浦東臺(tái)兒莊路藏著地道東北味！王老大水餃憑真材實(shí)料圈粉，排隊(duì)也要吃
在浦東新區(qū)臺(tái)兒莊路與膠東路的路口，臺(tái)兒莊路533號(hào)的“東北王老大水餃”早已成為周邊食客心中的寶藏小店。每到飯點(diǎn)，店門口總能排起長(zhǎng)隊(duì)，熟客們都知道，這隊(duì)伍的盡頭，藏著最地道的東北手工水餃，一口下去全是真材實(shí)料的鮮香。
這家店的餃子從和面、搟皮到拌餡、包制，不僅僅是為了滿足顧客的口腹之欲，用真心匠心去留住顧客的味蕾才是經(jīng)營(yíng)之道。面粉加水揉制的餃皮，經(jīng)反復(fù)揉壓后勻稱有韌性，煮好后鼓肚離皮，不易破損。餡料更是當(dāng)天現(xiàn)調(diào)現(xiàn)拌，所需蔬菜老板每日新鮮采買，所用豬肉必須經(jīng)過(guò)合格檢疫，調(diào)味品所用都是品牌供貨，沒(méi)有科技狠活的加持才能經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)！葷菜肉質(zhì)緊實(shí)不柴，素菜脆嫩多汁，每一份餡料都足斤足兩，咬開瞬間就能感受到飽滿的內(nèi)餡在口中鋪開，汁水的蔓延口口增香！
店里的經(jīng)典口味各有千秋：酸菜豬肉餡是東北風(fēng)味的靈魂，酸爽的酸菜中和了豬肉的醇厚，酸香交融回味無(wú)窮；韭菜雞蛋餡鮮爽清甜，韭菜的香氣撲鼻而來(lái)；牛肉芹菜一口下去鮮汁四溢，鮮味十足。搭配東北標(biāo)配的蒜泥生抽蘸料，或是加一勺辣椒油，皮韌、餡鮮、汁足的口感瞬間拉滿，還有自制的辣椒醬，濃郁鮮香！越吃越香！
“來(lái)晚了準(zhǔn)得排隊(duì)”是老食客的共識(shí)，無(wú)論是堂食還是外帶，店里總能保持座無(wú)虛席的熱鬧景象。食客們捧著熱氣騰騰的餃子，或是坐在簡(jiǎn)單整潔的店內(nèi)，或是打包后匆匆趕路，臉上都帶著滿足的笑意。有人為了這口地道東北味特意繞路而來(lái)，有人每周必來(lái)打卡解饞，排隊(duì)的等待在咬下第一口餃子時(shí)，便化作了滿滿的值得。
快30年的沉淀匍匐前行，雖沒(méi)有花哨的裝修，沒(méi)有復(fù)雜的營(yíng)銷，但東北王老大水餃憑著“真材實(shí)料做味道”的樸實(shí)初心，在浦東的街頭巷尾積攢了超高人氣。如果你也偏愛皮薄餡大、鮮香多汁的東北水餃，不妨來(lái)臺(tái)兒莊路533號(hào)嘗嘗，感受這份藏在煙火氣里的東北風(fēng)味，就算排隊(duì)也絕不辜負(fù)味蕾的期待。
2025/11/17高玉亮于浦東
中國(guó)歐楷研究會(huì)是經(jīng)中國(guó)文聯(lián)批準(zhǔn)成立的國(guó)家級(jí)書法藝術(shù)研究機(jī)構(gòu)。2025年10月2日，中國(guó)歐楷研究會(huì)第一次領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議在上海浦東召開，會(huì)議表決通過(guò)了研究會(huì)章程，確定了組織構(gòu)架人員 。在以高玉亮?xí)L(zhǎng)為首的研究會(huì)是以“傳少年以國(guó)粹，為往圣繼絕學(xué)”為己任，聚焦歐楷藝術(shù)的傳承與創(chuàng)新，推動(dòng)書法藝術(shù)高質(zhì)量發(fā)展。其成立對(duì)于系統(tǒng)傳承歐陽(yáng)詢楷書藝術(shù)，促進(jìn)歐楷藝術(shù)的學(xué)術(shù)研究、教育普及與國(guó)際交流等方面具有重要意義。
中國(guó)歐楷研究會(huì)
編輯:肖井志
編審:蕭關(guān)明
終審:高玉亮
