敘永兩河桃片賦
作者：鐘小平
策劃：李騰雙
制版：春到百草園
川南奧區(qū)，敘永勝境；兩河鐘靈，桃片呈穎。溯其濫觴，肇于光緒之始；旅人裹糧，清末風味初凝。逮乎解放之年，蕭陳朱族，三分鼎足；聲名遠播，水陸兼行。昔登紫宸，曾充御膳；今遍寰區(qū)，廣濟蒼氓。時維一九五五年，北京召開“兩代會”，“中國兩河桃片”名點，大會堂中閃亮登場。
其選料也，精挑細揀：烏蒙生態(tài)糯米，粒粒燦若驪珠；本地土豬板油，方方潤如凝酥。核桃淬脆，添異馥之幽遠；蜜桂含馨，助清芬之氤氳。更汲山泉，冽若冰壺，融眾味而相得，和百品以相濡。
若夫制作，工序綿密：淘曬稻米，沐日月之精華；捂炒原料，秉火候之玄機。石磨研磨，粉似輕煙浮動；回粉拌合，勻如眾星羅列。蒸糕之時，熱氣蒸騰，香飄四鄰；曬糕之際，日光和煦，質漸堅凝。切片薄如蟬翼，工巧可奪天工。
成品既就，特色昭彰：軟型者，柔軟滋潤，香甜化碴，能起能燃，可撕可裂，糖分適中，余味悠長；脆型者，片薄松脆，清香四溢，甜中帶咸，香酥獨特，形色皆美，韻味難描。舌尖中國，獨一無二。不知者，孤陋寡聞。不品者，無緣口福。
至若文化底蘊，深厚不竭：昔為聘禮，見證良緣之始；今待嘉賓，彰顯情誼之誠。游子懷鄉(xiāng)，托此物以寄思；遠涉重洋，慰羈旅之孤寂。制作之器，檀木銅刀，藏諸民俗博物館，留痕歲月而無失。
今兩河桃片，工藝獨特，美味遠揚。已列“非遺”，中外品嘗。承前啟后，產業(yè)如旭日初升；繼往開來，馨香遍九州之域。愿歲月流轉，此味恒存；賓客紛至，美譽永駐。
乙巳年八月撰于敘永蓬萊書院
鐘小平，漢族，筆名四美軒主。籍貫隆昌，生于敘永，曾供職于敘永二中。余德泉教授入室弟子，四川省硬筆書法家協會常務理事，四川省詩詞協會會員，四川省毛澤東詩詞會敘永工委主任，瀘州市詩書畫院創(chuàng)研員、瀘州市作家協會會員，敘永縣政協永寧詩書畫院副秘書長，敘永縣硬筆書法家協會主席，敘永蓬萊書院負責人，敘永縣政協文史研究員。書法作品數十次參加各級展賽入展獲獎、入編作品集，30多萬字的文學作品在各類媒體、各級刊物發(fā)表。致力于敘永地方歷史文化的研究、發(fā)掘、傳播工作，瀘州、敘永景區(qū)文化策劃，參與《敘永辭賦選》《敘永兒童歌謠》《神怡樓集》 《永寧兒女》《求索之路》《詩韻畫稿鐵筆風流》《大美長歌》等書籍的編輯工作。
