金秋十月，丹桂飄香，古都洛陽(yáng)正被豐收的喜悅與醇厚的香氣彌漫，2025年10月8日，承載著三代人匠心的洛陽(yáng)老徐記白沙羊肉湯，在全城期待中盛大開業(yè)，以“神都第一鍋”的底氣、“洛陽(yáng)羊湯引領(lǐng)者”的擔(dān)當(dāng)，為這座千年帝都的煙火氣，再添一抹令人心醉的暖，湯館位置在洛陽(yáng)市瀍河回族區(qū)環(huán)城北路54號(hào) 徽安新城一樓。
洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、洛陽(yáng)湯羹文化傳承發(fā)展委員會(huì)主席：李海濤，主持開業(yè)儀式！
洛陽(yáng)市瀍河回族區(qū)瀍西辦事處城北社區(qū)書記：劉非先生上臺(tái)致詞：
河南省飯店與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、注冊(cè)中國(guó)烹飪大師王強(qiáng)先生致辭：
老徐記白沙羊肉湯創(chuàng)始人，徐利強(qiáng)先生上臺(tái)致詞：
洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)黨支部書記、偃師鄧記驢肉湯創(chuàng)始人：鄧輝先生
洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)洛湯技藝專家委員會(huì)主席、福李記豆腐湯創(chuàng)始人：李飛先生
河南電視臺(tái)睛彩中原頻道：李主任
河南省書法家協(xié)會(huì)會(huì)員、著名書法家：劉鐵剛先生
河南龍拓建筑勞務(wù)有限公司總經(jīng)理：田松強(qiáng)先生
華豫文苑主編：張 偉先生
洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)：王強(qiáng)先生 ，洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)黨支部書記：鄧輝先生，洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)：李飛先生，河南電視臺(tái)睛彩中原頻道：李主任 ，向老徐記白沙羊肉湯館頒發(fā)“常務(wù)理事單位”“中國(guó)洛菜品牌示范店”“特色風(fēng)味文化美食”“中原十佳名優(yōu)小吃”牌匾。
說(shuō)起洛陽(yáng)羊湯，老饕們總繞不開“白沙風(fēng)味”——那是藏在洛陽(yáng)人味覺記憶里的老味道，是清晨街角升騰的白霧，是寒冬里捧在手心的暖。老徐記的創(chuàng)始人徐師傅，打小跟著祖輩在白沙鎮(zhèn)學(xué)做羊湯，從選羊、熬湯到調(diào)味，每一步都浸透著“慢工出細(xì)活”的堅(jiān)持。如今，老徐記帶著這份傳承三十余年的手藝落戶市區(qū)，就是要讓更多人嘗到最地道的白沙羊湯，讓老味道在新時(shí)代里煥發(fā)新光彩。
白沙羊肉湯，這道承載著中原煙火氣的美味，起源于民國(guó)年間的自由縣（今伊川縣白沙鎮(zhèn)），自誕生起便以醇厚口感征服食客，歷經(jīng)百年歲月沉淀，成為地方飲食文化的珍貴符號(hào)。上世紀(jì)九十年代初，十五歲的徐利強(qiáng)懷揣對(duì)傳統(tǒng)美食的熱愛，拜入白沙老街羊肉湯傳承大師門下。十一年間，他日夜鉆研熬湯技藝，從選羊、焯水到火候把控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都反復(fù)打磨，不僅掌握了古法熬湯的精髓，更在實(shí)踐中領(lǐng)悟到食材與匠心的共生之道。2002年，為讓這道家鄉(xiāng)美味走向更廣闊的舞臺(tái)，徐利強(qiáng)將白沙羊肉湯引入洛陽(yáng)城，創(chuàng)立“老徐記”品牌，開啟了傳統(tǒng)美食的新征程。
憑借著對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，老徐記白沙羊肉湯迅速在洛陽(yáng)站穩(wěn)腳跟，如今品牌門店已遍布洛陽(yáng)主城區(qū)及所轄郊縣，成為當(dāng)?shù)厝嗽绮妥郎系摹俺？汀?，更吸引著八方游客專程打卡。其出眾的口味與過(guò)硬的品質(zhì)獲得行業(yè)高度認(rèn)可，先后被洛陽(yáng)市餐飲協(xié)會(huì)、河南省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為“地方名優(yōu)小吃”；河南電視臺(tái)、中央電視臺(tái)也相繼對(duì)其進(jìn)行報(bào)道，讓這碗來(lái)自白沙鎮(zhèn)的羊肉湯，走進(jìn)了更多人的視野。
老徐記白沙羊肉湯，始終將古法熬湯工藝視作品牌根基，以慢火細(xì)燉的十足耐心，讓羊肉的鮮嫩在時(shí)光中慢慢釋放，每一口都復(fù)刻著記憶里的傳統(tǒng)醇香，喚醒食客對(duì)老味道的深厚眷戀。在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，品牌更緊扣現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的核心需求。從源頭嚴(yán)選品質(zhì)上乘的羊肉，再以科學(xué)精準(zhǔn)的配比搭配輔料，既牢牢守住經(jīng)典風(fēng)味的本真，又實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡的健康目標(biāo)，完美契合當(dāng)代人的飲食追求。
老徐記始終秉持“好羊熬好湯，好湯養(yǎng)好人”的初心，每一碗熱氣騰騰的羊肉湯，都承載著中原飲食文化的匠心與溫度。這份對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守與對(duì)創(chuàng)新的探索，讓百年美味打破時(shí)間壁壘，在新時(shí)代里煥發(fā)出蓬勃鮮活的生機(jī)。
洛陽(yáng)人的一天，常從一碗羊湯開始。在這座有著5000多年文明史、4000多年城市史的古都里，羊湯早已不只是一道美食，更是一種生活方式，一種文化傳承。老徐記白沙羊肉湯的開業(yè)，不僅為洛陽(yáng)的羊湯江湖添了新活力，更讓這份承載著記憶與匠心的味道，得以繼續(xù)傳遞。
這個(gè)金秋十月，不妨約上親朋好友，走進(jìn)老徐記白沙羊肉湯，捧一碗“神都第一鍋”的熱湯，在氤氳的香氣里，感受洛陽(yáng)的煙火氣，品味老味道里的新驚喜。從此，洛陽(yáng)又多了一個(gè)值得打卡的“湯館地標(biāo)”，而我們，又多了一個(gè)能溫暖身心的好去處。老徐記白沙羊肉湯，以匠心守初心，以好湯敬食客，期待與你，在這個(gè)秋天，相遇在一碗熱湯里，感受千年帝都，湯城洛陽(yáng)的溫度！
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