甜蜜的秋柿子
作者：每小平
快看！我向車窗外望去，真的是滿樹(shù)紅彤彤的紅柿子。
我喜歡秋柿子，也喜歡吃甜柿子，更喜歡落葉后似紅燈籠吊掛在樹(shù)股、枝頭、隨風(fēng)舞動(dòng)那紅艷艷甜蜜的秋柿子。
樊川里各村莊內(nèi)外有很多柿樹(shù)、柿園，分布在庭院內(nèi)外、田坎、水渠、原坡、溝道等處，裝點(diǎn)美化著鄉(xiāng)村院落，并為人們帶來(lái)甜美耐饑渴紅彤彤的果實(shí)。
春風(fēng)吹綠了飽經(jīng)滄桑、樹(shù)干粗壯、斑駁裂囗、皸烈著道道深褐色溝斑的老柿樹(shù)，條條枝股上萌生出充滿生命的綠葉，把整個(gè)柿樹(shù)染成了綠色，拇指大小的青果密密麻麻分布在枝頭綠葉間，讓人好生喜歡。抽芽、綻葉、伸枝條、開(kāi)黃花、結(jié)杮果。曾記得：兒時(shí)的我用線繩直接將喇叭形黃柿花串成圈掛在脖項(xiàng)；后來(lái)用針線將四方形柿果串成圈，從頭頂繞過(guò)放在脖頸后吊掛在胸前，來(lái)回?cái)[動(dòng)似佛珠在眾人面前展示炫耀，待變黑不澀再食用。
柿果由青漸黃，由黃漸紅。夜半刮大風(fēng)，下雨枝頭動(dòng)；風(fēng)雨陣陣襲，柿果落滿地。清晨上學(xué)，路過(guò)柿園，我在柿樹(shù)下?lián)焓傲税霑?shū)包的青柿子，待黃了空了熟了再吃，以補(bǔ)充當(dāng)時(shí)缺吃少穿饑餓難耐的肚子。柿子既能充饑當(dāng)飯吃，又能觀賞、治療和保健等功用。但是，柿子不可過(guò)量食用，以防便秘等副作用發(fā)生。
說(shuō)了諸位不信，少兒時(shí)糧食緊缺，飯食以稀飯、湯面飯菜為主，饃餅等主食很少，因食物不足而時(shí)?？崭谷甜嚢ゐI。青柿子堅(jiān)硬而苦澀，難以嚼食和下咽。因此，我借鑒并創(chuàng)造出柿果快速催熟的N種方法，以補(bǔ)充挨餓的空腹。夏暑天柿果快速催熟的N種方法：將青澀的柿果放入麥柜中摧熟法；將青澀的柿果放入盤(pán)碟內(nèi)自然摧熟法；夏暑高溫天氣將青澀的柿果埋入稻田或水渠泥地；，用細(xì)鐵絲、牙簽等在樹(shù)上給正長(zhǎng)青澀的柿果底下交叉橫穿“十字”、“米字”法；橫穿交叉的次數(shù)越多，青澀的柿子空黃(成熟)的越快。一般情況下，3----5天、最長(zhǎng)7天即可食用。正因?yàn)槿绱?，我學(xué)會(huì)了上樹(shù)，無(wú)論是大小樹(shù)，攀爬似猴較他人能快些！
深秋季柿果催熟的N種方法：將青澀的柿果放入大甕或鍋盆中，用燙手煎水催熟法(溫柿子)；火炕法(空柿子)；溫水浸泡法；酒精催熟法；水果混放法；化學(xué)催熟劑法；密封悶捂法；石灰水浸泡法；冷凍法；做柿餅、柿花法；自然成熟法(將秋柿子吊掛起來(lái)成壁掛子)；邊成熟、邊食用；空一個(gè)，吃一個(gè)。此外，用柿子釀制后可做醋、制酒，其味道酸甜，醇綿無(wú)比！
昔日故鄉(xiāng)村村有柿子園，如今雖沒(méi)了柿子園，但仍有不少柿子樹(shù)和嫁接新品種、散布在房前屋后，裝扮著美麗的新農(nóng)村。
七月棗，八月梨；九月柿子紅了皮。霜降過(guò)后，秋風(fēng)搖落柿樹(shù)寬厚圓大似手掌大綠的、黃的、紅的柿樹(shù)葉，柿樹(shù)上面沒(méi)有了葉的陪襯，但紅柿點(diǎn)綴了蕭條的枝頭，用紅艷光鮮的顏色，為色彩絢麗的秋天畫(huà)上了靚麗的句號(hào)。
厚大柿葉落滿地，地面鋪上黃地毯。晶瑩翠色、紅彤彤的柿子像紅燈籠高掛在樹(shù)枝上，房前屋后都籠罩在柿子的香甜中，惹人喜愛(ài)、討人歡喜。滿樹(shù)的紅柿子燦爛地?fù)u動(dòng)著、一盞盞紅燈籠似的閃耀著農(nóng)家小院，恬淡而喧囂的日子，被柿樹(shù)上誘人豐收的紅果點(diǎn)綴得分外靈動(dòng)。
樹(shù)結(jié)果，人善良；樹(shù)老果甜，農(nóng)家紅火更吉祥。滿樹(shù)紅柿子，長(zhǎng)夾桿來(lái)夾??！“來(lái)！”“嘗柿子?。 鞭r(nóng)家人熱情，無(wú)論是鄉(xiāng)當(dāng)鄰居，還是過(guò)路人，都會(huì)熱情相讓，甚至送柿于你！柿子有溫后的硬甜柿子，有空柿，還有在樹(shù)枝上自然紅透成熟、變空晶瑩剔透的甜軟柿子。薄薄似紙的紅蛋蛋柿子皮，吹觸可破、剝開(kāi)一個(gè)小囗，用嘴美美地吸上一囗，一股清涼甜蜜的汁液便吸入口中，滿嘴甜軟的蜜汁在舌尖上綻開(kāi)，味蕾香甜得使人眉開(kāi)眼笑。再回嚼柿肉，光潤(rùn)綿軟；嚼起來(lái)美滋滋、充盈味蕾，沒(méi)等再次回嚼黃燦晶瑩的柿肉，便早已進(jìn)入到饞貓的胃內(nèi)。順祝農(nóng)家：柿柿如意，柿柿平安！
秋風(fēng)起，柿子紅；枝頭掛滿小燈籠。由秋入冬柿子紅，遭霜葉落紅燈籠。柿樹(shù)上沒(méi)有了春夏的綠色，沒(méi)有了夏炎和秋風(fēng)。秋天紅柿似明燈，溫暖人心喜盈盈。紅彤彤、黃澄澄，陽(yáng)光下顆顆紅柿如同晶瑩寶石，閃爍著金色光芒，使人無(wú)限陶醉其中。柿子盈枝，甘甜滿喉。紅艷艷的柿子吊掛在枝頭，豐盈而紅彤，使人垂涎欲滴、唇齒甜蜜；風(fēng)兒吹過(guò)，一兜蔞一兜蔞紅柿來(lái)回?cái)[動(dòng)似在向人招手，演繹著美妙的季節(jié)風(fēng)情。
柿子紅，鳥(niǎo)雀鳴；天空中，群雀爭(zhēng)。枝頭紅艷艷的空柿子，吸引了很多叫不上名字很多的野生群雀。它們?cè)谑翗?shù)上下盤(pán)旋尋覓，然后落在枝頭鹐啄，用尖嘴享用甜密多汁的美食。就連喜鵲、斑鳩、麻雀等也紛紛爭(zhēng)食柿果，演繹著群雀爭(zhēng)食的美景來(lái)。
柿子紅透成熟，遇到鳥(niǎo)啄、狂風(fēng)就會(huì)讓空柿和樹(shù)丫告別，“啪嗒”“啪嗒”掉落在地。汁液流了出來(lái)，葉子傷心翻卷著哭了；農(nóng)家小院上空的紅燈籠少了，紅燈慢慢熄滅。父母親時(shí)常教導(dǎo)我：人要有感恩的心，杮樹(shù)頂上要留些杮子，好讓鳥(niǎo)雀渡命過(guò)冬，也是對(duì)風(fēng)調(diào)雨順、對(duì)大自然的回饋。柿樹(shù)枝丫又重新蓄積著大地的能量，等待來(lái)年柿果掛滿枝頭，裝點(diǎn)天空、為開(kāi)春孕育著新的希望。
懷念柿園柿樹(shù)甜柿子，那甜密誘人無(wú)比甘甜的秋柿子！
紅艷艷的秋柿子，甘甜綿軟在心里！
【圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)】
(每小平 筆名 每牧 每文 網(wǎng)名 長(zhǎng)安美 長(zhǎng)安區(qū)作家協(xié)會(huì)理事 民俗委員會(huì)主任 區(qū)詩(shī)詞學(xué)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng) 西安市作家協(xié)會(huì)會(huì)員 市民盟老盟員聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng) 陜西省中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)學(xué)會(huì)文藝評(píng)論分會(huì)會(huì)長(zhǎng) 陜西省中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)學(xué)會(huì)詩(shī)詞分會(huì)會(huì)員 陜西省文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)會(huì)員 陜西省散文學(xué)會(huì)會(huì)員 鄉(xiāng)土文學(xué)委員 陜西省柳青文學(xué)研究會(huì)會(huì)員 理事 副秘書(shū)長(zhǎng) 陜西省唐詩(shī)與杜甫研究會(huì)理事 原長(zhǎng)安區(qū)政協(xié)委員 區(qū)政協(xié)特聘文史員 民盟長(zhǎng)安區(qū)工委原副主委兼韋曲支部主委 長(zhǎng)安區(qū)武術(shù)協(xié)會(huì)名譽(yù)顧問(wèn) 西安地名協(xié)會(huì)特聘專家 陜西省倉(cāng)頡文化研究會(huì)長(zhǎng)安分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng) 長(zhǎng)安區(qū)社會(huì)事務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)員 專家團(tuán)隊(duì)成員 長(zhǎng)安區(qū)古今地名研究院 研究員 杜曲鄉(xiāng)賢 人文地理 方言 習(xí)俗 秦腔 社火 武術(shù) 民協(xié)文化研究者 )
