中華詩歌聯合會《修竹留云》4913期
薯葉青青，漫過歲月的煙火
作者：春華秋實（忠誠）
在記憶的相冊里，總會有一幀畫面泛著翠綠，帶著蔥蘢的油光，藤蔓像綠色的錦綢順著田壟蜿蜒輔展。巴掌大的葉子層層疊疊，葉子上細密的絨毛沾著露珠在太陽光照下，閃灼著細碎的光亮，那是屬于藤類植物，紅薯莖葉在秋日陽光下鮮活的瘋長。它那每片枝葉的紋路里，流露著色澤蔥蘢的晨光。它是農家人生活中不可缺少的食肴，在歲月記憶里留下深沉的痕長。
記得年幼時期在農村老家的田地里，每年的深秋季節(jié)，總少不了紅薯葉的影子?！凹t薯湯，紅薯饃，離開紅薯不能活”，這是農家人當年貧困生活的真實寫照，也影謝著走過那個時代社會的狀況。紅薯及莖葉屬于當時農村人的生活的主要食糧。記得每到秋季霜降季節(jié)前后，人們把紅薯葉採摘曬干后再用紅薯藤莖兜起來，掛在屋檐下，似墨色的燈蘢。任寒風吹搖，憑雪花掛霜。黑油油的紅薯葉兜里散發(fā)著泥土的清氣，它是農家人飯食里不可缺少的菜肴，也是農村人救命的菜荒。怎能忘每年春季，與父親一起背著鋤頭，到田間挖紅薯壟，而后再把紅薯芽挖坑一棵一棵的栽上。用瘦弱的臂膀從遠處挑來小河里的溪水，再用葫蘆瓢一株一株的澆灌，先保住了紅薯苗的生命。待一場春雨后，嫩芽便頂著土粒抽技吐葉冒頭生長。經過大約三個月的茂盛蔓延，把沃野各個角落變成了一片綠色的海洋。為了讓紅薯根果粗壯，不讓紅薯莖葉瘋長，每隔十天半月我總會與父親到紅薯地里，順壟翻秧，那滿身泥水的艱辛勞累怎么能忘。農村諺語有“六月六，紅薯長得雞蛋粗”。待秋深霜降后，幼年的我隨父親又一镢頭高一镢頭低地把紅薯挖出來，下窯冬藏。在我幼年的記憶的中，那時人們不象現在在家里吃飯，而是聚眾一塊，三五成群的端著大黑碗，碗里盛著冒尖而帶著熱氣騰騰散發(fā)著甜香的紅薯飯，上面再放著生調的蘿卜絲。集中在避風的旮旯處或樹蔭下，天南地北的扯談著，有說有笑的吃著，那情節(jié)那場景至今還繞浮在心頭。它記錄著那個時代農村人的鄉(xiāng)愁，也寫照著鄉(xiāng)村煙火生息的來來往往。
紅薯葉，是農村普通而又廣泛的菜肴，它雖然是一種不起眼的寶貝食物，但在採摘過程中，還是有一定的講究。採摘時待先挑蕂蔓頂端部分那兩三個最嫩的葉子，指尖掐著莖桿輕輕一折，“咔嚓”一聲脆響，帶著泥土的清香，浸入鼻腔。當時我總是跟在母親的身后，掂著腳尖，抓住最高處的藤蔓，無論老嫩葉子一齊拽下來。母親看后一笑說，“傻孩子，老葉吃著發(fā)柴，得留著給豬羊做飼料，只有嫩葉子才能燒制食用”。不大功夫，一籃子薯葉搞滿，沐著秋陽的霞輝，拂過秋風的微涼，帶著衣角上沾落著薯葉的青氣，滿載而歸。
在年幼時期，我經常吃的是母親燒制薯葉菜，蒸的薯葉饃，還有用土灶臺鐵鍋熬制的玉米磣薯葉條面湯。風箱抽拉嚓嚓聲，敘說人間煙火的序曲。由于當時家景貧，缺油少鹽，缺少味道薯葉菜，常吃總讓人不太喜歡。可在那個貧脊的年代，這就是農家人最好的食品菜肴。
而今天，隨著社會的發(fā)展，人類的進步，食品的綠色純真。餐桌上的菜肴越來越豐富。山珍海味雖然吃的不少，隨著年齡的增長，未泯童心，返光寫照。吃紅薯，嘗薯葉，還其一道綠色食品佳餐。特別是食用紅薯葉成為一種綠色愛好。爆炒薯葉菜，青蒸薯葉窩窩頭，玉米磣薯葉豆面條等五花八門的紅薯葉面菜食品，讓往日普通野菜回歸到餐桌，讓綠色食品重拾光彩，讓人們向往健康的心理進步加深。真是，憶往昔綠色野味染歲月，看今朝粗茶淡飯泛清香。
現在，當再次看到田野里及道埂旁那郁郁蔥蔥的紅薯葉，年幼時跟隨母親採摘薯葉的影子不時的影晃在眼前。薯葉青青映射著皺面鬢霜，時光迢迢載托著人間歲月。如今，餐桌上那一道薯葉菜肴，是暮年背后的一幅寫照，是夕陽彩虹里的一道縮影。
當今，紅薯葉已不再是往昔的“救荒菜”，而成為人們綠色健康的美食佳肴。雖然它依舊帶著泥土的芬芳，平淡素綠的生長在大地的各個角落，可它的醫(yī)效食療作用也在人們心中占據了應有的位置。紅薯葉含有大量的維生素A，維生素C，紅蘿卜素及大量的纖維素，對促進抗菌消炎及內汾秘消化有著不可抗拒的藥理作用，對中老年人身體健康有著獨特的輔助功能。
薯葉青青，漫過一年又一年的時光，也漫過了人生歲月那朝夕辰光的思緒愜意。那些與薯葉相聯的煙火時光早已化作生命里最珍貴的記憶，無論腳下的步伐走多遠，它那色澤美味，翠綠韻彩將永留心間。
2025.9.13日閑悠田間，觀薯葉青青的思緒有感！
作者簡介：春華秋實，本名左中成，河南省平頂山市魯山縣人。退休公務員。喜愛文學，擅長詩歌、散文。
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