美麗晉城（八）
小餃子的大氣度
王建會
山西人“小氣”的標(biāo)簽，盡人皆知。 真是這樣嗎？
這些“小氣”的人，包出來的餃子，會是啥樣子？
瞧！ “小巧玲瓏，圓潤飽滿，一口一個，滿嘴噴香。”
這，就是我的家鄉(xiāng)—山西晉城餃子的特點。如果有人不留神，包出一個大餃子，會讓人笑話手藝差。
晉城的小餃子，除了果腹，還能干啥？
要我說，答案如下：
小餃子，是孝老愛親的品牌。晉城人都知道，第一碗餃子，一定要端給“當(dāng)家人”（老人）。這是晉城人的老傳統(tǒng)，一輩一輩傳下來，還要一輩一輩傳下去。
小餃子，是夫妻恩愛的見證。時代發(fā)展了，小餃子的作用更多了。以前第二碗餃子，肯定端給“主事人”（男人）?，F(xiàn)在，婦女也頂半邊天，里里外外，和男人一樣。男人包餃子，女人吃現(xiàn)成，在俺們晉城，早已稀松平常。
小餃子，是傳遞親情的火種。孩子是家庭的希望。以前孩子多，家家都散養(yǎng)。如今孩子少，父母都精養(yǎng)。孩子嘴巴小，小餃子剛剛好。家家戶戶的親情，就在小小的餃子碗里，一口一口傳給孩子，傳向未來。
你看到了嗎？
一碗小餃子，端過來，端過去，就是沒有端給自己。
這，就是山西人的“小氣”。自己舍不得吃，舍不得穿，操心旁人跑得歡。
你想想，這樣的極致小氣，是不是頂極大氣？
