“做餐飲行當(dāng)三十多年，我越來越覺得，咱們賣的不是飯菜，而是一份信任。就像給自己家人做飯菜一樣，食材新不新鮮、干不干凈，這道菜健不健康，有沒有營養(yǎng)，這些都得對(duì)得起自己的良心?！边@是南鄭熹瑩連鎖酒店有限公司董事長黃愛華在熹瑩連鎖酒店（橋南店）新菜品品鑒座談會(huì)上發(fā)自內(nèi)心的一段致辭。
近年來，餐飲業(yè)很難做，一度出現(xiàn)大小飯店“關(guān)門潮”。而地處漢中市南鄭區(qū)的熹瑩酒店四個(gè)連鎖店卻逆勢(shì)而上，穩(wěn)中求進(jìn)。幾百號(hào)員工照常上班，開門營業(yè)，沒有一個(gè)員工離崗，公司沒有拖欠一個(gè)員工的薪水。
創(chuàng)新是企業(yè)生存發(fā)展的動(dòng)力和希望。任何企業(yè)墨守成規(guī)、故步自封都將被日新月異的時(shí)代進(jìn)步所淘汰。這是因?yàn)槿藗兊男腋Ｖ笖?shù)、生活質(zhì)量日益提高。餐飲業(yè)更是如此，過去講究吃飽，現(xiàn)在追求吃好，還要吃得心情好。這就要求餐飲業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，滿足消費(fèi)者不斷提高的消費(fèi)需求。董事長黃愛華深諳此道，自我加壓不斷參加高管培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)新知識(shí)、新理念，并用新知識(shí)、新理念、新技術(shù)、新工藝武裝員工頭腦，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)追趕市場(chǎng)新潮，使企業(yè)在多變的市場(chǎng)競(jìng)爭中立于不敗之地。
據(jù)介紹，難熬的夏季酷暑剛過，黃愛華就帶上菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)到四川等地去學(xué)習(xí)取經(jīng)，更新頭腦認(rèn)知?；貋砗?，將學(xué)習(xí)的新技術(shù)、新菜品一道一道地反復(fù)實(shí)驗(yàn)烹飪，直到色香味達(dá)標(biāo)滿意，才端出來奉獻(xiàn)給顧客。
黃愛華致辭說：“今年我們做了個(gè)大膽的決定，做好三件事，把熹瑩餐飲打造成為‘老百姓的放心廚房。’只要我們真心實(shí)意為顧客著想，把每道菜都當(dāng)成是做給自家人吃的，顧客就會(huì)放心消費(fèi)。”
第三，我們后廚全程透明化，顧客可以隨時(shí)目睹，監(jiān)督指導(dǎo)。
在酒店店長和大廚的引導(dǎo)下，應(yīng)邀賓客觀看了各種菜品的配料和工藝，之后，大廚精心烹飪，端上餐桌請(qǐng)大家品嘗。大家連聲稱好。
新菜品品鑒開始，店長陳筱筱致歡迎辭，感謝大家在百忙之中來參加我們的新品品鑒會(huì)。她說：“今天，我們相約熹瑩，品菜交友。熹瑩餐飲一直追求健康美味，從未放棄健康。我們一直秉承‘真食材、笨功夫’的宗旨，推陳出新，精益求精。我們精選優(yōu)質(zhì)食材，配上精湛的廚藝，注入我們細(xì)膩的情感，烹飪出一道道美味佳肴，呈現(xiàn)在您的面前。”在熹瑩你一定能找到熟悉的味道。
心之所處皆是美景，萬千風(fēng)味俱是人生。我們感恩今天到場(chǎng)的每一位賓客對(duì)熹瑩的信任和支持，因?yàn)橛心銈兊男湃魏椭С?，我的工作才更加有意義。我們希望通過此次品鑒會(huì)，通過美食與文化的力量，把我們熹瑩的美食傳到千家萬戶，送到每個(gè)顧客的日常生活中。讓熹瑩和每位顧客相愛相擁，攜手度過每一個(gè)春夏秋冬！
品鑒活動(dòng)中，歌手唐鐵兵師徒為大家演唱歌曲助興，美食美味美歌共鳴，使大家感受到熹瑩酒店賓至如歸的溫馨。
（ 攝影 /報(bào)道：吳元貴 、編輯：巴風(fēng)）
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本期責(zé)任編輯：何寶明.
