古關(guān)中酒廠走訪記
楊超
2025 年 9 月 11 日，秋雨如絲，斜斜織著咸陽的清晨。咸陽市品牌建設(shè)促進(jìn)會與咸陽市鄉(xiāng)賢協(xié)會聯(lián)合組織的會員企業(yè)走訪活動如期啟程，我有幸參與其中，一同奔赴楊凌，探訪那座藏著千年鳳香的古關(guān)中酒廠。
車窗外雨霧朦朧，車內(nèi)卻暖意融融。由協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)張興發(fā)、高春毅帶隊(duì)，10 名會員懷著對陜西酒文化的好奇，驅(qū)車穿過雨幕。此行意在聚焦企業(yè)品牌建設(shè)與文化傳承，為千年酒脈續(xù)力，為白酒產(chǎn)業(yè)升級探路，更盼為古關(guān)中酒廠的高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
抵達(dá)楊凌，古關(guān)中酒有限公司的廠房在雨霧中透著沉穩(wěn)。廠區(qū)工作人員早已候在門口，雨具遞得及時，問候暖得貼心，讓我們瞬間體會到古關(guān)中酒廠的企業(yè)文化與溫馨。
聽講解人員娓娓道來，才知這酒廠的根扎得極深：始于周秦發(fā)祥地寶雞鳳翔，前身為 1975 年的鳳翔城南酒廠；1999 年，閆天成以改制魄力創(chuàng)立 “古關(guān)中” 品牌，讓老酒廠煥新生；2012 年轉(zhuǎn)為股份制企業(yè)，2014 年攜手全球秦商總會推出 “秦商酒”，2021 年落子楊凌建品牌運(yùn)營基地。如今，鳳翔拖卜務(wù)、西槐及楊凌三大生產(chǎn)基地遙相呼應(yīng)，600 余口窖池里藏著歲月的秘密，208 個珍稀文物級酒海靜靜呼吸，年產(chǎn) 5000 噸優(yōu)質(zhì)鳳香型白酒的實(shí)力，讓這方水土的酒香愈發(fā)醇厚。
接待我們的陜西關(guān)中酒有限公司總經(jīng)理巨蘊(yùn)龍，是位自帶親和力的中年漢子，中等個頭，眉眼間帶著關(guān)中漢子特有的誠懇，言語里透著實(shí)在厚道。作為咸陽市品牌建設(shè)促進(jìn)會副會長、鄉(xiāng)賢協(xié)會常務(wù)理事，他熟稔地領(lǐng)著我們穿行在廠區(qū)，從品牌文化展廳到黨建活動室，從原材料倉庫到成品車間，每一步都浸著故事。
在陳釀車間，酒香陡然濃烈起來，仿佛整個人都要被這溫潤的香氣浸透了?？淳坪疲切┕爬先萜?，正靜靜孕育著獨(dú)有的醇厚。工作人員遞來小杯原漿酒，里頭盛著新釀的酒液。指尖剛觸到杯壁的微涼，便忍不住淺啜一口 —— 先是舌尖漫過一絲清冽的甘，像山澗清泉淌過齒間；轉(zhuǎn)瞬，一股溫潤的醇便順著喉嚨漫上來，帶著糧食發(fā)酵的綿厚；末了，那余韻在喉頭輕輕一落，竟?fàn)砍霭敕钟崎L的回甜。這層層遞進(jìn)的滋味，正是 “百年傳承，純糧釀造” 的古法精髓，在舌尖上漾開的生動注腳。
展廳里，一排排酒壇碼得齊整，它們不只是管理有序的象征，更是代代釀酒人手藝的接力棒。尤其那非遺 “百年酒?！?，木縫里藏著歲月的包漿，輕輕一拍，仿佛能聽見周秦時期的釀酒聲?！昂攘斯抨P(guān)中，全身都輕松”，員工的話里帶著自豪；而走訪組里有人接的 “關(guān)中人，就喝關(guān)中酒”，更藏著對本土品牌的深情。
座談會上，巨蘊(yùn)龍的講述平實(shí)卻有力量。從創(chuàng)業(yè)初期的艱難，到如今三大基地的規(guī)模；從對每道工序的嚴(yán)苛，到未來拓展市場的規(guī)劃，字字句句都透著 “堅守” 二字。參會人員的贊嘆發(fā)自內(nèi)心，不只是為精湛工藝與精細(xì)管理，更為那份在快時代里慢下來的匠心。
圍繞 “拓寬市場、打造品牌”，大家各抒己見。張興發(fā)、高春毅的話語懇切：希望企業(yè)守住 “酒海儲酒” 的特色，在傳承中創(chuàng)新，讓鳳香白酒香飄更遠(yuǎn)；協(xié)會要依托鄉(xiāng)賢資源拓渠道，借促進(jìn)會之力塑品牌，讓更多人了解古關(guān)中酒、喝上古關(guān)中酒、愛上古關(guān)中酒。
鄉(xiāng)賢協(xié)會監(jiān)事長孟穎華、秘書長周俊輝、工會主席阮心等人的發(fā)言，也滿是期許。有人癡迷于廠區(qū)里濃厚的文化氛圍，有人敬佩巨蘊(yùn)龍的干事創(chuàng)業(yè)精神，言語間都是對這杯酒、這群人的認(rèn)可。
離廠時，雨恰好停了?；赝抨P(guān)中酒廠，在雨后的天空下格外清晰，忽然懂了那些酒海里藏的不只是酒：是一代代釀酒人把日子釀成詩的智慧 —— 他們把汗水、時光、匠心都封進(jìn)酒海，才釀出這穿越千年的醇厚；古關(guān)中酒—— 是關(guān)中大地的饋贈，是時光沉淀的芬芳。
（楊超 長期從事新聞宣傳工作，乾縣縣委宣傳部原常務(wù)副部長、乾縣融媒體中心（原主任）四級調(diào)研員，先后獲“陜西新聞獎”等省市以上作品獎百余次；咸陽市委、市政府表彰的“十佳新聞工作者”“十佳文明宣傳工作者”；陜西日報社連續(xù)七年表彰的“十佳通訊員”；陜西省委宣傳部表彰的“全省基層宣傳思想文化工作先進(jìn)工作者”。）
