富平的九眼蓮
宋育平
在富平的飯桌上，作家黨采虎一句“嘗嘗我們這兒的九眼蓮”，讓我對這道看似普通的涼菜多了幾分好奇。我捻起幾片藕片湊到眼前，指尖輕數(shù)，果然每一節(jié)藕上都整整齊齊排布著九個孔眼，這獨一份的模樣，像一枚印章，在我心里蓋下了深深的印記，從此再難忘記。
富平的九眼蓮，作為國家地理標志產品，相傳始種于西漢年間，久負盛名，享譽三秦，深受廣大消費者的青睞，清咸豐年間被欽定為皇家御膳貢品。她生在城郊一處河灣的淡水湖里。那片水域被溫柔的黃土塬環(huán)抱，湖水清冽，底下是黝黑的淤泥。蓮荷便在這淤泥里扎根，春抽芽，夏展葉，秋結藕，任憑周身是渾濁的烏泥，卻自守著一身潔凈。待菜農從湖里將藕挖出，褪去裹身的淤泥，清水一沖，九眼蓮的本色便露了出來——那藕身白得似冬日初落的雪，瑩潤通透，薄如蟬翼的藕片捏在手里，仿佛稍一用力便會碎裂，湊近鼻尖，還能嗅到一縷淡淡的清蓮香，不濃不烈，卻沁人心脾。
切上一盤九眼蓮，只消淋上些許香醋、撒上幾粒白糖，便是一道絕佳的涼菜。送入口中，清脆的口感在齒間綻開，沒有絲毫生澀，咽下去時更是順滑無比，極好消化。吃過無數(shù)蓮藕，卻從未有一種能像富平九眼蓮這般，將“清”與“脆”做到極致。而真正讓我為之動容的，是它斷時的模樣。
那日席間，我隨手捏起一截九眼蓮，輕輕一折，只聽“啪”的一聲脆響，藕身便直直斷成兩截。低頭看去，斷口處干凈利落，沒有一絲藕絲牽連，與尋常蓮藕“藕斷絲連”的纏綿截然不同。它的斷，是那樣決絕，那樣干脆，仿佛在訴說著一種“當斷則斷”的果敢。
望著這兩截毫無牽絆的藕，我忽然生出幾分感慨。人世間的紛紛擾擾，多是因為“絲連”二字——對過往的執(zhí)念，對得失的計較，對人情的糾葛，總想著牽牽扯扯，到頭來困住了別人，也束縛了自己。而這九眼蓮，生于淤泥卻守潔白，斷于指腹卻不拖泥帶水，它用最樸素的姿態(tài)，詮釋著“放下”的智慧。與人方便，與己方便，放了別人的執(zhí)念，也解脫了自己的內心，這份豁達與大度，豈是凡人輕易能做到的？
飯罷離席，我又回頭望了望桌上那盤九眼蓮，月光透過窗欞灑在藕片上，更顯瑩白。原來萬物皆有靈性，只是我們常常被俗世的塵埃蒙蔽了雙眼，少了那份發(fā)現(xiàn)與探尋的心思。一株蓮，從淤泥中生長，于餐桌上訴說哲思，它讓我明白，只要用心去觀察、去感悟，生活里的一草一木、一蔬一飯，都藏著照亮人心的道理。而我們所要做的，便是帶著這份覺知，在人間煙火里，尋得屬于自己的那份清醒與釋然。
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