從“老字號(hào)”到“新標(biāo)桿”：非遺技藝的守業(yè)與創(chuàng)業(yè)
福鼎白茶制作技藝作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，福建福鼎更是中國(guó)白茶的源產(chǎn)地與核心產(chǎn)區(qū)。紀(jì)相炳出生于福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)翁溪村，這里是國(guó)家級(jí)良種華茶二號(hào)“大毫茶母樹(shù)”的發(fā)源地，也是他的“茶源”。作為紀(jì)氏白茶第六代傳人、非遺技藝守護(hù)者，2025年，他入選首批“福鼎白茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)守護(hù)人”。對(duì)他而言，“堅(jiān)守、傳承、熱忱”不僅是事業(yè)的注腳，更是生命的底色。
“福鼎白茶有今天，首先感恩時(shí)代、感恩政府好政策。一片葉子富裕一方，家鄉(xiāng)靠茶致富，鄉(xiāng)村振興首先是產(chǎn)業(yè)振興?！奔o(jì)相炳的話語(yǔ)中洋溢著對(duì)產(chǎn)業(yè)與家鄉(xiāng)的深厚情感。
對(duì)傳統(tǒng)制茶技藝，他有著近乎“固執(zhí)”的堅(jiān)守：“頂級(jí)福鼎白茶，是‘天、地、人’的完美契合。”他嚴(yán)格遵循古法，優(yōu)選生態(tài)核心產(chǎn)區(qū)良種茶青，堅(jiān)持傳統(tǒng)日光萎凋這一決定白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，“看天做茶，看茶做茶”，每個(gè)環(huán)節(jié)都傾注時(shí)間與耐心，體現(xiàn)對(duì)自然規(guī)律的敬畏與順應(yīng)。
當(dāng)被贊“茶人匠心”時(shí)，他坦言：“真正的匠心不是創(chuàng)造，而是引導(dǎo)和釋放，是把天地精華與茶葉本真之味，以最好的方式呈現(xiàn)給世人?！闭蛉绱耍牟杈哂袠O高辨識(shí)度的“山頭氣”與“陽(yáng)光味”，清澈甘醇，韻遠(yuǎn)悠長(zhǎng)。
品質(zhì)為基，創(chuàng)新為翼：“紀(jì)生緣”的制勝之道
面對(duì)多變的市場(chǎng)與多元的消費(fèi)需求，紀(jì)相炳在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，展現(xiàn)出開(kāi)放與創(chuàng)新的視野。作為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)代表人物，他以多維度實(shí)踐帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
采訪中，紀(jì)相炳分享了幾點(diǎn)關(guān)鍵實(shí)踐：
-推廣生態(tài)理念：“做品質(zhì)茶，做健康茶”是他的經(jīng)營(yíng)核心。茶園種植桂花、竹柏等數(shù)十種植物，實(shí)現(xiàn)“茶在林中，林在茶間”的立體種植；安裝吸蟲(chóng)燈、拒絕化學(xué)農(nóng)藥、維護(hù)有性繁殖茶樹(shù)，從源頭把控品質(zhì)，堅(jiān)守有機(jī)種植與非遺工藝。
-合作社帶動(dòng)：2008年成立福鼎市翁溪白茶專(zhuān)業(yè)合作社，通過(guò)高價(jià)收茶青、技術(shù)扶持，帶動(dòng)村民參與高標(biāo)準(zhǔn)種植，形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的共贏模式；推廣農(nóng)業(yè)聯(lián)合體，以統(tǒng)防統(tǒng)治、大數(shù)據(jù)管理實(shí)現(xiàn)全流程質(zhì)量管控。
“白茶單樅甜，自然紀(jì)生緣”。紀(jì)相炳解析紀(jì)生緣單樅白茶的“醇厚甘甜、回甘持久”源于三個(gè)關(guān)鍵詞：
· 稀缺性：依托50年老樹(shù)資源，樹(shù)間距嚴(yán)格保持1.5米，從源頭奠定獨(dú)特價(jià)值，聚焦單樅品類(lèi)的稀缺屬性；
· 限量性：嚴(yán)守山頭、樹(shù)種與季節(jié)特質(zhì)，僅做一季生產(chǎn)，產(chǎn)量恒定不超額；
· 專(zhuān)業(yè)性：創(chuàng)新“南茶北倉(cāng)”模式，產(chǎn)品庫(kù)存置于天津?qū)I(yè)倉(cāng)儲(chǔ)，經(jīng)十年沉淀形成“南水北香”的獨(dú)特轉(zhuǎn)化。
“互聯(lián)網(wǎng)沖擊很大，但我從茶農(nóng)、茶商到茶企，如今仍想回歸原點(diǎn)，做真正扎根源頭的茶農(nóng)。”他積極推廣“紀(jì)生緣福鼎白茶”微信公眾號(hào)，科普白茶知識(shí)、分享品鑒心得、講述茶山故事，以新媒體傳播方式打破消費(fèi)者與產(chǎn)地的信息壁壘。讓大家了解白茶“從枝頭到茶杯”的全過(guò)程，感受白茶的風(fēng)土魅力。這份熱忱，源于他的使命感：讓更多人讀懂白茶、愛(ài)上白茶，讓這份文化遺產(chǎn)在新時(shí)代煥發(fā)光彩。
守護(hù)初心：一杯白茶里的產(chǎn)業(yè)宏圖
紀(jì)相炳的故事，恰如他杯中的茶湯：初品是創(chuàng)業(yè)的苦澀艱辛，細(xì)品是堅(jiān)守的甘甜醇和。半生光陰里，他守護(hù)茶葉本真、傳承技藝溫度、傳遞風(fēng)土深情，步履不停，只為將最純粹的“中國(guó)味道”奉予世界。
基于此，紀(jì)生緣提出“五個(gè)化”發(fā)展理念：種植端實(shí)現(xiàn)單樅專(zhuān)業(yè)化；加工堅(jiān)守傳統(tǒng)日曬、遵循“走三水”工藝，達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)化；倉(cāng)儲(chǔ)全流程規(guī)范入庫(kù)，通過(guò)茶園大數(shù)據(jù)溯源碼實(shí)現(xiàn)可視化；專(zhuān)注單樅老樹(shù)產(chǎn)品，凸顯個(gè)性化；最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)差異化——讓“紀(jì)生緣”與“單樅”深度綁定。
為體現(xiàn)這一理念，紀(jì)相炳探索白茶不同倉(cāng)儲(chǔ)的轉(zhuǎn)化效果，解讀“一年茶、三年藥、七年寶”的奧秘，嚴(yán)控品質(zhì)、搭建可追溯體系，確保每片茶葉安全正宗；同時(shí)思考如何讓白茶融入年輕人生活場(chǎng)景。
他踐行“南茶北倉(cāng)”“南水北香”理念，介紹道：“白茶在北方儲(chǔ)存效果好，所以白茶的重心就在天津。紀(jì)生緣在北辰區(qū)建成13000平米倉(cāng)儲(chǔ)中心，實(shí)現(xiàn)多功能分區(qū)與科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)助力白茶自然陳化，讓滋味更醇厚、價(jià)值穩(wěn)步提升。未來(lái)，倉(cāng)儲(chǔ)中心還將打造茶文旅體驗(yàn)館，提供共享茶倉(cāng)、總裁倉(cāng)、萬(wàn)福倉(cāng)、茶商專(zhuān)倉(cāng)、私人倉(cāng)等服務(wù)，并附加茶品養(yǎng)護(hù)記錄與定期品鑒?！蹦壳?，一期工程已完工，數(shù)百噸產(chǎn)品已入庫(kù)。
此外，他還積極推動(dòng)白茶跨界融合：探索外貿(mào)出口與茶旅新業(yè)態(tài)，打造“東山下茶人村”項(xiàng)目，計(jì)劃通過(guò)茶事研學(xué)、生態(tài)觀光、單樅認(rèn)養(yǎng)，推廣白茶文化，甚至推動(dòng)白茶進(jìn)入國(guó)際奢侈品市場(chǎng)，讓東方樹(shù)葉走向世界。
結(jié)尾：堅(jiān)守品質(zhì)，承繼非遺
訪談尾聲，茶湯已淡，茶香仍在。紀(jì)相炳從不把自己?jiǎn)渭兌x為成功的茶商，更視自己為福鼎白茶發(fā)展的見(jiàn)證者、茶文化的傳播者、非遺技藝的承繼者。
“喝茶，核心是安全健康，關(guān)鍵是品滋味，深層是感受文化；做茶生意，該重服務(wù)規(guī)范、傳茶知識(shí)，而非靠多余背書(shū)、虛假故事模糊本質(zhì)，讓消費(fèi)者錯(cuò)失真正的飲茶體驗(yàn)；為獲利給茶添花樣，只會(huì)背離千年茶文化與東方樹(shù)葉的本真?！?/span>
