)院營養(yǎng)科主任張明則結合臨床營養(yǎng)與功能醫(yī)學，闡述藥食同源的價值。他指出，西醫(yī)對慢病多為對癥治療，雖能控制指標，卻可能損傷肝腎、抑制機體自我修復能力；而中醫(yī)與藥食同源產(chǎn)品強調多靶點調理，契合功能醫(yī)學“從根源解決問題”的理念。此外，他談到腸道是人體最大的免疫器官，60%-70%免疫細胞集中于此，屬于人體機體防御的最前線，而藥食同源產(chǎn)品可通過調節(jié)腸道菌群、補充營養(yǎng)，改善免疫功能。
深圳和鮮食品科技有限公司董事長黃德滿從食品生產(chǎn)端分享實踐經(jīng)驗。他以具體產(chǎn)品為例，闡述藥食同源理念的落地，如蜜蒜，采用蜂蜜醋腌制，能夠改善口臭、緩解慢性咽炎；火麻包以70%火麻仁搭配潤腸醬料，緩解老年人便秘問題。他還提出資源共享計劃，利用商超、酒店等渠道，為藥食同源產(chǎn)品提供銷售平臺，助力產(chǎn)業(yè)市場化。
四大中心，引領產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展
深圳市食品工業(yè)協(xié)會秘書長李海波先生為藥食同源與健康專委會昌墨振主任與魯俊平秘書長授牌。專委會的四大戰(zhàn)略方向：政策方向將建立與省市衛(wèi)健委、市場監(jiān)管局的溝通機制，開展政策解讀、參與標準制定；產(chǎn)業(yè)方向將聯(lián)動寧夏枸杞、云南三七等道地產(chǎn)區(qū)，建設示范基地；產(chǎn)品方向將舉辦創(chuàng)新產(chǎn)品博覽會、搭建產(chǎn)學研平臺；流量方向將打造專家IP、運營私域流量。同時，專委會將落地信息中心、選品中心、流量中心、成果轉化中心四大核心機構，其中“華南最大藥食同源選品中心”籌建工作已啟動，歡迎企業(yè)對接產(chǎn)品與渠道資源。
多方協(xié)作，共筑產(chǎn)業(yè)支撐力
未來，在專委會的統(tǒng)籌下，各方將整合資源、協(xié)同發(fā)力，推動藥食同源產(chǎn)業(yè)突破標準、技術、渠道等瓶頸，把握萬億級藍海機遇，實現(xiàn)高質量、可持續(xù)、國際化發(fā)展，為大眾健康事業(yè)注入新活力。（柴芳楠 方躍）
