《何氏家園》第59集
何風承韻
何浪進總經(jīng)理的何氏酒文化和創(chuàng)業(yè)精神
刊首語
赤水河畔的酒香家韻
在茅臺鎮(zhèn)的赤水河畔，酒香氤氳，那是歲月與匠心交織的芬芳。何風承韻，如一顆璀璨的明珠，鑲嵌在這片釀酒圣地，訴說著何氏家族的傳奇故事。
“何風”，是何氏家族的風骨，是世代釀酒人扎根茅臺鎮(zhèn)，對傳統(tǒng)的敬畏、對技藝的執(zhí)著、對誠信的堅守。它如一棵參天大樹，根深蒂固，枝繁葉茂。
“承韻”，是品牌的靈魂，是家族秘方、匠心與精神的傳承。從祖父的“看糧識曲”，到父親的“聽聲辨溫”，再到何浪進對“勾調(diào)藝術”的精準把控，技藝在口傳心授中代代精進。
何風承韻，嚴格遵循“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，歷經(jīng)一年四季、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，精選本地紅纓子糯高粱，在宜興陶壇中陳藏三年以上，再由家族勾調(diào)大師精心勾調(diào)，成就了這瓶53度的醬香典范。
它是一瓶有溫度、有故事的酒，是家族團聚的歡聲，是祭祀先祖的肅穆，是女兒出嫁時父親埋下的“狀元紅”。如今，何浪進總經(jīng)理聯(lián)系茅臺鎮(zhèn)作坊用心經(jīng)營，讓這份家族酒香飄得更遠。讓我們一同開啟這瓶何風承韻，品味那時光沉淀下的家族風骨與溫暖家韻。
何風承韻
何浪進
“何風”，既是何氏家族之風骨，也是品牌發(fā)源之風氣。它代表的不是一個冰冷的商業(yè)實體，而是一個扎根于茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)、數(shù)代人以釀酒為生的家族。何家的先輩，或許就是赤水河畔最早的釀酒師之一，他們對醬酒的認知始于童年，融于血脈。這種“風骨”，是對傳統(tǒng)的敬畏、對技藝的執(zhí)著、對誠信的堅守。
“承韻”，是品牌的核心靈魂。它意味著傳承——不僅是秘方的傳承，更是匠心、品味與家族精神的傳承。
從祖父的“看糧識曲”，到父親的“聽聲辨溫”，再到如今新一代傳人對“勾調(diào)藝術”的精準把控，何家的醬酒技藝在口傳心授、身體力行中代代精進。
· 文化傳承： 何家的家訓或許就寫著“糧必精，水必甘，時必足，曲必陳”。每一滴何風承韻酒，都承載著家族的榮譽與責任，它不僅是用來銷售的商品，更是何家獻給世界的“家釀”。
這瓶酒里，封存著家族團聚的歡聲、祭祀先祖的肅穆、以及女兒出嫁時父親埋下的“狀元紅”。它是一瓶有溫度、有故事的酒。
作為一款“家族酒”，它意味著：
品質(zhì)的終極承諾： 我們絕不會為短期利益而犧牲長久建立的信譽。家族的姓氏印在瓶身上，品質(zhì)就是家族的顏面。
稀缺與獨特性： 它不追求規(guī)模最大化，而是追求風味極致化。每年的產(chǎn)量有限，只為確保每一瓶都符合家族的標準，是真正意義上的“限量珍藏”。
何風承韻，不僅僅是一瓶酒，它是一個家族的編年史，是幾代匠人精神的結晶。品嘗它，您品嘗到的是時光沉淀下的家族風骨與一脈相承的溫暖家韻。
作為一款正宗的醬香型白酒，必須在工藝和品鑒上立得住腳。何風承韻家族酒，正是傳統(tǒng)醬酒工藝的堅定守護者。
產(chǎn)地： 源自中國醬酒的核心產(chǎn)區(qū)——貴州茅臺鎮(zhèn)。這里獨特的氣候、水質(zhì)、微生物群落，是釀造頂級醬酒不可復制的先天優(yōu)勢。
· 水源： 采用清冽甘甜的赤水河水，這條“美酒河”是醬酒生命的源泉。
嚴格遵循“12987”傳統(tǒng)釀造工藝。
· 1年周期： 從投料到成酒，完整經(jīng)歷一年四季。
· 2次投料： 重陽下沙，一年僅此兩次。
· 9次蒸煮： 反復錘煉，萃取精華。
· 8次發(fā)酵： 堆積發(fā)酵（陽發(fā)酵）與入窖發(fā)酵（陰發(fā)酵）交替進行，孕育豐富風味。
· 7次取酒： 每一輪次酒都有其獨特風格和用途。
· 原料： 精選本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱，其顆粒小、皮厚、支鏈淀粉含量高，經(jīng)得起多次蒸煮。
· 陶壇陳藏： 新釀出的基酒必須在宜興陶壇中貯存至少三年以上，讓酒體在歲月的靜謐中自然老熟，揮發(fā)雜味，融合香氣。
· 家族勾調(diào)： 勾調(diào)是醬酒的點睛之筆。由何家族人中的勾調(diào)大師，選用不同輪次、不同年份的陳年老酒進行勾調(diào)。這一過程不添加任何外來物質(zhì)，全靠釀酒師的經(jīng)驗與靈性，使酒體達到“酸甜苦辣澀”的完美平衡。最終成品酒再存放一段時間才上市，從釀造到出廠，至少歷時五年。
品鑒至味，53度奧秘
53度： 這是醬酒的黃金度數(shù)?？茖W證明，在53度時，酒精分子與水分子締合最為牢固，酒體口感最為醇和、協(xié)調(diào)，香氣也最為穩(wěn)定持久。
· 感官體驗：
· 觀色： 酒體微黃透明，晶瑩剔透，掛杯明顯，如“珍珠鏈”般綿長。
· 聞香： 醬香突出，優(yōu)雅細膩。有焦香、糊香、花果香、陳香的復合香氣，層次豐富，空杯留香持久。
· 品味： 入口醇厚，豐滿柔順，不刺喉。酸、甜、苦、辣、澀諸味協(xié)調(diào)，回味悠長，飲后舒適，不易上頭。
何風承韻家族酒，是一瓶嚴格按照傳統(tǒng)醬酒工藝打造的時光藝術品。它凝聚了核心產(chǎn)區(qū)的天地靈氣、復雜工藝的千錘百煉、以及漫長陳藏的耐心等待，最終成就了這瓶53度的醬香典范。
家族維度賦予酒以靈魂與溫度，醬酒維度奠定酒以風骨與高度。
當您開啟一瓶何風承韻家族酒，您品嘗的不僅是：
· 一杯恪守古法的傳統(tǒng)醬香；
· 更是一個家族世代傳承的匠心與故事。
它適合在重要的家宴上與親人分享，在商務宴請中彰顯品味，亦或作為一份承載著深厚情誼的禮品，將這份“何氏風骨，承韻醬香”的美好傳遞給珍視之人。
何風承韻，一杯家酒，一世傳承。
七律·何風承韻
何浪進
何氏秘藏赤水魂，
風催曲母孕乾坤。
承天九蒸凝玄液，
韻地五載化淳津。
家傳圭臬心無改，
族守薪火味愈真。
酒中自有風骨在，
香漫九州第一樽。
七律?何風承韻詠
文/何長愛（安徽）
杜康遺韻溯何風，一盞千年琥珀融。
曲釀春秋藏厚土，杯凝日月轉蒼穹。
劉伶醉處天池外，太白吟時星斗空。
欲問醍醐誰解味，陶然已在碧云中。
贊“12987”古法釀酒
何蕓 岳陽
淬糧淬水淬心魂，一歲光陰窖里深。
夏種秋收遵時序，九蒸八酵蘊奇珍。
星移斗轉八番酵，玉液七回入甕沉。
最是匠人勤守護，啟封開甕日初晨。
憶江南·品何風承韻
何浪進
醬香冽，
杯底蘊流霞。
初嗅蘭芝沁肺腑，
再嘗琥珀潤年華。
何府是酒家。
何氏酒文化贊
何云保 合肥
何家玉液譽神州，竹海甘泉釀法優(yōu)。
日月精華凝琥珀，乾坤正氣潤珠喉。
但能舉盞親人聚，不負飛觴雅意流。
簾卷西風沈酣樂，真情一片勝良謀。
何浪進
赤水汲來靈氣，
紅粱煉就丹霞。
九回蒸煮沉與浮，
幾度春秋冬夏。
祖訓銘心恪守，
勾調(diào)妙手傳家。
開壇滿座驚風雅，
承韻流香天下。
何治華
赤河脈脈釀天工，五代星霜淬此漿。
九蒸八釀承圭臬，一點三勾蘊玉光。
陶甕深藏云外月，丹心長守甕中香。
家風揉作千秋韻，漫入金波醉四方。
好的溝通來自真誠的自我介紹
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??【姓 名】何浪進
銷售辦公室
貴州省遵義市仁懷市端午路93-48號
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??【醬酒品牌】
何將師
何風承韻
何將天下
允公賜福
理事長 何濱
顧問 何四紅
作者 何浪進
編委 何志新 何宏飛 何浪進
何云保 何縣安 何紹成
編審 何速成
主編 何治華
