美麗晉城（十）
饸饹面的鄉(xiāng)愁
王建會(huì)
題目一出，口水就流。唉！我就咽著口水，往下寫吧！
“晉城晌午吃甚飯？清湯饸饹一大碗?！边@句時(shí)下流行的順口溜，承載著多少幸福的回憶？
一、饸饹面是家的味道。
“媽媽和面，爸爸壓面?！边@個(gè)鏡頭，從小到大，就一直留在我的腦海里。
木頭制作的饸饹床，很重，也很長(zhǎng)。只要家里吃饸饹面，爸爸媽媽就一起做。媽媽在案板上和面，爸爸在灶臺(tái)上，坐著饸饹床壓面。
我們幾個(gè)孩子，也幫不上忙，只能站在廚房地上，流著口水，瞧瞧媽媽，望望爸爸。
二、饸饹面是親情的紐帶。
記憶中，每逢家族里有人辦事，比如婚喪嫁娶，午飯一定是饸饹面。
這時(shí)候，七大姑八大姨，堂姐妹表兄弟，人人端著一碗饸饹面，或蹲或坐，圍成一圈，邊吃邊聊。
平常都在各忙各，遇事才能吃一鍋飯。這時(shí)候，一鍋撈出來(lái)的饸饹面，就能把日常散落的親情，都牽到一起。這，就是饸饹面的神奇魅力。
三、饸饹面是游子的鄉(xiāng)愁。
不僅僅是我，離開家鄉(xiāng)的晉城人，估計(jì)都有此感想。
我每次回家鄉(xiāng)，最惦記的小吃，就是一碗清湯饸饹面。
前不久，我在北京市平谷區(qū)金海湖隔壁的展覽館里，看到了木制饸饹床；在當(dāng)?shù)匦★堭^里，也吃到了饸饹面。由于調(diào)料不一樣，終究沒(méi)有吃到家鄉(xiāng)的味道。
在我心里，晉城的清湯饸饹面，也是我最牽掛的鄉(xiāng)愁。
注：饸饹面，相傳是炎帝發(fā)起，屬于明代官宴、市井美食。
