一粒豆包的非遺夢與振興路
——梅河口康達糧食加工有限公司走訪紀實
禮炮鳴響過后，空氣中殘留著喜慶的余韻。康達公司董事長孟范麗臉上洋溢著質(zhì)樸的笑容，熱情迎接走訪團的到來。這位1974年出生的中共黨員，既是孟氏關東水磨手工面點技藝第四代非遺傳承人，也是前趙村的“名譽村書記”，身上兼具匠人匠心與鄉(xiāng)土情懷。在她的引導下，走訪團成員與各友好團隊代表一同走進新廠房，明亮的觀光玻璃窗將整潔無菌的生產(chǎn)車間清晰呈現(xiàn)，車間內(nèi)身著統(tǒng)一工裝的工人們正專注地進行著和面、煮豆、包餡、蒸制等工序，一場傳統(tǒng)工藝與標準化生產(chǎn)的完美對話在此上演。
梅河口康達糧食加工有限公司的故事，始于2014年的一紙初心。彼時，孟范麗接過父親孟慶林經(jīng)營多年的百年面點作坊，帶著對水磨技藝的熱愛，注冊資金500萬元創(chuàng)辦了公司，在9800平方米的土地上，開啟了非遺傳承的新征程。得益于梅河口“全國大米十大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，公司扎根糧食加工領域，2022年傾力打造“孟氏關東水磨面點”品牌，不僅將祖?zhèn)鞯乃スに嚫牧忌?，更?chuàng)新性地優(yōu)化產(chǎn)品口感，讓百年老味道煥發(fā)新生。如今，豆包、玉米等系列產(chǎn)品,線上銷往全國各地，線下銷往吉林省、遼寧省、黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)，其中孟氏白糯米粘豆包更是暢銷不衰，榮獲吉林省食品文化研究會推薦品牌稱號。
在孟范麗的心中，這粒豆包承載的不僅是技藝傳承，更是帶動鄉(xiāng)親致富的責任。作為“名譽村書記”，她創(chuàng)新推出“農(nóng)閑變農(nóng)忙”模式，讓周邊婦女在家門口就能實現(xiàn)就業(yè)增收，公司年用工量超6000人次，每年發(fā)放工人工資約60萬元。2022年，她自籌10萬元在前趙村建成關東水磨坊，讓古老技藝有了固定的傳承陣地；2024年，公司主辦首屆非遺美食文化節(jié)，將孟氏粘豆包與康達稻花香大米、蒲松嶺蒲公英根茶等本地特色農(nóng)產(chǎn)品集中展示，以傳統(tǒng)美食為媒，以線上直播為翼，讓非遺文化走進更多人的視野。“我想把年輕人都召喚回來，讓他們在村里有事可做，把咱東北的寶貝包進這小小的豆包里?！泵戏尔惖脑捳Z樸實卻充滿力量。
孟范麗董事長投資創(chuàng)辦了梅河口市豆豆飛食品有限公司和康達糧食加工有限公司。豆豆飛食品有限公司有限公司加工孟氏白糯米粘豆包、南瓜豆包、果蔬粘豆包、水果口味的豆包、松子粘火勺、鹿肉水冰麥餃子、土豆粉水晶餃；康達糧食加工有限公司是較大型的，每天加工30噸的大米、大碴子、小碴子。
吉林省有很多酒店、餐飲店訂購梅河口市豆豆飛食品有限公司的加工產(chǎn)品。2025年11月，吉林省飲食文化研究會授予此有限公司為吉菜非遺傳承實踐基地。
交流中，李英華秘書長圍繞跨區(qū)域協(xié)作、線上線下融合、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等提出建設性思路，為企業(yè)發(fā)展注入新的思考；孟范麗分享了此前赴松原市美麗工坊參觀學習的收獲，表達了拓展合作領域的想法；張曉彥主席同時擔任吉林省殘疾人聯(lián)合會副主席、松原市肢殘人協(xié)會秘書長，她與李英華秘書長表達了在扶殘助殘領域與企業(yè)開展深度合作的意愿，讓這粒充滿溫度的豆包，為特殊群體帶來就業(yè)增收的希望。
從百年作坊到現(xiàn)代化企業(yè)，從個人傳承到產(chǎn)業(yè)帶動，孟范麗用一粒豆包串聯(lián)起非遺保護、鄉(xiāng)村振興與公益擔當?shù)膲粝搿４舜巫咴L，不僅讓吉林名人名企研修院與吉林省名人研究會松原委員會找到了跨區(qū)域合作的契合點，更見證了一位非遺傳承人“守藝、興業(yè)、惠民”的初心。正如那熱氣騰騰的粘豆包，軟糯勁道的口感里，藏著的是手藝的堅守、產(chǎn)業(yè)的希望，更是新時代鄉(xiāng)村振興的甜蜜未來。
文字：張曉彥
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