【編者按：又是一年中秋至，當(dāng)圓月爬上枝頭，你是否也想起了故鄉(xiāng)小院里的團(tuán)圓時光？
臺見新先生的這篇文字里，沒有華麗辭藻，卻藏著最動人的中秋記憶 —— 農(nóng)家院的香案、烤得油汪汪的公雞、手作月餅的甜香，還有老人口中 “八月十五殺韃子” 的傳說。從古代帝王祭月，到如今家家戶戶圍坐賞月，中秋節(jié)的習(xí)俗變了又變，可 “團(tuán)圓” 的內(nèi)核始終未改。
愿我們都能在月光下，與家人相聚，品一口月餅甜，聽一段家常話，把平凡的幸福，過成心底最珍貴的圓滿?！?/p>
鄉(xiāng)村記憶 關(guān)注我們
臺見新
入夜，一輪金黃的圓月從東方冉冉升起，銀光透過婆娑的樹叢，在大地上灑下了斑駁搖曳的樹影。月光下，農(nóng)家小院里早已擺下一張條桌，桌上擺放著西瓜、蘋果、桃子、葡萄，還有金黃的月餅，主人點燃了三炷香，帶領(lǐng)一家老幼恭敬地向著月亮叩首遙拜，嘴里還一個勁地念叨著，“八月里，把月圓，西瓜月餅敬老天，敬的老天心歡喜，一年四季保平安。”拜畢，一家人就在院子里歡天喜地圍坐一起，桌上擺滿了酒肴，月餅、還有香噴噴的燒雞，主人一邊喝酒，一邊與家人品嘗著月餅，霎時間酒的芬芳，月餅的香味，烤雞的香氣飄滿了農(nóng)家小院。孩子們一邊品嘗著月餅，啃著燒雞，一邊津津有味地聽著老人們講述著那月亮和月餅的故事，老人朗朗的笑聲，夾雜著孩子們銀鈴般的歡聲笑語，頓時從農(nóng)家院子里飄了出來，歡樂祥和的的氣氛充滿了村莊，這就是故鄉(xiāng)的中秋節(jié)。
史籍記載，古代帝王祭月的節(jié)期為農(nóng)歷八月十五，時日恰逢三秋之半，故名“中秋節(jié)”；因為這個節(jié)日在秋季八月，故又稱“秋節(jié)”“八月節(jié)”“八月會”“中秋節(jié)”；又因為有祈求團(tuán)圓的信仰和相關(guān)習(xí)俗活動，故亦稱“團(tuán)圓節(jié)”“女兒節(jié)”。還因為中秋節(jié)的主要活動都是圍繞“月”進(jìn)行的，所以又俗稱“月節(jié)”“月夕”“追月節(jié)”“玩月節(jié)”“拜月節(jié)”；在唐朝，中秋節(jié)還被稱為“端正月”。
中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節(jié)日之一。關(guān)于中秋節(jié)的起源，大致有三種說法：起源于古代對月的崇拜、月下歌舞覓偶的習(xí)俗、古代有秋天報拜土地神的習(xí)俗、我國人民在古代就有“秋暮夕月”的習(xí)俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在朝著月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切月餅的人要預(yù)先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以，中秋又稱“團(tuán)圓節(jié)”。在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在北宋京師，八月十五夜，滿城人家，不論貧富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月說出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民間以月餅相贈，取團(tuán)圓之義。有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。明清以來，中秋節(jié)的風(fēng)俗更加盛行；許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍、猜謎語等特殊風(fēng)俗。今天，月下游玩的習(xí)俗，已遠(yuǎn)沒有舊時盛行。但設(shè)宴賞月仍很盛行，人們把酒問月，慶賀美好的生活的“舉杯邀明月”，或祝遠(yuǎn)方的親人健康快樂，和家人“千里共嬋娟”。
我的故鄉(xiāng)諸城白龍山，民風(fēng)十分淳樸，自古就有“十五的月兒十六圓，家家戶戶鬧團(tuán)圓”一說。中秋節(jié)這一天，是故鄉(xiāng)人最高興的一天。清早，主人就早早起來，清掃庭院，挑滿缸里水；女主人則忙著抓住自己圈養(yǎng)的大公雞。吃罷早飯，男人忙著趕集置辦過節(jié)禮品，女人則在家忙著蒸月餅。
午飯后，一家人開始忙活啦。男人負(fù)責(zé)殺雞，女人忙著燒水褪雞毛、清洗雞內(nèi)臟。屠宰收拾干凈了，就裝鍋煮雞。一般人家過中秋節(jié)都需要二至三只公雞。一只煮著吃，另兩只雞必須烤著吃。那時一般農(nóng)家都沒有專門的燒烤鍋，只好用做飯的八仞鍋來代替。這份工作需要大家配合行動，首先用鐵條制作鐵箅子，然后將鍋里添上適量紅糖、姜片、花椒、八角等佐料，再將煮熟的雞放在鐵篦子上烘烤?；鹨獰们〉胶锰?，急火不行，慢火也不行，燒烤一會兒還要揭開鍋將雞翻一翻，兩面都要均勻燒烤。不一會兒，香噴噴的烤雞味兒就飄滿了屋子，揭開鍋蓋一看，一只只油汪汪、紅撲撲、香噴噴的烤雞就烤好啦。這時全家人好似完成了一件大工程似得，一個個都眉開眼笑，喜氣洋洋。
中秋節(jié)與月餅結(jié)下了不解之緣。那時生活困難，購買工廠生產(chǎn)的月餅成為奢品，大多數(shù)人家自己制作月餅。制作月餅，首先用紅糖、冰糖、芝麻、花生、葵花籽等攪拌成餡狀，再把把小麥面粉和好面團(tuán)，然后把面團(tuán)搟成小圓餅形狀，包上餡，放入圓形的木頭卡子里，制成餅狀，最后上鍋蒸熟。自家制做的月餅，雖然外表粗糙，但是卻十分香甜。尤其近幾年市場上的月餅，由于制作商貪功近利，良莠不齊，月餅失去了往日的色彩，就更加令人思念故鄉(xiāng)的月餅了。
據(jù)上了年紀(jì)的老人講，八月十五中秋節(jié)這一民俗源于元末明初。
北宋末年，蒙古韃子侵入中原，徽宗、欽宗二帝被擄去北方五國城，南宋小皇帝趙構(gòu)偏于一隅，大好河山淪陷，從此中原人們飽受了蒙古韃子的殘酷統(tǒng)治與壓迫。那時蒙古統(tǒng)治者將他們參戰(zhàn)的軍人分到各家各戶養(yǎng)老，每戶一人，不但要管吃管住，就連誰家新婚娶媳婦，新婚之夜也得讓與蒙古韃子，為了監(jiān)督漢人，每家炕頭與灶屋之間的墻壁上，要留一方孔，其目的是為了監(jiān)視做飯時是否下毒。殘酷的統(tǒng)治與壓迫，激起了中原人的萬丈怒火。哪里有剝削有壓迫，那里就有反抗有斗爭。中原人們不甘心當(dāng)奴隸，于是就進(jìn)行了不屈不撓的反抗。
一年的八月十五，這一天村里來了一群人，用黃紙包著一個圓形的月餅，每家每戶送一個，要求等到月亮升起來的時候，全家一人一份分而食之，食后要照著紙上的要求去做，這樣就能保證一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。
夜里，金黃的圓月升起來了，各家各戶分食月餅，打開包裝紙一看，紙上畫有一圖，旁邊還有一行字。圖上畫的是合家一起殺韃子，文字標(biāo)明“八月十五殺韃子?！庇谑侨胰艘黄?，將蒙古韃子抓住，殺死了。殺死了韃子大家心里也十分害怕啊。于是，快跑吧，結(jié)果大家都跑了出去，見了面互相一說，都把蒙古韃子殺了。正當(dāng)大家都覺得怪異之時，白天來村里送月餅的那伙人又來到村里，告訴大家不要害怕。原來這是朱元璋劉伯溫領(lǐng)導(dǎo)的紅巾軍舉義旗，決心消滅蒙古韃子，救民眾于水火之中。于是人們紛紛參加起義軍，不久，就將蒙古韃子趕回了北方，從此，大明王朝興起。為了紀(jì)念這一歷史，從明初開始規(guī)定八月十五中秋節(jié)，賞月吃月餅?zāi)?，從此這一習(xí)俗就流傳開來了。
作者簡介
臺見新，男，字政舜，號龍溪居士，筆名入云龍，生于1960年6月，諸城市百尺河鎮(zhèn)人。著名民俗學(xué)者、非遺項目諸城“東路大鼓”代表性傳承人之一。
2006 年開始文學(xué)創(chuàng)作，先后在各種報刊發(fā)表文章40多篇。臺見新主要從事東路大鼓研究和東路大鼓詞的民間文學(xué)創(chuàng)作。2012 年在 “中國文學(xué)網(wǎng)上” 發(fā)表了《臺五傳奇》和《蘇學(xué)士品名白龍寺》網(wǎng)絡(luò)文學(xué)。2014 年 10 月在山東省政協(xié)主辦的《聯(lián)合日報》上發(fā)表了《深受人民群眾喜愛的東路大鼓》，同年在北京《民間文學(xué)》雜志第八期上發(fā)表了《竇光鼐名揚江南》。2015 年在北京《民間文學(xué)》雜志第一期上發(fā)表了《龍家兄弟》，在中國文化管理協(xié)會演藝工作委員會等單位舉辦的 “中華頌” 第六屆全國小戲小品曲藝大展活動中，創(chuàng)作的 “東路大鼓” 鼓詞《拜大年》榮獲銅獎。2020 年 5 月在上?！豆适聲钒l(fā)表了《看走眼》。此外，2012 年 9 月在諸城市宣傳部、諸城文藝界聯(lián)合會舉辦的 “熱愛諸城，宣傳諸城” 征文活動中，《蘇學(xué)士品茗白龍寺》獲民間文學(xué)類一等獎。臺見新還查閱族譜、縣志、鄉(xiāng)志等史料，找當(dāng)?shù)乩先颂皆L，拍攝古建筑與村情村貌，致力村志編纂，成果豐碩。
（“都市頭條·鄉(xiāng)村記憶”主編日月星辰，男，生于1962年8月，高密市闞家鎮(zhèn)人，曾在諸城市任職，退休干部。現(xiàn)居青島西海岸新區(qū)，《六汪鎮(zhèn)志》副總編輯、六汪鎮(zhèn)文學(xué)藝術(shù)聯(lián)合會顧問）
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