重陽敬老情：非遺壽桃饃傳愛心
作者：孫培棠
2025年重陽的晨光初透，非遺壽桃饃傳承人康戰(zhàn)已早早起身，攜著滿滿四筐在徐州老人朋友圈中備受贊譽的壽桃饃，踏入了徐州市福利院。他小心翼翼地將一份份飽含孝心、愛心與祝福的壽桃饃，親手送到每一位老人和孩子手中，暖意如晨光般在福利院靜靜流淌。
康戰(zhàn)，一位四十多歲的年輕人，中等身材，方正的臉龐上始終掛著溫暖的笑容。言談舉止間，處處流露著孝老愛親的中華傳統(tǒng)美德。他與妻子在市區(qū)共同經(jīng)營一家饅頭坊，所制作的壽桃饃等面食深受市民喜愛，成為街坊鄰里口中的“暖心饃”。
關(guān)于壽桃饃的由來，康戰(zhàn)講述了一段動人的歷史傳說。相傳，戰(zhàn)國時期，孫臏因久未歸家，思母心切，向師父鬼谷子辭行。臨別之際，鬼谷子贈他一枚桃子，囑其獻予母親祝壽。孫臏歸家，見母親白發(fā)蒼蒼、病體纏綿，不禁淚如雨下，遂將懷中仙桃奉上。誰知母親食后，竟白發(fā)轉(zhuǎn)黑、病痛頓消，面色也漸漸紅潤起來。賓客見狀，紛紛驚嘆不已，連聲稱頌：“壽桃！壽桃！”
正是這個充滿溫情的傳說，點燃了康戰(zhàn)制作壽桃饃的靈感。考慮到不少老人不喜甜膩的蛋糕點心，他決定以神話為寓意，打造一款既象征吉祥，又符合老人口味的賀壽佳禮。壽桃饃不僅解決了傳統(tǒng)壽桃過甜的問題，也為子女們提供了一份更貼心的孝親之選，讓愛與祝福在舌尖悄然綻放。
然而，名字再好聽，終究要靠品質(zhì)說話。康戰(zhàn)深知，唯有讓壽桃饃在視覺上誘人、味覺上可口，才能真正贏得老人歡心、子女放心。為此，他在制作工藝上下足了功夫。
他精選上等面粉，堅持采用傳統(tǒng)發(fā)酵方法——以曬干的“糗”（面瓜去皮去籽后與面粉混合制成）為引，配以適量食用堿，如此蒸出的壽桃饃自帶一股濃郁的面瓜香，甜而不膩，正是老一輩記憶中的味道。和面時，他反復(fù)揉捏，以增強面的筋道與口感，仿佛在揉進一份份真摯的祝福。
在色彩呈現(xiàn)上，康戰(zhàn)同樣講究天然與安全。酹紅色的“壽”字，取材自山楂打漿；翠綠的“葉子”，則由新鮮菠菜汁與面粉調(diào)和而成。每一道工序、每一種原料，都經(jīng)過反復(fù)試驗與精心打磨，只為讓老人吃得舒心，家人送得安心。這份匠心，讓壽桃饃不僅是一件食品，更是一件承載情感的藝術(shù)品。
壽桃饃雖是為老人量身打造的壽禮，卻只是康戰(zhàn)饅頭坊中的一款明星產(chǎn)品。在這里，還有各式適合不同年齡、口味的手工面饃，無一不秉持零添加、純手工的制作理念，是街坊鄰里信賴的“放心饃”。每一款面饃，都凝聚著康戰(zhàn)對傳統(tǒng)技藝的堅守與對食客健康的呵護。
康戰(zhàn)還有一個心愿：希望壽桃饃能走進千家萬戶，傳遞更多孝心與溫暖。此外，他還傳承著另一項非遺技藝——“獅頭饃”。這款源自唐溝桿模的傳統(tǒng)面點，相傳起源于過去“稔子軍”的軍糧。為便于攜帶與快速制作，士兵們將饃制成桿狀，于柴火灶中烘烤而成。如今，康戰(zhàn)在保留古法的基礎(chǔ)上，進一步優(yōu)選原料、革新工藝，使這一傳統(tǒng)美食煥發(fā)新生。作為桿饃的第四代傳人，他尤其希望這款香甜可口的非遺味道，能陪伴更多老人安享晚年，讓孝心與關(guān)愛，真正走進每一位老人與孩子的心里。
作者 簡介
孫培棠（曾用名：大海灘、許旭），徐州市國土資源局退休人員。
《世界文學(xué)》簽約作家。
江蘇《銀潮雜志》銀發(fā)記者。
退休后重拾文學(xué)創(chuàng)作，已出版：
文集《人生交響曲》
散文集《百花飄香》
長篇小說《鄉(xiāng)村風(fēng)情》
主要獲獎作品：
報告文學(xué)《大美徐州》（一部家鄉(xiāng)文化的壯麗史詩）榮獲2024當(dāng)代作家年度文學(xué)獎一等獎。
2025年紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利80周年“永勝杯”全國征文獲散文組一等獎
散文《放歌磨盤山》獲“翰墨流芳杯”全國文學(xué)原創(chuàng)大賽三等獎。
《愿做黨需要的那顆螺絲釘》在“喜迎二十大，初心不改”征文活動中榮獲一等獎。
文學(xué)作品在中共徐州市機關(guān)工委“見證精彩、時代印記——喜迎二十大”文學(xué)、攝影征文中榮獲優(yōu)秀獎。
“盛世閱兵?禮贊強國”（2025）文學(xué)作品大賽征稿鏈接
https://m.booea.com/news/show_4255731.html&
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