月映故鄉(xiāng)情 餅香憶舊時
作者 翟基生
又是一年中秋至，城市的喧囂似乎都被這輪圓滿的明月溫柔地包裹了起來。走在熙熙攘攘的超市里，各式各樣的月餅爭奇斗艷，空氣中彌漫著誘人的甜香，卻唯獨那一抹來自湖北武穴的傳統(tǒng)芝麻香，悄然觸動了我心底最柔軟的部分，引領著我穿越時空的長廊，回到了那個充滿溫馨與歡笑的兒時歲月。
武穴，這個古稱“廣濟”的地方，地處長江中游，氣候溫潤如玉，滋養(yǎng)出了品質(zhì)上乘的芝麻與小麥。這里的傳統(tǒng)手工月餅也稱作“芝麻餅”，以其扎實的餡料和濃郁的香氣聞名遐邇。
尤其是那傳統(tǒng)芝麻月餅，采用本地石磨精心研磨的芝麻醬為原料，其配料是：精面粉、食用油、精制綿白糖、芝麻粉、桂花糖、飴糖、冰糖、金錢桔、冬瓜糖等。
經(jīng)過炭火緩緩烘烤，餅面呈微黃色，并泛出一層光亮，不要說吃進口中，單單是聞一聞那烤過的芝麻香，就充滿誘惑，輕輕咬上一口，滿嘴都是醇厚的芝麻香，既不油膩也不過分甜膩，吃完后口中留下淡淡的余香，并讓人回味無窮。
記憶中，孩提時的我很是盼望過中秋。因為這一天我能吃到芝麻月餅，還能吃到比較豐盛的晚餐。
每到中秋節(jié)前夕，家家戶戶都會忙著準備材料，手工制作那獨一無二的傳統(tǒng)芝麻月餅。那時的我，總是興奮地圍在大人身邊，看著他們熟練地揉面、調(diào)餡、包制，每一個動作都充滿了儀式感。尤其是當看到那金黃酥脆的外皮包裹著滿滿當當?shù)闹ヂ轲W料，再經(jīng)過炭火慢烤，散發(fā)出陣陣誘人的香氣時，我的口水早已忍不住直流。
說起這廣濟月餅，它的背后還藏著一段與禪宗文化緊密相連的故事。相傳禪宗四祖道信大師在此地弘揚佛法時，為了解決僧眾們修行期間的飲食問題，創(chuàng)造了一種名為“法餅”的食物來救濟民眾。
后來，在災荒之年，寺廟將這些法餅分發(fā)給百姓，幫助他們度過難關(guān)。隨著時間的流逝，“法餅”逐漸演變成了寓意吉祥的“發(fā)餅”，并最終成為了中秋節(jié)不可或缺的傳統(tǒng)美食之一。每當咬下一口，仿佛能感受到那份跨越千年的慈悲與智慧，在味蕾間緩緩綻放。每年中秋節(jié)前，家家戶戶都會制作或購買這種象征著團圓美滿的月餅來慶祝佳節(jié)。
除了這段充滿禪意的歷史外，還有一個關(guān)于芝麻月餅的美麗傳說流傳至今，則更加貼近普通人的生活。
據(jù)說很久以前，有一位家境貧寒但心懷夢想的年輕人準備進京趕考。由于路途遙遠且資金有限，他的母親便用家中僅有的一些食材制作了幾個圓圓的“發(fā)餅”，希望兒子能夠帶著它們在路上充饑，同時也寄托了自己對孩子未來的美好祝愿。
沒想到的是，這位年輕人不僅順利抵達京城參加了考試，而且還一舉高中榜首。從此，這種布滿芝麻的小“發(fā)餅”因寓意吉祥且口感極佳，就在民間廣泛傳播開來，人們因其外形美觀且寓意吉祥而稱之為“芝麻月餅”。每當品嘗到這熟悉的味道，總能讓人想起那段勵志而又溫情的故事。
在我的記憶中，童年時期的中秋節(jié)總是格外令人期待。盡管那時候家里并不富裕，但每到這一天，父母總會想方設法給我們兄弟姊妹買上一塊完整的圓月餅。
傍晚時分，全家人會聚集在門前的大棗樹下，一邊欣賞著天空中那輪明亮圓滿的月亮，一邊分享著這份珍貴的節(jié)日美食。母親小心翼翼地將月餅切成小塊，逐一分發(fā)給我們兄弟姊妹每個人。
那一刻，所有的等待都化作了滿足的笑容。我迫不及待地拿起一塊送入口中，酥脆的餅皮與濃郁的芝麻香瞬間征服了整個口腔，那是幸福的味道，也是家的味道。有時候還能吃到里面夾雜著的小顆冰糖晶體，那種清脆的聲音和甜蜜的味道至今仍然記憶猶新。
除了美味的食物，中秋之夜還有許多有趣的活動。奶奶、父母會輪流講述那些古老的神話傳說，如嫦娥奔月、唐明皇游月宮等，雖然故事聽了無數(shù)遍，但我依然聽得津津有味。
月光如水般灑在地上，映照出每個人臉上洋溢的幸福與安寧。那些關(guān)于月亮的美麗想象，如同種子一般埋在了我幼小的心靈深處，生根發(fā)芽。
1970年12月，我投身軍旅，自此開啟長達13年的戎馬征程。在這漫長的歲月里，中秋佳節(jié)時難圓闔家之愿竟成常態(tài)，那份對團圓的深切渴望如藤蔓般纏繞心間，化作揮之不去的執(zhí)念；往昔與家人相伴的溫馨過往，亦成為鐫刻于心底、不忍舍棄的美好記憶。
“十五的月亮，照在家鄉(xiāng)，照在邊關(guān)。寧靜的夜晚，你也思念，我也思念?！边@首深情婉轉(zhuǎn)的《十五的月亮》在1984年的中秋晚會唱響，從此風靡全中國，成為那個年代的人心中永遠難忘的記憶。
如今，我雖然已經(jīng)離開了故鄉(xiāng)五十多年，但每當中秋來臨之際，只要聞到空氣中飄蕩著的那一絲絲熟悉而又親切的芝麻香氣，所有關(guān)于童年的回憶就會如潮水般涌上心頭。
無論是忙碌的工作還是退休后瑣碎的生活，都無法抹去我對那段美好時光的懷念。節(jié)前我回老家一趟，特意到新春超市買上幾塊芝麻月餅帶回家中細細品嘗。每一口都仿佛是在咀嚼著過往歲月里的點點滴滴，那份濃濃的鄉(xiāng)愁也隨之蔓延開來。
正如有位作家所言：“每個人的心里都有一方魂牽夢繞的土地?！睙o論身在何處，無論處于人生的哪個階段，故鄉(xiāng)始終是我心中最柔軟的部分。而那一個個圓潤飽滿、散發(fā)著誘人香味的芝麻月餅，則是連接過去與現(xiàn)在的橋梁，承載著我對家的思念和對傳統(tǒng)的尊重。
月映故里情，餅香兒時夢。每當我咬下一口家鄉(xiāng)的芝麻月餅時，就像是穿越回了那個簡單而又幸福的年代，感受到了那份最純粹的親情與溫暖。
“月是故鄉(xiāng)明，餅是故鄉(xiāng)醇?！边@句話說得一點沒錯。無論走到哪里，心中總有一塊屬于家鄉(xiāng)的地方，那里有最美的月亮，最香的月餅，還有最親愛的人。
每當這個時候，我才深刻體會到什么是真正的鄉(xiāng)愁，它不是簡單的懷念，而是內(nèi)心深處對根的認同與歸屬。
圖片由作者提供
翟基生，中共黨員，中函本科學歷。1970年12月入伍，曾在鐵道兵第四師任新聞報道員、干事、宣傳股副股長、師宣傳科正營職干事。1984年1月隨部隊集體轉(zhuǎn)業(yè)到中鐵十四局宣傳部。1986年10月，調(diào)到中國鐵建干部學校（黨校、培訓中心），歷任教務科長、教育培訓處副處長、處長等職，副教授職稱。2009年3月退休，現(xiàn)居住北京市。
編輯 李汪源
校對 張 東
