老 農(nóng) 聊 芝 麻
文/高克勤
老漢我年齡不算大，離八十還把兩歲差。整天窮忙不得閑，務(wù)農(nóng)診療咱占全。白天時間不夠用，晩上常被人喊醒。城里外邊無空浪，肚子凈裝咱夲行。今天運氣不算賴，心中歡喜興致來。老農(nóng)給咱聊芝麻，節(jié)節(jié)開花福大家。
芝麻大家都吃過，但怎樣種植，樹長成什么樣，有什么用途等，不一定每個人都清楚。
種子微小家族大，
顏黑色白味俱佳。
功能超強貢皇家，
種一收萬農(nóng)家夸。
每年油菜收獲畢，
挖根拉糞旋好地，
端午前后，有墑即下種。象種油菜那樣，手拉犁開溝，礦泉水瓶蓋用燒紅鐵絲鉆三個眼，種子裝入內(nèi)，順犁溝邊走邊用手抖種子瓶，舊衣服襖袖剪一截裝土繩牽，順種過的犁溝輕拉過覆土，三四天后即見苗出。鋤草定苗管理好，苗齊苗壯飛快長。只要水肥足，芝麻分枝不少于10個，主桿粗壯，能長得與人比高低。
層層葉片層層花，
凌雲(yún)大志不虛夸。
蜂鳴蝶舞陪伴它，
景色宜人游客耍。
香味噴鼻飄四下，
田園樂趣醉農(nóng)家。
芝麻開花節(jié)節(jié)高，
綠葉白花最嬌嬈。
根系發(fā)達不動搖，
桿粗枝壯難折腰。
層層花香成果夾，
多子多福旺全家。
芝麻成熟前一月，將葉采摘滾水淖后涼干，炒菜下靣加入內(nèi)，味道鮮美營養(yǎng)全。連桿收回涼曬干，抱懷倒騰棍掄園，單子落滿堆小山，農(nóng)家豐收心喜歡。
干凈芝麻用鍋炒，豆?jié){機打糊盆中倒，一斤兌入八兩水，使勁攪拌油滲出，家制香油味道純，調(diào)菜入湯香死人。雞蛋沖水勺油混，夜晚服后睡眠深。蜜水內(nèi)邊一勺滲，潤腸通便效果真。剩余配成芝麻醬，涼菜涼面加入強。
芝麻還是藥食同源的好東西，尤其是黑芝麻，它能補肝腎，益精血，潤腸燥。許多肝腎不足，頭暈眼花，須發(fā)早白，腸燥便秘的名方中，都加有黑芝麻，何首烏，熟地，桑葚等，效果顯著，人皆喜用。
芝麻制成的美食更多，味道鮮香，營養(yǎng)價值極高。比如芝麻燒餅，芝麻湯園，芝麻滾子糖，芝麻片，芝麻球，芝麻糕，椒麻雞等等太多太多。
村中老人們曾經(jīng)說過，芝麻還是一種祥端之物，尤其芝麻花開節(jié)節(jié)高，向征著事業(yè)，學業(yè)，財富，生活的穩(wěn)步提高。在祭祀和搬家之時，攜帶芝麻，燃燒或放置芝麻秸桿，改變運勢，增強財富等，比如八或十八根代表發(fā)財，六或十六象征順利。
各位聽過芝麻開門的故事嗎？咱那博才識廣，整天身旁圍著一大圈人的老父親，就曾講過：從前有兄弟二人，哥嫂精明能干，還會做個小生意，生活富足。弟弟忠厚老實，種田打柴能下苦，但生活緊巴巴的免強度日。一日弟弟上山打柴，偶遇一伙強盜搶竊歸來，他趕緊爬上大樹躲起來。只見強盜在離樹不遠處停了下來，一邊拍手一邊用嘴喊：芝麻，芝麻開門來。只是轟隆一聲巨響，地靣露出一個山洞，那個領(lǐng)頭的，提著搶來的錢袋放了進去。然后邊拍手邊喊：芝麻關(guān)門。那門自動關(guān)閉，強盜們大搖大擺的都走了。這一切，被那個躲在樹上的弟弟全看在眼內(nèi)，他從樹上下來，按照強盜的方法打開洞門，那金光燦燦的全幣堆的到處都是，第一次讓他開了眼界，長了見識。他想，強盜的東西不拿白不拿。膽顫心驚的裝了半袋，趕緊就關(guān)閉洞門離開了。
他那精明的哥嫂發(fā)現(xiàn)，弟弟兩口的生活改善了，吃的穿的都比以前好多了，就想方?jīng)]法從弟口中盜出了事情的真象。然后套上大車，打開洞口，將金幣往車內(nèi)裝，還未裝完，就被剛回來的強盜遇見，將哥嫂兩口全打死了。
我從小就看見，左鄰右舍的地里都套種著芝麻，人們都寄有很高的希望。我雖然不迷信，但好多事實明白擺在那里。
那位鄰家三哥，他們家輩輩都出能行人，比如生意人和大學生。尤其讓人不解的是，那一年夏季，因為特殊原因，他家三口人，從那四合大院，搬到我門前他家的果園里居住。那里邊全是果樹，梨，沙果，棗和葡萄好多種，只有兩間低矮的舊瓦房。住了一兩個月時間，就在剛搬回正院的那天晩上，下了一場大暴雨，雷電將一棵大棗樹連根拔起，還把那兩間房擊穿了一個一抱粗的大洞，那洞正在人住的那個土炕上面，所有人都很慶幸。
時間早已遠去，現(xiàn)在還剩土地的家戶，一家仿照一家，地里都種有芝麻。
如今農(nóng)民種芝麻，一為倒槎，增加土地收入。也有其它原因，比如昐望養(yǎng)老金能比二百增加，惠民政策能夠更多，并能親手交到農(nóng)民手中。當然還有希望子孫興旺，學業(yè)有成，財源廣進，身體健康，家庭和睦幸福等等。
作者簡介
高克勤，陜西韓城人，鄉(xiāng)村醫(yī)生，喜歡詩詞創(chuàng)作，不顧年時己高，繼續(xù)提筆推敲。
