母愛的味道
? 作者/周麗
?
?在老家，逢年過節(jié)家家戶戶都要蒸饃和包子。饃是碗口大的鍋蓋饃，包子一個能頂飽肚，實在得很。黃河金三角的西廂村緊鄰灘地，每天天未亮，等活的男女就在露天早餐店吃大肉包子，喝豆腐腦或稀飯，然后坐上三輪車去灘地疏蘋果花、套袋、采摘……
?
?母親八十多高齡，腿腳愈發(fā)不靈便，走路時身子微顫，久坐后起身總需扶著桌椅?？砂嗽率迮R近，她又忙活起來，這讓我想起兒時她總在凌晨四五點就起床生火做飯的模樣。
?
?農(nóng)家的早晨總是伴著黎明的曙光，他們沒有睡懶覺的習(xí)慣。我還在被窩里回味著過往，父母親卻早早起來了。
?
?勤勞是父輩這一代人刻在骨子里的習(xí)慣，也是年復(fù)一年勞作磨練出來的。自從承包的魚塘改種莊稼后，她和父親更是全身心撲在田地和果園里，風(fēng)里來雨里去。不知在酷暑中送走多少落日，也不知在寒風(fēng)中迎來多少朝霞。他們在日出日落間累彎了腰背，也在歲月的年輪里蒼老了面容……
?
?八點來鐘，父母親開著小三輪從街上買回了韭菜、豆腐、白蘿卜、豬肉、大蔥、生姜、芫荽等食材，這些事，母親必然會親力親為。我?guī)退岩淮笈枳蛲戆l(fā)的酵面盆搬到廚房，她開始用溫水和面，再和發(fā)酵好的面團和在一起。最后我?guī)退岩淮蠖衙鎴F切成若干份，娘倆一人一份反復(fù)用勁揉搓，如此三四遍，直到面團光滑柔軟，人也累得渾身出汗。這是蒸饃中最累人的，饃蒸的好壞，揉面最關(guān)鍵。母親把揉好的面團用棉被蓋上醒發(fā)，趁這個空隙炒芝麻、搟芝麻，我擇韭菜、洗蘿卜，半小時后面團膨脹，用刀一切“噗噗”作響，切面上布滿蜂窩孔。我和母親把面團分次揉切成小劑子，團成饅頭，整齊碼放在炕上鋪好的電褥子上。母親又要做花卷饃，在搟開的大面片撒上芝麻、花椒面和油鹽，用手抹勻卷切成各種造型，有的還用模具壓成月餅狀。家里的電褥子派上了大用場，幾十分鐘后全都白白胖胖的，掂在手里輕盈膨脹如棉花團，我和母親把饅頭墊上老家人習(xí)慣使用的裁剪晾曬好的玉米葉上，依次擺滿大篦子，上鍋加蓋，七層篦子的大白饃就交給早坐在灶臺前燒火的父親來蒸。父母親經(jīng)常這樣分工合作，此時也是他們最默契、最幸福的時光。父親坐在矮凳上，一手持炭锨，一手拉風(fēng)箱，灶底的木柴熊熊燃燒，紅彤彤的火苗舔著烏黑的鍋底，父親布滿皺紋的臉龐，安詳而沉靜，溫和而從容。他不緊不慢拉著風(fēng)箱，“咚嗒咚嗒”的風(fēng)箱歡唱，和著柴火的“噼啪噼啪”聲，還有大鐵鍋蒸汽升騰傳出的瓷碗底“呱啦呱啦”響，合奏出一曲飄蕩在農(nóng)家小院的歡快樂曲，這人間煙火里的歡唱實在是美妙，令人心醉。
?
?父親喊了一聲“時間到了”，母親應(yīng)聲起身。父親收拾利索鍋灶，免得揭鍋時腳下拌著。隨著灶火間彌漫著饅頭的香甜味，母親熟練地擦洗籠蓋籠圈，在蒸氣升騰的氤氳里，頂層的篦子被端下來，她笑盈盈地說：“么麻達，光光的”，這是母親對她蒸饃手藝的最高褒獎，也是對她辛苦勞作的最好獎勵。掰開一個暄騰蓬松冒著熱氣的大白饃，軟糯香甜的麥香味瞬間溢滿舌尖。
下午，母親又為明天蒸包子做準(zhǔn)備，韭菜洗好控水，白蘿卜擦絲焯水，豆腐切丁炒黃，豬肉切丁用面醬爆油上色，晚上又和面發(fā)酵待用…她像只不做疲倦的陀螺從早忙到晚。
?
?第二天下午，蒸籠再次升騰起白霧。掰開剛出鍋的包子，鮮香四溢，那是母親揉進面團的時光，是歲月沉淀的溫暖。她的手不再光滑，卻依然能做出世間最香甜的味道；她的腰背不再挺拔，卻始終是我們心中最堅實的依靠。
作者、主播簡介：周麗（利君），晉南人，喜歡朗誦音樂舞蹈，偶爾用文字記錄生活中的美好。
